Tuesday, October 16, 2018

Betel Leaf Salad for Diet, Paleo Deit by Jaleelakamal




வெற்றிலை சாலட்
கல்யான வீடுகளில் தாம்பூலமாக பயன் படுத்தும் வெற்றிலை, கல்யான சாப்பாட்டுக்கு பிறகு செரிமாணத்துக்காக சாப்பிடப்படும் வெற்றிலையை நாம் சாலட் ஆகவும் சாப்பிடலாமே.

வெற்றிலை சாலட் தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்



வெற்றிலை ‍ 5 எண்ணிக்கை அல்லது தேவையான அள்வு



பொடியாக அரிந்த தேங்காய் துண்டுகள் கால் கப்

பொடியாக அரிந்த வெங்காயம் ‍ 1

பொடியாக அரிந்த இஞ்சி ‍ இரண்டு மேசைகரண்டி

முந்திரி அல்லது வேர்கடலை

மிளகு 15 அல்லது பழுத்த மிளகாய் இரண்டு தேக்கரண்டி

தேங்காய் எண்ணை , நெய் தேவைக்கு



செய்முறை



வெற்றிலையை சுத்தம் செய்து வைக்கவும்.

தேங்காயை தேங்காய் எண்ணையில் வறுத்து வைக்கவும்

முந்திரியை நெய்யில் வறுத்து வைக்கவும்





வெற்றிலையில் முன்று மிளகு, வறுத்த தேங்காய் அரை தேக்கர்ண்டி, வறுத்த முந்திரி அரை தேக்கரண்டி, பொடியாக அரிந்த இஞ்சி சிறிது, வெங்காயம்,அரை தேக்கரண்டி சேர்த்து வெற்றிலையை மடித்து சாப்பிடவும்.



கவனிக்க ‍ மிளகின் அளவு அவரவர் காரத்துக்கு ஏற்றார்போல அதிகம் சேர்த்து கொள்ளலாம்.



(பேலியோவில் இல்லாதவர்கள் இதில் தேன் மற்றும் ப்ரவின் சுகர், வேர்கடலை இது போல சேர்த்து கொள்ளலாம்.




வெற்றிலை சாலட் குழந்தைகளுக்கு 


குழந்தைகளுக்கும் சளி தொல்லை மற்றும் செரிமானத்துக்கு இதை சிறிது பெரிய குழந்தைகள் ஆனதும் இதை பழக்கலாம்.

வெற்றிலை

தேன்
சோம்பு மிட்டாய் அல்லது ஜெம்ஸ் மிட்டாய்
மிளகு ஒன்று அல்லது முன்று

இதை வைத்து மடித்து கொடுக்கலாம். இல்லை தேனுக்கு பதில்  ஜாம் வைத்து கூட கொடுக்கலாம்

வெற்றிலை கிடைக்கவில்லை என்றால் ஏதாவது சாலட் கீரைகளில் லெட்டியுஸ் போனற இலைகளில் இதை வைத்து சாப்பிடலாம்.










இதுவரை சமையல் அட்டகாசம் யுடியுப் சேனலை
சப்ஸ்கிரைப் செய்யாதவர்கள் 'subscribe' என்ற பட்டனை அழுத்தி பக்கதில் உள்ள பெல் ஐக்கானையும் கிளிக் செய்யுங்கள்.








வெற்றிலை சாலட்
பேலியோடயட்
டயட்
சளி தொல்லைக்கு ஏற்ற அருமருந்து
சிறியவர் முதல் பெரியவர் வரை சாப்பிடலாம்.
ஒவ்வாமைக்கு ஏற்றது
பத்து மிளகு இருந்தால் பகைவன் வீட்டிலும்.உணவு உண்ணலாம்.

Verrilai (Betel Leaves) வெற்றிலை Salad for Diet, Paleo Deit,cough and Allergy
இதில் இரண்டு வகை கொடுத்துள்ளேன்
பெரியவர்களுக்கும் கடைசியில் சிறியவர்களுக்கு எப்படி கொடுக்கலாம் என்றும் கொடுத்துள்ளேன்.

