Sunday, December 9, 2018

ஸ்பினாச் (பாலக்) பகோடா - Palak Pakoda


  ஸ்பினாச் பகோடா
பகோடா விரும்பாதவர்கள் யாரும் இருக்க மாட்டார்கள் தெருவுக்கு தெரு ஒரு அவசர ஸ்நாக்ஸ் என்றால் #பகோடா, #வெங்காய பகோடா தான்..அதையே நாம் இன்னும் சுவையாக ஹெல்தியாக நாம் வீட்டில் காய்கறிகள் ( முட்டைகோஸ், சுரைக்காய்,கீரைவகைகள் ( பொன்னாங்கண்ணி, பாலக்கீரை,முருங்ககீரை, வெந்தய கீரை இது போல பல வகை கீரைவகைகள் சேர்த்து ஹெல்தியாக செய்யலாம். தேவையானவை

ஸ்பினாச் – ஒரு கட்டு
கடலை மாவு – 150 கிராம்
அரிசி மாவு – 50 கிராம்
பூண்டு – இரண்டு பல்
பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிக்கை
உப்பு –¾ தேக்கரண்டி (அ) தேவைக்கு
ரெட் கலர் – ஒரு சிட்டிக்கை  (விரும்பினால்)
பொடியாக அரிந்த வெங்காயம் – ஒன்று
இட்லி சோடா – ஒரு சிட்டிக்கை
தண்ணீர் – 2 மேசைக்கரண்டி


எண்ணை பொரிக்க தேவையான அளவு


செய்முறை

எண்ணையை தவிர மேலே குறிப்பிட்ட அனைத்து பொருகளையும்  கட்டியாக பிசைந்து சிறு
சிறு உருண்டைகளாக பிடித்து வைக்கவும்.எண்ணையை காயவைத்து உருண்டைகளை மிதமான
தீயில் வைத்து பொரித்து எடுக்கவும்.


https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

Saturday, December 8, 2018

முருங்ககீரை முந்திரி பகோடா






இது போட்டோ சரியாக வரவில்லை , பிறகு மறுபடி செய்தால் மாற்றுகிறேன்/



பகோடா விரும்பாதவர்கள் யாரும் இருக்க மாட்டார்கள் தெருவுக்கு தெரு ஒரு அவசர ஸ்நாக்ஸ் என்றால் பகோடா, வெங்காய பகோடா தான்..அதையே நாம் இன்னும் சுவையாக ஹெல்தியாக நாம் வீட்டில் காய்கறிகள் ( முட்டைகோஸ், சுரைக்காய்,கீரைவகைகள் ( பொன்னாங்கண்ணி, முருங்ககீரை, வெந்தய கீரை இது போல பல வகை கீரைவகைகள் சேர்த்து ஹெல்தியாக செய்யலாம்.

மொரு மொரு முருங்கக்கீரை பகோடா.
Crispy Moringa pakoda
நோன்புகலத்தில் நோன்பு கஞ்சிக்கு ஏற்ற சூப்பரான ஈசி சிற்றுண்டி

முருங்ககீரை முந்திரி பகோடா

தேவையான பொருட்கள்

 கடலை மாவு - ஒரு டம்ளர்
அரிசி மாவு - கால் டம்ளர்
மிளகாய் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி
சோடா உப்பு - அரை தேக்கரண்டி
 டால்டா - ஒரு குழிக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - அரை கைப்பிடி
 வெங்காயம் - ஒன்று
 பச்சை மிளகாய் - மூன்று
முந்திரி - ஐம்பது கிராம்
முருங்கக்கீரை – ஒரு டம்ளர்
தண்ணீர் - சிறிது
எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு


 செய்முறை

முந்திரிப் பருப்பை லேசாக இரண்டாக பிளந்துவறுத்து கொள்ள வேண்டும்.
உப்புசோடா உப்புகடலை மாவைமிளகாய் தூள்ஒன்றாக கலக்கி அதில் டால்டாவை சூடுப்படுத்திஊற்றிபச்சைமிளகாய்முருங்க்ககீரை,   கறிவேப்பிலையை பொடியாக அரிந்து போட்டு,வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் அரிந்து போட்டு வறுத்தமுந்திரி பருப்பையும் சேர்த்து கெட்டியா பிசறிகொள்ளவும்.
ஐந்து நிமிடம் கழித்து கொஞ்சம் கொஞ்சமாக கிள்ளிபோட்டு பொரித்தெடுக்க வேண்டும்.