லைக் செய்து உங்கள் பொன்னான கருத்துக்களை பகிருங்கள் இதுவே அடுத்த பயனுள்ள பதிவுக்கு எனக்கு பூஸ்ட்

வெற்றிலை சூப் ( சளியை குணமாக்கும் )கிழே லின்கை கிளிக் செய்து பார்க்கவும்.

கல்யான வீடுகளில் தாம்பூலமாக பயன் படுத்தும் வெற்றிலை, கல்யான சாப்பாட்டுக்கு பிறகு செரிமாணத்துக்காக சாப்பிடப்படும் வெற்றிலையை நாம் சாலட் ஆகவும் சாப்பிடலாமே.



இதுவரை சமையல் அட்டகாசம் யுடியுப் சேனலை

சப்ஸ்கிரைப் செய்யாதவர்கள் 'subscribe' என்ற பட்டனை அழுத்தி பக்கதில் உள்ள பெல் ஐக்கானையும் கிளிக் செய்யுங்கள்.



https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

Wednesday, October 10, 2018

முருங்கக்கீரை ஆம்லேட் ரோல் - Moringa Omelette Roll


முருங்கக்கீரை ஆம்லேட் ரோல் - Moringa Omelette Roll

ஆயத்த நேரம் - 5 நிமிடம்
தயாரிக்கும் நேரம் - 3 நிமிடம்
பரிமாறும் அளவு - ஒரு நபருக்கு
ஆக்கம் : ஜலீலாகமால்
லன்ச் பாக்ஸ் அல்லது காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இந்த முட்டை ரோல் செய்யலாம். முட்டை ஆம்லேட் ரோல்
இதன் தனித்தன்மையே முட்டையில் முருங்கக்கீரை சேர்ப்பது தான். தினமும் கீரை உணவிற்கு இது ஒரு ஐடியா. பேலியோ டயட் செய்பவர்கள் இதில் சப்பாத்தியை தவிர்த்து முட்டையை மட்டும் சாப்பிட்டு கொள்ளலாம்.


தேவையான பொருட்கள்

முட்டை – 2
மிளகு தூள் அரை தேக்கரண்டி
உப்பு – அரை தேக்கரண்டி
சிவப்பு மிளகாய் ப்ளேக்ஸ் – ¼ தேக்கரண்டி
முருங்ககீரை பொடி – ½ தேக்கரண்டி
பொடியாக அரிந்த சின்ன வெங்காயம் – 3
 கொத்துமல்லிதழை - சிறிது




முட்டை ரோல் செய்ய ஒரு பெரிய சப்பாத்தி.
செய்முறை
முட்டையை நன்கு நுரை பொங்க அடித்து அதில் மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் முட்டையில் கலக்கவும்.
தோசை தவ்வாவை சூடு படுத்தி ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் ஆயில் + பட்டர் சேர்த்து கலக்கிய முட்டையை ஊற்றி இரண்டும் பக்கமும் கருகாமல் வேக வைத்து இரக்கவும்.


ரெடியாகிய முருங்ககீரை முட்டையை சப்பாத்தியின் மேலே வைத்து ரோல் செய்து சாப்பிட தகுந்த துண்டுகளாக போடவும்.

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

Wednesday, September 26, 2018

Cauliflower Rice instead of Rice / Low Carb Food /Variety Cauliflower Rice












Variety Cauliflower rice Recipes for Paleo Diet


please click above link and like,comment,subscribe and share with your friends

காலிப்ளவர் சாதம்/Cauliflower rice / low crab diet rice for diet or paleo diet
 

How to prepare Cauliflower Rice / Low carp Recipe

http://samaiyalattakaasam.blogspot.com/2016/11/blog-post.html
coconut rice



http://samaiyalattakaasam.blogspot.com/2017/10/cauliflower-mint-rice.html
Mint rice



http://samaiyalattakaasam.blogspot.com/2016/11/blog-post_12.html
tomato rice

http://samaiyalattakaasam.blogspot.com/2016/03/blog-post_40.html

Cauliflower curd rice









போன பதிவில் சிம்பிள் ப்லைன் காலிப்ளவர் சாதம் தயாரிப்பது எப்படின்னு யுடியுப் போஸ்ட் போட்டு இருந்தேன்.