மாலை நேர சிற்றுண்டி,Street Food with healthy cooking,Drumstickleavespakoda,Moringa pakoda
https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

Wednesday, December 5, 2018

Designer Shawl / Dubai Shawl - How to order from Chennai Plaza? - Jaleel...









துபாய் ஷால் எங்களிடம் பல வகைகளில் பல டிசைன் காட்டன் நெட், சிந்தட்டிங்,பனியன் டைப், ஜரி ஷால் இப்படி பல வகை உண்டு. மொத்தமாகவும் சில்லரையாகவும் விற்பனை செய்கிறோம். கிழே உள்ள வீடியோவை கிளிக் செய்து எப்படி ஆர்டர் செய்வது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்./
எங்க முகநூல் குரூப் துபாய் புர்கா ஷால் இதிலும் நீங்கள் இனைந்து கொள்ளலாம், முகநூல் ஐடி மற்றும் பேஜ் சென்னை ப்ளாசா.

Latest New model designer shawl 2018
2018 new collection

www.chennaiplazaik.com
www.chennaiplaza.net










How to order designer shawls from Chennai plaza?

We are pleased to inform you that our company CHENNAI PLAZA has been into the business since 2010.

We deal with a varied range of products, namely – such as Burkas,Abaya, Dupattas, Shauls, Hijab, Hand Bags of Lower ranges to higher ranges.

We have been delivering quality products to many Retailers, wholesalers & many shops in Tamil Nadu and other states.
All our products are of very good quality with competitive price. Our company has been recognized as a brand known for its quality production.

Our shop is located at Pycrofts Road, Triplicane and we are mainly in to Wholesale

CHENNAI PLAZA
Dubai Burka Shop
No, 277/30 Pycrofts Road,1st Floor, (opp:shoba cut piece)
(Near Marina Beach/Express Avenue/Rathna Café)
Triplicane ,
Chennai 600 005
Tel: 91 44 4556 6787

Mr - Ansari - 0091 9566044092

Mr.Mohideen Mob:917845367954

whatsapp : 00 971 55 9608954 {Dubai}
Email id: chennaiplazaik@gmail.com
feedbackjaleela@gmail.com
https://www.chennaiplaza.net/

FB Page: .https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975

Visit:-https://www.chennaiplaza.net/

www.Chennaiplazaik.com


https://www.chennaiplaza.net/
LOCATION



https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

Sunday, December 2, 2018

47 - UAE National Day - Dubai - Flag Recipe



UAE Flag Colour Recipe


Please Subscribe Samaiyal attakaasam youtube channel



நான்கு வகையான கேசரி

ரவை – 400 கிராம் (100+100+100+100)
சர்க்கரை – 150+150+75+125 – 575 மில்லி
நெய் – 6 மேசைகரண்டி
வெண்ணீர் – 175 +175+75+100 மில்லி
பால் – 100 மில்லி
 விம்டோ – 75 மில்லி

பிஸ்தா & ஏலக்காய் எசன்ஸ் – 2 சொட்டு அல்லது பச்சை வண்ண கலர்
சிவப்பு வண்ண கலர் பொடி ( கேசரி கலர் பொடி)+ ஸ்ட்ராபெர்ரி எசன்ஸ்
உப்பு – கால் சிட்டிக்கை எல்லாவகைக்கும்.



UAE Flag Colour Recipe

Method:

In a big pan, add 12 tsbspn of ghee, Roast 400 grams of rava (semolina) and Leave it to cool. Divide the 400 grams of roasted semolina into 4 parts(100 gram each).

For red color kesari :

In a pan, heat 175ml of water and add red food colour + strawberry essence to it and add 1/2 pinch of salt to it. 

Reduce the flame to middle flame.

Sprinkle the 100 gram of roasted semolina on it and stir continuously for 5 minutes.

Add sugar and stir it well for 3 minutes.

Finally add ghee on it and stir it well and remove from heat.

Transfer it to a plate . Let it cool and make it into a small flower shape or desired shape.

For plain white colour kesari:

Boil 100 ml of milk and 75 ml of water. 

Reduce the flame to medium and sprinkle 100 grams of roasted semolina on it. Stir the mixture continuously without any lumps for 5 minutes.

Add sugar to it and stir it well for 3 minutes.

Finally add some ghee and remove from heat.

Transfer it to plate. Let it cool and make it into a small flower shape or desired shape.

For green colour kesari :

In a pan , boil 175 ml of water and add pista elachi essence and 1/2 pinch of salt to it.

Reduce the flame to medium flame and sprinkle 100 grams of roasted semolina to it and stir continuously for 5 minutes . Add the sugar and stir it well for 3 minutes.

Finally add ghee and stir it well and remove from heat.

Transfer it to plate. Let it cool and make it into small flower or desired shape.

For black colour kesari :

Boil the 100 ml of water and 75 ml of vimto.

Reduce the flame to medium and sprinkle 100 grams of roasted semolina and stir it continuously for 5 minutes without any lumps. 

Add sugar stir it well and cook it for 3 minutes.

Finally add ghee, stir it well and remove from the heat.

Transfer it to plate. Let  it cool and make it into small flower shape or desired shapes.

Now arrange all the 4 colors(red, green, white and black) like a UAE national flag .



https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

Friday, November 23, 2018

Cooking with Kids - Haziqah How to Prepare Perfect Agar Agar/china Grass ...

அகர் அகர் என்னும் கடல் பாசி தயாரிப்பது எப்படி?...










அகர் அகர் ஜில்லுன்னு குறிப்பு யுடியுப் ல போஸ்ட் பண்ணது பார்த்துட்டு நிறைய பேர் இன்பாக்ஸ் லிலும் வாட்ஸ் அப்பிலும் அதை புதுசாக செய்பவர்களுக்கு ஏற்றவாறு தெளிவாக சொல்லும் படி சொன்னார்கள்.

ஒரு வெள்ளி துபாயில் விருந்தினர் வந்திருந்த சமையல் இந்த 30 வகை அகர் அகர் பற்றி அவர்களிடம் என்ன எனன் ப்ளேவர் எப்படி பயன் படுத்தினேன் இதற்காக எவ்வளவு சிரமப்பட்டேன் என்று பேசி கொண்டு இருந்த சமயம், கிரேட் ஒன் படுக்கும் அஜீகாஅனஸ், இந்த புக்கை வாங்கி பார்த்த்துட்டுஎனக்கு உடனே செய்து வேணும் என்று சொல்ல நான் செய்ய ஆரம்பித்ததும் உடனே கூட வந்து நானும் உங்களுடன் இதை செய்து இந்த ஷேப்ஸ் கட் செய்வேன் என்று சொல்லு நாங்க சேர்ந்து செய்த குறிப்பு. முதல் முறையாக குழந்தைகளுடன் சமையல், குழந்தைகளுக்கு சொல்லி கொடுக்க  ரொம்ப பொறுமை வேண்டும் என்று தெரிந்து கொண்டேன். கொஞ்சம் எதர்த்தமாக தான் பேச்சு வழக்கு எல்லாம் இருக்கும் பாருங்கள்

பிள்ளைகள் தானே நாம் பேசுவதை எங்க கவனிக்க போகிறார்கள் என்று நினைக்காதீர்கள் அவர்கள் விளையாடி கொண்டு இருந்தாலும் , கவனம் அனைவர் மேலும் இருக்கும். எனக்கே ஆச்சரியாமாக இருந்தது.

அகர் அகர், கடல் பாசி, சைனா கிராஸ், நோன்புகால சமையல்,


அகர் அகர் என்னும் கடல் பாசி தயாரிப்பது எப்படி?

Roo ap sha essence
Pista and ilaachi essence
Mango essence
rose milk essence


https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

Friday, November 16, 2018

ஜில்லுன்னு ஒரு டேஸ்ட் நாவூறும் புகைப்படங்கள் - அவள் விகடன் - jaleelakamal









தோழ   தோழியர்களே இந்த வீடியோ லிங்கை கிளிக் செய்து பாருங்கள் ஷேர் செய்து சப்போட் பண்ணுங்கள்.#agaragar#coolrecipepictures#supereyetreat#chinagrass#ஜில்லுன்னு ஒரு டேஸ்ட் அசத்தலான அகர் அகர்



அகர் அகர் படங்கள் என்ன என்ன ப்லேவரில் செய்யலாம் வீடியோவை கிளிக் செய்து பாருங்கள், லைக் செய்து ஷேர் செய்யுங்கள். இது வரை சப்ஸ்கிரைப் செய்யாதவர்கள் சப்ஸ்கிரைப் செய்து வைத்து கொள்ளுங்கள். பிடித்திருந்தால் கமெண்ட் செய்யுங்கள்




https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

வெந்தய கீரை சுரைக்காய் பகோடா







//போட்டோ சரியா இல்ல பழைய போஸ்ட் , பிறகு நல்ல போட்டோ இணைக்கிறேன்.//


வெந்தய கீரை சுரைக்காய் பகோடா
வெந்தய கீரை வயிற்று புண்ணிற்கு மிகவும் நல்லது, கசப்பாக இருக்கும் இதை பருப்புடன் சமைப்போம் , இப்படி பகோடாவாக செய்யும் போது நீர்காயான சுரைக்காய் மற்றும் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து கொண்டால் அருமையாக பகோடா வாக சாப்பிடலாம்.