இந்த வீட்டியோவில் அதற்கு சில டிப்ஸ் இன்னும் என்ன என்ன வகை எல்லாம் காலிப்ளரில் செய்யலாம் என்ற டிப்ஸ்ம், சில பிலாக் லின்க் காலிப்ளவர் வைத்து தயாரித்த புதினா சாதம், தேங்காய் சாதம் , தக்காளி சாதம், புதினா சாதம். பொங்கல் மற்றும் ஃப்ரைட் ரைஸ் லின்குகள் இங்கு கொடுத்துள்ளேன்.



சிம்பிள் கார சட்னி
பேலியோ டயட் ரெசிபி
( கிரில் வகைகள் மற்றும் காலிப்ளவர் த்யிர் சாதம், லெமன் சாதத்துக்கு ஏற்ற பக்க உணவு.
தேவையான பொருட்கள்
(சிவப்பு ) காய்ந்த மிளகாய் (குண்டு) – 4
வெங்காயம் – 50 கிராம்
கல் உப்பு – தேவைக்கு
நல்லெண்ணை அ சூடான நெய் – தேவைக்கு
செய்முறை
மிளகாய் , உப்பு, வெங்காயம் சேர்த்து நல்ல மையாக மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
அதன் மேல் நல்லெண்ணை அல்லது சூடான நெய் ஊற்றி கிரில் மற்றும் பேலியோ டயட்டுக்கு செய்யும் தயிர் சாதம் லெமன் சாதத்துக்கு தொட்டுகொள்ள அருமையாக இருக்கும்.
இதில் தாளிப்பு தேவைப்பட்டால் சிறிது எண்ணையில் கடுகு , கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து கொட்டி 3 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இரக்கவும்.
ஆக்கம்
ஜலீலாகமால்


Low Carp Recipes

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

Monday, September 24, 2018

Cauliflower Rice --காலிப்ளவர் சாதம்

Plain Cauliflower Rice







please click above link and like,comment,subscribe and share with your friends

காலிப்ளவர் சாதம்/Cauliflower rice / low crab diet rice for diet or paleo diet

காலி ப்ளவரை பூந்துருவலாக துருவி , அரிசி உலை கொதிக்க போடுவது போல கொதிக்க விட்டு அதில் துருவிய காலிப்ளவரை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து வேகவைத்து வடிக்கவும்.
அதில் ப்லேவருக்கு சிறிதுகொத்து மல்லி தழை சேர்த்து கொள்ளலாம்.

இப்போது டயட் செய்பவர்கள் லோ கார்ப் உணவாக இதை அரிசி சோறுக்குபதில் செய்து கொண்டு அதற்கு தொட்டு கொள்ள சைட் டிஷ் ஆக கிரேவி, சால்னா , கூட்டு அல்லது சாம்பார், பொரிச்ச கறி , பன்னீர் மிளகு கூட்டு , ஈரல் கூட்டு, சுவரொட்டி வறுவல் இது போல பக்க உணவு தயாரித்து மதிய உணவிற்கு எடுத்து கொள்ளலாம்.

இனி இந்த பிளைன் காலி ப்ளவர் சாதம் வைத்து என்ன என்ன செய்யலாம் என்று அடுத்த பதிவில் போடுகிறேன்.






https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

Monday, September 17, 2018

How to Stitch Lungi ? லுங்கி ஓரம் தைப்பது எப்படி? By Jaleelakamal

லுங்கி ஓரம் தைப்பது எப்படி?













 ஆண்கள் அணியும் லுங்கி ஓரம் தைப்பது எப்படின்னு சமையல் அட்டகாசங்கள் யுடியுப் சேனலில் விளக்கமாக தைத்து காண்பித்துள்ளேன்.
 கண்டிப்பாக எல்லாருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் . சப்ஸ்கிரைப் செய்து வைத்து கொள்ளுங்கள்.