வெந்தய கீரை – சிறிய கட்டு
சுரைக்காய் – அரை கப் துருவியது
கடலை மாவு – 150 கிராம்
அரிசி மாவு 50 கிராம்
மிளகாய் தூள் – அரை தேக்க்ரண்டி
இஞ்சி துருவியது  -1 மேசைகரண்டி
சர்க்கரை – அரை தேக்க்ரண்டி
உப்பு – தேவைக்கு
பச்ச மிளகாய் – 1 பொடியாக நறுக்கியது
இட்லி  சோடா – ஒரு சிட்டிக்கை (தேவைப்பட்டால்)
செய்முறை
ஒரு வாயகன்ற பேசினில் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு கெட்டியாக பிசையவும். தண்ணீர் சேர்க்கதேவையில்லை, சுரைக்காயில் உள்ள தண்ணீரே போதுமானது.
வானலியில் எண்ணையை காய வைத்து மிதமான தீயில் சிறிது சிறிதாக கிள்ளி போட்டு கருகாமல் பொரித்து எடுக்கவும்.
சுவையான சத்தான சுட சுட பகோடா ரெடி, மாலை நேர சிற்றூண்டி அல்லது கால நேரம் உப்புமாவுடன் சாப்பிட சூப்பராக இருக்கும்.

மொரு மொரு பகோடா
https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

Saturday, November 3, 2018

பாலக் மட்டன் பாஸ்தா - Palak Mutton Pasta





காலை உணவோ அல்லது ,லன்ச் பாக்ஸ் கோ, அல்லது இரவு உணவோ ஈசியா செய்துடலாம் பாஸ்தா, குழந்தைகளுக்கும் இந்த வடிவம் அவர்களை சாப்பிட தூண்டும். இதை மட்டன் மற்றும் சிக்கன் அல்லது இறால் போன்றவையுடன் செய்து கொடுக்கலாம். இல்லை விருப்பமான காய்கறிகள் சேர்த்தும் பனீர் சேர்த்தும் செய்யலாம்.


Ingredients 

வெந்த மட்டன் துண்டுகள் - 6
போ வடிவ பாஸ்தா - 2 கப்
பாலக் கீரை - 1 கப்
வால் நட் - 3
பச்சமிளகாய் - 1
இஞ்சி - சிறிய துண்டு
பூண்டு - 2 பல்
வெங்காயம் - 1 
பட்டர் + எண்ணை - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு தேவைக்கு

#Pasta#Lunchboxrecipes , #பாஸ்தா #மக்ரூனி, டிபன், #இரவுஉணவு.


செய்முறை

பாஸ்தாவை தனியாக வேகவைத்து தண்ணீரை வடித்து சிறிது எண்ணை சேர்த்து பிசறி வைக்கவும்.

பாலக்கீரையை வேகவைத்து தண்ணீரைவடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் அலசி தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

பாலக் கீரையுடன் வால்நட், வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சமிளகாய், சேர்த்து அரைக்கவும்.

குக்கரில் எண்ணை+ பட்டர் சேர்த்து அரைத்த விழுது மற்றும்உப்பு சேர்த்து நன்கு  கிளறி ,மட்டன் துண்டுகளை சேர்த்து பிரட்டி 10 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

கீரை + மட்டன் ஒன்று சேர்ந்து சிறிது நேரம் வெந்ததும். வெந்த பாஸ்தாவை சேர்த்து நன்கு கிளறி மேலும் 5 நிமிடம் வேகவிட்டு இரக்கவும்.காலை டிபனுக்கு ஏற்ற சுவையான சத்தான மட்டன் பாலக் பாஸ்தா ரெடி.