இதை கற்றுகொண்டால் பெண்கள் வீட்டில் இருந்த படி ப்ளவுஸ் , சுடிதார் என்றில்லை சின்னாத ஒரே தையல் போடும் கைலி கூட ஓரம் தைக்கலாம்/

 லுங்கி ,கைலி /வேஸ்டி தைத்து கொடுத்தே தங்கள் கை செலவுக்கு பொருள் ஈட்டி கொள்ளலாம்.





வியாபார ஆலோசனை, தையல், lungi stitching


https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

Wednesday, September 5, 2018

குப்பைமேனி - Acalypha indica, linn - Skin Allergy




குப்பைமேனி - Acalypha indica; linn; 




குப்பைமேனி அல்லது அரிமஞ்சரி, இதன் மற்றொரு பெயர்கள் 
பூனைவணங்கிகுப்பிமார்ஜலமோகினி
என அழைக்கப்படுவது ஒரு மருத்துவ மூலிகைச் செடியாகும். 
குப்பைமேனியின் அனைத்துப் பாகங்களும் மருத்துவப் பயன்பாடு உடையனவாகும்.
சென்னை சென்றிருந்த போது குப்பை மேனி இலை கையில் கிடைத்ததும் உடனே அதன் ஆங்கில பெயர் என்ன எதற்கெல்லாம் பயன் படுகிறது என்பதை ஆராய ஆரம்பித்து விடுவேன். அதில் கண்டெடுத்தது தான் இந்த குப்பை மேனி இலை.சரி அந்த இலை கிடைக்காதவர்கள் , நாட்டும் மருந்து கடைகளில் இதை பொடியாக தாயாரித்து விற்கிறார்கள். 


குப்பை மேனி இலையின் பயன்கள்.

சொறி சிரங்கு, உடல் அரிப்புக்கு மேற்பூச்சாக பயன் படுகிறது.
இந்த இலையின் சாறு பாம்புகடிக்கு நஞ்சினை முறிக்கவும் பயன்படுகிறது.
நெஞ்சு சளியை இளக்கி வெளியேற்றவும் பயன்படுகிறது
தோல் வியாதிக்கு மருத்துவ குறிப்புகள்
இந்த குப்பை மேனி இலை எல்லா இடத்திலும் படர்ந்து வளர்ந்து இருக்கும்.

இதன் இலையுடன் சேர்ந்து மணி முத்துக்கள் போல தொங்கும். 

தோல் அரிப்பு மற்றும் தோல் உரிதலுக்கு இதை அரைத்து தேங்காய் என்னையுடன் கலந்து மேல் பூச்சாக தடவலாம்.



குளியல் பொடி தாயாரிக்கும்போது அதோடு இந்த குப்பை மேனி இலை பொடி  மற்றும் வேப்பிலை பொடியை சேர்த்து கொள்ளலாம். கலந்து கொண்டு இதை தினம் குளிக்கும் முன் தண்ணீரில் கட்டியாக  கலக்கி தேய்த்து குளிக்கலாம்.


குளியல் பொடி அடுத்த குறிப்பில் இனைக்கிறேன்.
கண்டிப்பாக இந்த குறிப்பு அனைவருக்கும் பயன் அளிக்கும் , வீடியோவை கிளிக் செய்து பார்த்து அனைவருக்கும் ஷேர் பண்ணுங்கள்.

பச்சிலை மூலிகை
kuppaimeni

Homemade herbal powder mix

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

Wednesday, August 22, 2018

பக்ரீத் ஸ்பெஷல் , Goat Roat Leg Roast, மட்டன் ரான்


மட்டன் ரான் என்பது சிக்கன் ஹோல் லெக் போல மட்டன் லெக் இத மொத்தமாக அப்படியே கிரில் செய்து குடும்பத்தோடு ஒரு தட்டில் சாப்பிடுவது .
ஹஜ் பெருநாள் நேரம் குர்பாணி மட்டன் கொடுக்கும் போது மற்றவர்களுக்கு கொடுத்தது போக மீதியை இப்படி நாம் செய்து கொள்ளலாம்.

இதில் இரண்டு வகையான செய்முறை கொடுத்துள்ளேன்/

தேவையான பொருட்கள்


மட்டன் லெக் – முக்கால் கிலோ

தயிர் – 2 மேசைகரண்டி
சிவப்பு மிளகாய் தூள் ஒரு மேசைகரண்டி
ஆச்சி கபாப் மசலா – 2
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – இரண்டு மேசைகரண்டி
உப்பு – தேவைக்கு
எலுமிச்சை சாறு – ஒரு மேசைகரண்டி
பப்பாளி காய் பேஸ்ட் – ஒரு மேசைகரண்டி
ஆலிவ் ஆயில் + பட்டர் – 5 தேக்கரண்டி


Mutton Raan, Leg Roast -1 Samaiyal attakaasam by  Jaleelakamal

மட்டன் லெக் ஐ அங்காங்கே கீரல் போட்டு உப்பு தடவி சிறுது நேரம் ஊறவைக்கவும். பிறகு தயிரில் எல்லா மசாலாக்களையும் சேர்த்து கலக்கி  ஆலிவ் ஆயில் + பட்டரை 4 மேசைகரண்டி ஊற்றி மசாலாவுடன் சேர்த்து மேரினேட் செய்யவும். ( இரவு முழுவதும் ஊறனும்)

கிரில் ட்ரேயில் ரானை வைக்கும் முன் உங்களுக்கு பிடித்தமான காய் கறிகளை கட் செய்து பரவலாக  வைத்து அதன் மேல் மட்டன் ரானை வைக்கவும்.

பிறகு ஓவனை 200 டிகிரியில் வைத்து விட்டு நடு ட்ரேவில் ஊறவைத்த மட்டனை கிரில் பண்ணனும். குறைந்தது ஒன்னறை மணி நேரம் ஆகும்.
அரை மணி நேரம் கழித்து திருப்பி விடனும். ஒரு மணி ஆனதும் மேலும் சிறிது பட்டர் ஆலிவ் ஆயில் தெளித்து இரண்டும் பக்கமும் கால், கால் மணி நேரம் கிரில் செய்யவும்.

 மட்டன் லெக் ரோஸ்ட்













மட்டன் லெக் ரோஸ்ட் -2மட்டன் ரான்



மட்டன் ரான் என்பது சிக்கன் ஹோல் லெக் போல மட்டன் லெக் இத மொத்தமாக அப்படியே கிரில் செய்து குடும்பத்தோடு ஒரு தட்டில் சாப்பிடுவது .
ஹஜ் பெருநாள் நேரம் குர்பாணி மட்டன் கொடுக்கும் போது மற்றவர்களுக்கு கொடுத்தது போக மீதியை இப்படி நாம் செய்து கொள்ளலாம்.






Goat leg roast 2
மட்டன் லெக் ரோஸ்ட் -2

மிளகாய் தூள் - 1 மேசைகரண்டி
தனியா( கொர கொரப்பாக திரித்தது) - 1 மேசைகரன்டி
கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி
பூண்டு பொடி -  1  தேக்கரண்டி
வெங்காய பொடி - ஒரு தேக்கரண்டி

வடிகட்டிய கட்டி தயிர் - 2 மேசைகரண்டி
எலுமிச்சை சாறு - 1 மேசைகரண்டி
பப்பாளி காய் - பேஸ்ட் - 1 மேசைகரண்டி


செய்முறை
மட்டன் லெக் ஐ அங்காங்கே கீரல் போட்டு உப்பு தடவி சிறுது நேரம் ஊறவைக்கவும். பிறகு தயிரில் எல்லா மசாலாக்களையும் சேர்த்து கலக்கி  ஆலிவ் ஆயில் + பட்டரை 4 மேசைகரண்டி ஊற்றி மசாலாவுடன் சேர்த்து மேரினேட் செய்யவும். ( இரவு முழுவதும் ஊறனும்)

கிரில் ட்ரேயில் ரானை வைக்கும் முன் உங்களுக்கு பிடித்தமான காய் கறிகளை கட் செய்து பரவலாக  வைத்து அதன் மேல் மட்டன் ரானை வைக்கவும்.