கவனிக்க:மட்டனில் மிளகாய் தூள்கால் தேக்கரண்டி, மஞ்சள் தூள் சிட்டிக்கை, உப்புகால் தேக்கரண்டி, இஞ்சி பூண்டுகால் தேக்கரண்டி சேர்த்து வேகவைத்து கொள்ளவும்..இதை மீதியான பொரிச்ச கறியிலும் செய்யலாம்.
குழந்தைகளுக்கு பள்ளிக்கு எடுத்துசெல்ல சத்தான பாலக் மட்டன் பாஸ்தா.



https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

Monday, October 29, 2018

Restaurant style Red Spinach and Beet Spring Roll Healthy Version by Jaleelakamal






Beetroot is a Cancer Cure Veggie and it's cures constipation problem, intake of beetroot it will increase your hemoglobin level. very good for pregnant ladies, it is also cure problems like itching and kidney stone.Normally all are using boiled potato instead we can add beetroot and carrot , it taste very different 






Please like ,comment, subscribe samaiyal attakaasam you tube channel and share with your friends and relatives .


சிவப்பு பாலக் கீரை பீட்ரூட் ஸ்ரிங் ரோல் /சைனீஸ் ஸ்பிரிங் ரோல்



சிவப்பு பாலக் கீரை பீட்ரூட் ஸ்ரிங் ரோல் /சைனீஸ் ஸ்பிரிங் ரோல்

 Restaurant style Spring Roll Healthy  Version

ஸ்பிர்ங் ரோல் செய்ய தேவையான பில்லிங்

===============================================

சிவப்பு பாலக்கீரை – பொடியாக அரிந்தது அரை கப்

பீட்ரூட் துருவியது – அரை கப் நீளவாக்கில் துருவியது

வெங்காய தாள் – அரை கப் பொடியாக அரிந்தது

கேரட் - அரை கப் நீளவாக்கில் துருவியது

ஸ்வீட் சோய் சாஸ் – ஒரு தேக்கரண்டி

வெள்ளை மிளகு தூள் – அரை தேக்கரண்டி

உப்பு – அரை தேக்கரண்டி

கருப்பு மிளகு தூள் – கால் தேக்கரண்டி

சில்லி டொமேட்டோ கெட்சப் – ஒரு தேக்கரண்டி

லெமன் ஜூஸ் – அரை தேக்கரன்டி

கார்லிக் பட்டர் – ஒரு தேக்கரண்டி

ஆலிவ் ஆயில் – ஒரு தேக்கரண்டி



ஸ்ப்ரிங் ரோலுக்கான மேல் மாவு



மைதா – ஒரு கப்

நெய் – ஒரு தேக்கரண்டி

சர்க்கரை – அரை தேக்கரண்டி

உப்பு -  அரை தேக்கரண்டி

தண்ணீர்- அரை டம்ளர் ( தேவைக்கு)




செய்முறை



முதலில் மைதாவில் நெய் , சர்க்கரை , உப்புசேர்த்து கலக்கி தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக ஊற்றி பிசையவும், கெட்டியாக பிசைந்து 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

ஒரு வாயகன்ற வானலியில் மேலே கொடுக்க பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் வதக்கி முக்கால் பாகம் வேக வைத்து ஆறவைக்கவும்.

பிசைந்த மாவை சிறிய பூரிகளாக திரட்டி அதில் ஒரு மேசைகரண்டி அளவு ஆறவைத்த பில்லிங்கை வைத்து மேல்பாகத்தை லேசாக மூடி இரண்டு சைடிலும் மடித்து சிலிண்டர் ஷேப்பில் உருட்டவும்.

வானலியில் எண்ணையை காயவைத்து அதில் சிலிண்டர் ஷேப்பில் செய்து வைத்த ஸ்பிரிங் ரோலை பொரித்து எடுக்கவும்.

ஒவ்வொன்றையும் இரண்டாக வெட்டி கெட்சப் உடன் பரிமாறவும்.



Beetroot is a Cancer Cure Veggie and it's cures constipation problem, intake of beetroot it will increase your hemoglobin level. very good for pregnant ladies, it is also cure problems like itching and kidney stone.Normally all are using boiled potato instead we can add beetroot and carrot , it taste very different 









https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

Sunday, October 28, 2018

மொரு மொரு பகோடா - Crispy Onion Pakoda




பகோடா விரும்பாதவர்கள் யாரும் இருக்க மாட்டார்கள் தெருவுக்கு தெரு ஒரு அவசர ஸ்நாக்ஸ் என்றால் #பகோடா, #வெங்காய பகோடா தான்..அதையே நாம் இன்னும் சுவையாக ஹெல்தியாக நாம் வீட்டில் காய்கறிகள் ( முட்டைகோஸ், சுரைக்காய்,கீரைவகைகள் ( பொன்னாங்கண்ணி, முருங்ககீரை, வெந்தய கீரை இது போல பல வகை கீரைவகைகள் சேர்த்து ஹெல்தியாக செய்யலாம்.