பிறகு ஓவனை 200 டிகிரியில் வைத்து விட்டு நடு ட்ரேவில் ஊறவைத்த மட்டனை கிரில் பண்ணனும். குறைந்தது ஒன்னறை மணி நேரம் ஆகும்.
அரை மணி நேரம் கழித்து திருப்பி விடனும். ஒரு மணி ஆனதும் மேலும் சிறிது பட்டர் ஆலிவ் ஆயில் தெளித்து இரண்டும் பக்கமும் கால், கால் மணி நேரம் கிரில் செய்யவும்.

Ingredients for mutton raan , mutton leg roast

Red chilli – 1tbspn
Coriander- 1 tbspn
Garam msaala – ½ tspn
Onion pwd – 1 tbspn
Garlic powder
Hung curd 2 tbspn
Lemon juice – 1 tbspn
Raw papaya paste – 1 tbspn


Mutton Raan - 2, Roasted Ran, Bakrid Special, பக்ரீத் ஸ்பெஷல் , Goat Roat Leg Roast
Eid Special recipes





மட்டன் லெக் – முக்கால் கிலோ

தயிர் – 2 மேசைகரண்டி
சிவப்பு மிளகாய் தூள் ஒரு மேசைகரண்டி
ஆச்சி கபாப் மசலா – 2
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – இரண்டு மேசைகரண்டி
உப்பு – தேவைக்கு
எலுமிச்சை சாறு – ஒரு மேசைகரண்டி
பப்பாளி காய் பேஸ்ட் – ஒரு மேசைகரண்டி
ஆலிவ் ஆயில் + பட்டர் – 5 தேக்கரண்டி




மட்டன் லெக் ஐ அங்காங்கே கீரல் போட்டு உப்பு தடவி சிறுது நேரம் ஊறவைக்கவும். பிறகு தயிரில் எல்லா மசாலாக்களையும் சேர்த்து கலக்கி  ஆலிவ் ஆயில் + பட்டரை 4 மேசைகரண்டி ஊற்றி மசாலாவுடன் சேர்த்து மேரினேட் செய்யவும். ( இரவு முழுவதும் ஊறனும்)


கிரில் ட்ரேயில் ரானை வைக்கும் முன் உங்களுக்கு பிடித்தமான காய் கறிகளை கட் செய்து பரவலாக  வைத்து அதன் மேல் மட்டன் ரானை வைக்கவும்.



பிறகு ஓவனை 200 டிகிரியில் வைத்து விட்டு நடு ட்ரேவில் ஊறவைத்த மட்டனை கிரில் பண்ணனும். குறைந்தது ஒன்னறை மணி நேரம் ஆகும்.
அரை மணி நேரம் கழித்து திருப்பி விடனும். ஒரு மணி ஆனதும் மேலும் சிறிது பட்டர் ஆலிவ் ஆயில் தெளித்து இரண்டும் பக்கமும் கால், கால் மணி நேரம் கிரில் செய்யவும்.


My Award this year

 Bonusapp presents

Top ten Sounth Indian Food Blogger award
please click above link
இது போல லெக் ரோஸ்ட் வெளி நாடுகளில் அரபு நாடுகளில் செய்து கிரில் செய்து மந்தி, மத்பி,மக்பூலா, மஜ்பூஸ், கப்சா போன்ற உணவு வகைகளுடன் செய்து சாப்பிடுவார்கள். பாக்கிஸ்தானியர்களும் இது போல பெருநாள் (ஈத் ) ளின் போது குடும்பமாக சேர்த்து ஒன்றாக செய்து  ஒரே தட்டில் அனைவரும் ஒற்றுமையாக அமர்ந்து சாப்பிடுவார்கள்.

அந்த காலங்களில் குழந்தைகளுக்கு பாரம்பரியமாக  ஒற்றுமை மற்றும் பகிர்ந்து உண்ணுதல் போன்ற நல்ல பழக்க வழக்கங்களை பிள்ளைகளுக்கு கற்று தரும் வகையில் இது போல மொத்தமாக மட்டன் ரான் ( மட்டன் லெக் )என்றில்லை மற்ற உணவு வகைகளையும் இப்படி ஒரே தட்டில் எல்லாரும் அமர்ந்து சாப்பிடுவார்கள்.