அபப்டி என்ன தான் இருக்கு இப்படி மொரு மொருன்னு வர வாஙக் கிழே உள்ள வீடியோவை கிளிக் செய்து பாருங்கள், இனி தினம் ஒரு போஸ்ட் பகோடோ நான் இதுவரை எத்தனை வகை செய்தேனோ அத்தனை வகையும் இங்கு பதிவாகும்.





இது கண்டிப்பாக நோபன்புகாலத்தில் மாலை நோன்பு திறக்க கஞ்சி யுடன் செய்வேன்.



மொரு மொரு பகோடா

தேவையான பொருட்கள்
கடலை மாவு - ஆறு குழி கரண்டி
அரிசி மாவு  - முன்று குழி கரண்டி
வெங்காயம் - நான்கு பெரியது
பச்ச மிளகாய் - இரண்டு
மிளகாய் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
பூண்டு  - ஆறு பல்லு
இஞ்சி சிறிய துண்டு
உப்பு தேவைக்கு
எண்ணை - ஒரு தேக்கரண்டி
நெய் (அ) பட்டர் - ஒரு மேசை கரண்டி
பெருங்காயப் பொடி - அரை தேக்கரண்டி
கொத்து மல்லி, புதினா, கருவேப்பிலை - அரை கப் (பொடியாக சாப் பண்ணது)
இட்லி சோடா  - ஒரு  பின் ((தேவைப்பட்டால்)





செய்முறை

வெங்காயத்தில் சிறிது உப்பு, எண்ணை ஒரு தேக்கரண்டி போட்டு வெறவி வைக்க வேண்டும்.
கடலை மாவு, அரிசி மாவில் உப்பு, பட்டர், மிளகாய் தூள், இஞ்சி பொடியாக அரிந்து போட்டு, பூண்டை நன்கு ஒரு பேப்பரில் வைத்து தட்டி போட்டு, பெருங்காயப்பொடி, கருவேப்பிலை, புதினா, கொத்து மல்லியை மண் போக நன்கு கழுவி பொடிகாக நருகி சேர்க்க வேண்டும்.பச மிளகாயையும் பொடியாக அரிந்து போடு நன்கு கிளறி இப்போது வெறவி வத்துள்ள வெங்காயத்தையும் சேர்த்து நல்ல பிசறி, லேசாகா தண்ணீரை கொஞ்சம் தெளித்து கட்டியாக பிசந்து இரண்டு நிமிடம் வைக்க வேன்டும்.
பிறகு நல்ல ஒரு இரும்பு வாஅனலியில் எண்னையை காய வைத்து கொஞ்ச கொஞ்சமா கொள்ளுகிற அள்வுக்கு சிவற கருகாமல் பொரித்து சாப்பிடவும்.
சுவையான மொரு மொரு பகோடா ரெடி.
குறிப்பு
இதில் பூண்டு, பச்சமிளகாய், இஞ்சி சேருவதால் கேஸ் பிறாப்ளமும் வராது.
இதை நோன்பு காலங்களில் கஞ்சி நல்ல தொட்டுக்க சூட்டகும் , தீடி விருந்தாளிகளை அசத்தலாம், வெள்ளை உப்பு மாவிற்கு தொட்டுக்க சூப்பரா இருக்கும்.
செய்து பார்க்கவும்.
pakoda ,

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

Monday, October 22, 2018

ஜில்லுன்னு ஒரு டேஸ்ட் - கிட்ஸ் ஸ்பெஷல் - அவள் விகடன் - 30 வகை அசத்தலான அகர் அகர்



ஜில்லுன்னு ஒரு டேஸ்ட் அவள் விகடன்
கிட்ஸ் ஸ்பெஷல் - அசத்தலான அகர் அகர் ரெசிபிகள்
ஆக்கம்
ஜலீலாகமால்..


அகர் அகர் என்னும் கடல் பாசி /சைனாகிராஸ் 
2018 அவகள் விகடனில் 16.10.18 , உணவே உன்னை ஆராதிக்கிறேன், என்ற புத்தக இனைப்புடன் என் 30 வகையான அகர் அகர் என்னும் சைனா கிராஸ் ரெசிபி வெளியாகி உள்ளது.
என் ரெசிபிகளை பிரசகரித்த விகடன் ஆசிரியர்களுக்கும், என்னை அறி முக படுத்திய வைதேகிக்கும் , மற்றும் வள்ளி தாசன் அவர்களுக்கும் மிக்க நன்றி.

Agar agar/China Grass/ Kadal paasi

I am glad to inform you that my 30 agar agar (cool) recipes for kids special has been published in The no-1 Ladies magazine (Tamil) Aval Vikatan on 16 th October 2018



கடல்பாசி என்னும் சைனா கிராஸ்(அகர் அகர்) ஒரு சைவ உணவு. இது நோன்பு காலங்களில் இஸ்லாமியர்களின் இல்லங்களில் நோன்பு திறக்க செய்யும் பல வகை உணவுகளில் இதுவும் ஒரு வகையாகும்.உடலுக்கு மிகவும் குளிர்ச்சி, கொளுத்தும் கோடையிலும் இதை செய்து சாப்பிடலாம். அல்சர், வாய் புண் மற்றும் வயிற்று புண்ணையும் ஆற்றும்.ஜெல்லி போல் கலர் கலராக இருப்பதால் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். உணவகங்களில் டெசர்ட் மற்றும் ஐஸ்கீரிம் வகைகளுக்கும் இதைசேர்த்து செய்வார்கள் .




30 நாள் 30 குறிப்பு என்கிற போது  பொரியல் காய், கிரேவி, பிரியாணி என்றால் பல விதம் செய்யலாம் 

ஒரு பொருளை வைத்து 30 வகை செய்யனும் அதையும் விதவிதமாக கலர்புஃல்லாக செய்யனும் என்றால் சிறிது கடினமே, அதில் அகர் அகர் என்றதும் மிக அதிகமாக யோசித்து யோசித்து ப்ளேவர் கண்டுபிடித்து செய்துள்ளேன்.

ஓவ்வொரு கலரையும் , பழ ப்ளேவரும் சேர்த்து அருமையாக வந்துள்ளது.

கண்டிப்பாக இது சிறியவர் முதல் பெரியவர்கள் வரை சாப்பிட கூடிய ஒரு டெஸட் வகை.

உணவே உன்னை ஆராதிக்கிறேன்.உலகமே உங்களை கொண்டாடும்.



பேலியோ டயட் செய்பவர்கள் கூட இதை சாப்பிடலாம். சர்க்கரை சேர்க்காமல் பேலியோவில் சொல்ல பட்ட காய்கள் மூலமும் இளநீர் , தேங்காய் சேர்த்தும் செய்து சாப்பிடலாம்.





2.ஏபிசி ஜெல்லி – ABC Jellyகேன்சர் கியுர் ஜெல்லி

4.இதய வடிவ டபுள் லேயர் ரூ ஆஃப்ஷா தர்பூசணி -  Heart Shape Double Layer Roo apsha Water Melon

6.பிஸ்தா ஃப்ளேவர் ஆப்பிள் கடல் பாசி – Pista Flaver Apple kadal paasi ( agar agar)

7.நட்ஸ் மாம்பழக் கடல் பாசி – Nuts Mango kadal paasi/China Grass




8.மூவண்ண அகர் அகர் – Three Colour Fruit China Grass/Agar Agar

9.ஜவ்வரிசி கடல் பாசி – Sogo Agar Agar/ Sabudhana Agar Agar
10.டூப்ளிகேட் ஆம்லேட் – Duplicate Omelet
12. மீன் வடிவ அகர் அகர் – Fish Shape Agar Agar

14.பைனாப்பிள் கஸ்டர் அகர் அகர் – Pineapple Custard Agar agar
15.குல்கந்து அகர் அகர் – Kulkand Agar Agar
16.ட்ரை கலர் இதய வடிவ அகர் அகர் – Tri Coloir Heart Shape China Grass
17.கான்கார்ட் கிரேப் ஜூஸ் ஜெல்லி – Concord Grape Juice with Brown Sugar Agar Agar
18.அகர் அகர் அல்வா – Agar Agar Halwa
19.வாழைப்பழ பேரிச்சை அகர் அகர் – Banana & Dates Agar Agar
20.ஆரஞ்சு சைனா கிராஸ் – Orange Juice China Grass
21.கருப்பட்டி தேங்காய்ப்பால் கடல் பாசி – Karuppatti (Palm Sugar Agar Agar)
22.டிராகன் ஃப்ரூட் ரோஸ்மில்க் அகர் அகர் – Dragon Fruit Rose Milk Jelly
23.ரூ ஆஃப்சா தேங்காய் பவுடர் ஜெல்லி – Roo Apsha Coconut Powder Jelly
24.த்ரி லேயர் புட்டிங் Three Layer Pudding
25.அடுக்கு கிளாஸ் அகர் அகர் – Double Colour Glass Agar Agar

ரொம்ப ரொம்ப சந்தோஷம். என் 30 ரெசிபியில் இந்த அடுக்கு கிளாஸ் அகர் அகர் படம் அட்டை படமாக வந்தது.