இப்போது உள்ள அவசர உலகில் எல்லாரும் ஒன்று கூடி சாப்பிடுவதே ஒரு அதியமாக இருக்கு.. ஏன் நீங்களும் இது போல உங்கள் குழந்தைகளுக்கு பழக்க படுத்தலாமே///



அனைவருக்கும் இனிய ஹஜ் பெருநாள் வாழ்த்துக்கள்


https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

Tuesday, August 14, 2018

ஆஸ்திரேலிய நாவலில் என் ரெசிபி ஓமானி ஹல்வா - Australia Novel Zanzibar Wife


அன்பான தோழ தோழியர்களே எல்லோரும் நலமா?
 ஒன்னறை மாதம் விடுமுறை சென்னையில் நன்றாக கழிந்தது.
என்னுடைய ஈத் ஸ்பெஷல் ஓமானி ஹல்வா ரெசிபி பிரபல ஆஸ்திரேலிய நாவல் Zanzibar Wife enRa Novel lil இடம் பெற்றுள்ளது.

எனக்கு மஸ்கட் ல இருந்து வரும் இந்த ஹல்வா எனக்கு ரொம்ப பிடிக்கும் பாதிக்கு பாதி எல்லாமே நட்ஸ்வகைகள் ஆரோக்கியமான இந்த குறிப்பை நான் பல முறை செய்து இருக்கிறேன், இதை ஓமானியர்கள் ப்ரட் மற்றும் பன்னுடன் காலை உணவாக சாப்பிடுவார்கள்.

நீங்களும் அனைவரும் இந்த ஸ்பெஷல் ரெசிபியைஇந்த ஈத் பெருநாளுக்கு முயற்சி செய்து பாருங்கள், செய்து பார்த்து போட்டோக்களைஎன்னுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
உங்கள் கருத்தையும் தெரிவியுங்கள்.கிழே லிங்க் கொடுத்துள்ளேன்.

http://samaiyalattakaasam.blogspot.com/2012/11/eid-special-omani-halwa.html

http://cookbookjaleela.blogspot.com/2013/03/omani-halwa-3-with-bread-sandwich.html






Eid Special Omani Halwa

http://samaiyalattakaasam.blogspot.com/2012/11/eid-special-omani-halwa.html




Tag:Muscat Halwa,Omani Halwa,easy nuts halwa,

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

நுங்கு புட்டிங் -- Nungku Agar Agar

.



நுங்கு புட்டிங்

தேவையான பொருட்கள்

அகர் அகர் (கடல் பாசி) – 10 கிராம்
சர்க்கரை  - 50 கிராம்
கண்டெஸ்ட் மில்க்
தண்ணீர் – 2 டம்ளர்
பால் – 2 டம்ளர்
நுங்கு – 4
பொடியாக நறுக்கிய பிஸ்தா  – தேவைப்பட்டால்



செய்முறை

அகர் அகர் என்னும் கடல் பாசியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து வடிக்கடி
 அதில் இரண்டு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து  நன்கு கரைய கொதிக்க விடவும்.
பிறகு பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
நுங்கை மேல் தோல் எடுத்து விட்டு பொடிப்பொடியாக அரிந்து  சிறிது பால் சேர்த்து ஒன்றும் பாதியுமாய் அரைக்கவும். சர்க்கரை + ஸ்வீட்டன் கன்டென்ஸ்ட் மில்க் சேர்த்து நன்கு கலக்கி விடவும்.

ஒரு பெரிய தாம்பாள தட்டில் அகர் அகர் கலவையை ஊற்றி ஆறவைத்து பிரிட்ஜில் வைத்து செட்டாக்கவும்.மேலே பிஸ்தால் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பட்ட நட்ஸ் தூவி விடவும். .இரண்டு மணி நேரம் குளிர வைத்தால் போதுமானது, வேண்டிய வடிவில் கட் செய்து பரிமாறவும்.
( நுங்கு சீசன் டைமில் தான் கிடைக்கும் அதை இது போல கடல் பாசியாக செய்து சாப்பிட்டால் சுவை அபாரமாக இருக்கும்