26.நீலவண்ண நட்சத்திர அகர் அகர் – Blue Star Agar Agar




27.சாக்கோ கோல்டு காபி அகர் அகர் ஜெல்லி – Chaco Cold Coffee Agar agar
28.ரூ ஆப்சா அகர் அகர் ஜெல்லி – Roo Apsha Agar Jelly
29.காபி சாக்லேட் ரூ ஆஃப்சா ஃபலூடா – Coffee Roo Apsha Falooda (Faloodha)
30.காபி அண்டு ரூ ஆஃப்சா லெமனேட் – Coffee and Roo Apsha Lemonade


இந்த அக்டோபர் மாதம் கேன்சர் விழிப்புணர்வு மாதம் . நானும் அனைத்து பெண்களுக்கும் வலியுருத்தி சொல்கிறேன்.
வேலை வேலை என்று பிஸியாக இருக்கிறீர்கள். கண்டிப்பாக உங்கள் உடல் நலனிலும் அக்கரை தேவை. கேன்சர் உருவாகமல் இருக்கும் அதற்கு உகந்த உணவு வகைகளையும் உங்கள் அன்றாட உணவு பழக்கங்களில் கொண்டு வாருங்கள்
கிட்னி பீன்ஸ், பீட்ரூட் , அப்ரஹஸ் , ராகி (கேழ்வரகு) அவித்த முட்டை, நாட்டு கோழி சூப் , முட்டை கோஸ் சூப், காய் கறி சூப், கீரை வகைகள் சூப்
ஏ பி சி ஜெல்லி ( கேரட், பீட்ரூட், ஆப்பிள் ) ஜெல்லி இப்படி பல சமையல்களை செய்யலாம்.
#myrecipes#avalvikatan#kidsspecial#agaragar#chinagrasa#coolreceipes#UAEfoodblogger#youtuber#colourfullrecipes#

30 வகை சமையல்களில் பொரியல் , சூப் , கறி வகைகள் , குழம்பு வகை என்றால் ஆப்ஷன் இருக்கு பல காய்கறிகள் வைத்து செய்யலாம்.
ஆனால் ஒரே ஒரு அகர் அகரை வைத்து 30 வகை செய்யுனும் என்றால் அது என்னை பொருத்த வரை ஒரு பெரிய படைப்பாக வே நான் கருதுகிறேன்.
இதன் பின்னால் உள்ள உழைப்பு மற்றும் ஐடியா எல்லாமே முழுக்க முழுக்க நான் யோசித்து செய்த en சொந்த படைப்பு.
ஓவ்வொரு ப்ளேவருக்கும் ரொம்ப வே யோசிக்க வேண்டியதாக இருந்தது
ரொம்ப சந்தோஷமாக இருக்கு இந்த முறை வெளியான என் அசத்தலான ‘ஜில்லுன்னு ஒரு டேஸ்ட்’ 30 வகை அகர் அகர் குறிப்புகள் - கிட்ஸ் ஸ்பெஷல்

விகடன் 2018 அக்டோபர்




1.  

30 வகை இல்லை நான் யோசித்து செய்து இருப்பது இப்ப 36 வகை ஆனால் இன்னும் செய்வேன்.
இனி இந்த ரெசிபிகள் சமையல் அட்டகாசம் யுடியுப் சேனலிலிலும் பதிவாகும் , அனைவரும் சப்போட் பண்ணுங்கள்.
30 வகையான அகர் அகர்
Agar Agar, அகர் அகர், அவள் விடகன், கடல்பாசி, சந்தோஷம், சைனா கிராஸ், நோன்பு கால ரெசிபி, பாரம்பரிய சமையல்,




 என் குறிப்புகள் வெளியாகியதும் உடனே ஜீ போஸ்ட் மூலம் சிலர் வாழ்த்து தெரிவித்து இருக்கிறார்கள், போஸ்ட் மூலம் வாழ்த்து தெரிவித்த  கவிதா மற்றும் வளர்மதிக்கு என் மனமார்ந்த நன்றி.




https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/