#Summer Recipes&agar Agar,China Grass,

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

Top 10 South Indian Recipe - Award


#Award#Top10southindianrecipes#bonusapp#
வாங்கோ வாங்கோ ஒரு சந்தோஷமான செய்தி.
I have been selected in "Top 10 South Indian Culinary Blogs – 2018" presented by Bonusapp.
You can see Below link
#Award#Top10southindianrecipes#bonusapp#






Jaleela Banu, Dubai

My Youtube Cookery Channel -  Please Subscribeand share with your Family and friends


https://www.bonusapp.com/blog/2018/08/top-10-south-indian-culinary-blogs-2018/?#CookBookJaleela


  Badge for {title} https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

Wednesday, June 20, 2018

பாரகோட மீன் சால்னா & மீன் ஃப்ரை





பாராகோட மீன் சால்னா மீன் ஃப்ரை -- Barracuda Fish
பார கோட என்ற மீன் சீலா மீன் போல இருக்கும் ஆனால் ஒரு முழ நீளம் சின்ன மீனாக இருக்கும், அதில் செய்த குழம்பு செய்து பார்த்து உங்கள் கருத்துகளை சொல்லுங்கள், முடிந்தால் செய்த போட்டோக்களை அனுப்பினால் இங்கு பகிர்வேன்.

பாரகோடா மீன் சால்னா & மீன் ப்ரை

பாரகோடா மீன் – 1 கிலோ
எண்ணை – 25 கிராம் (நல்லெண்ணை) 
கடுகு – 1 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் – ½ தேக்கரண்டி
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை – 15 இதழ்
சின்ன வெங்காயம் – 6
பூண்டு  - 4 பல்

அரைக்க

வெங்காயம் – 3
பூண்டு – 4 பல் பெரியது
பழுத்த தக்காளி – 6 மீடியம்

மசாலாக்கள்

காஷ்மீரி சில்லி பொடி  - 1 மேசைகரண்டி
தனியா(கொத்துமல்லி தூள் ) – 2 ½ மேசை கரண்டி
மஞ்சள் தூள்  - ½ தேக்கரண்டி
உப்பு – தேவைக்கு

புளி  - இரண்டு லெமன் சைஸ் பால்ஸ்
தேங்காய் பவுடர் - 2 மேசைகரண்டி
























செய்முறை:
மீனை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து அதில் சிறிது வினிகர் சேர்த்து 5 நிமிடம் ஊறவைத்து மீண்டும் கழுவ்வும்.
அரைக்க கொடுத்துள்ள வெங்காயம் தக்காளி, பூண்டை விழுதாக அரைக்கவும்.
பூண்டு, சின்ன வெங்காயம், கருவேப்பிலை ஒன்றிரண்டாக தட்டி வைக்கவும்.
வாயகன்ற பாத்திரதில் எண்ணை ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, வெந்தயம், சீரகம், கருவேப்பிலை, பூண்டு சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
 அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து கலக்கி கொதிக்க விடவும்.
அரைத்த அதே மிக்சியில் சேர்க்கவேண்டிய மசாலாவகைகளை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் விட்டு அரைக்கவும்.
கொதித்து கொண்டிருக்கும் மீன் சால்னாவில் சேர்க்கவும்.
மசாலாவாடை அடங்கியதும் புளியை கட்டியாக கரைத்து சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

புளி மசாலா வகைகள் ஒரு சேர நன்கு கொதித்ததும் மொத்த முன்றில் ஒரு பகுதியை போடவும், தேங்காய் பவுடரை வென்னீரில் கரைத்து ஊற்றவும்.
நன்கு கொதிக்க விட்டு கொத்துமல்லி தழை தூவி இரக்கவும்.

பாரகோட என்பது  ஒரு முழ நீளத்தில் சிறிய மீன் சீலா மீன் போலவே இருக்கும்.
இங்கு துபாயில் இந்த மீன் அதிகமாக கிடைக்கும்.

மீதமுள்ள மீனை ஃப்ரைக்கு பயன் படுத்தவும்
பரிமாறும் அளவு - 5 நபர்களுக்கு


கடல் உணவு. Barracuda fish

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/