Showing posts with label முட்டைகோஸ். Show all posts
Showing posts with label முட்டைகோஸ். Show all posts

Monday, November 16, 2015

கேபேஜ் வறவு/தோரன் - பேலியோ டயட் ரெசிபி




கேபேஜ் வறவு/தோரன்
Cabbage Varavu/Thoran

கேரளா ரெசிபியில் ஓணம் சதியாவில் வைக்கும் 36 வகை தாளி சாப்பாடு வகைகலில் தோரனும் ஒன்று அதை எல்லா வகையான காய்கறிகளிலும் செய்யலாம். இதை நான் முட்டை கோஸ் தோரனாக செய்து உள்ளேன்.
இது டயட்க்கு ஏற்ற ரெசிபி , நார்மல் டயட் + பேலியோ டயட்டுக்கு உகந்த சமையல்

தேவையான பொருட்கள்

 .   துருவிய (முட்டை கோஸ்) கேபேஜ் – 400 கிராம்
2.   இஞ்சி துருவல் – ஒரு தேக்கரண்டி
3.   பச்சமிளகாய் – 2 எண்ணிக்கை பொடியாக அரிந்தது
4.   சின்ன வெங்காயம் – 8
5.   துருவிய தேங்காய் – கால் கப்
6.   தண்ணீர் 4 மேசை கரண்டி
7.   மஞ்சள் பொடி – அரை தேக்கரண்டி
8.   உப்பு - தேவைக்கு


தாளிக்க
1.   தேங்காய் எண்ணை – 2 மேசைகரண்டி
2.   கடுகு – அரை தேக்கரண்டி
3.   கருவேப்பிலை – சிறிது
4.   சீரகம் – அரைதேக்கரண்டி

செய்முறை

ஒரு வாயகன்ற பாத்திரத்தில் ( முட்டைகோஸ், பச்சமிளகாய் , இஞ்சி , சின்ன வெங்காயம்,உப்பு, மஞ்சள் தூள் ) அனைத்தையும் கலக்கி வைக்கவும்.

தாளிக்கும் சட்டியை சூடு படுத்தி அதில் தேங்காய் என்னை யை ஊற்றி காயவைத்து அதில் கடுகு,கருவேப்பிலை, சீரகம் சேர்த்து தாளித்து கலந்து வைத்துள்ள முட்டை கோஸை சேர்த்து நன்கு பிரட்டி தண்ணீரை தெளித்து முடி போட்டு சிறு தீயில் 7 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். வெந்ததும் கலக்கி மாற்றி பரிமாறவும்.

பேலியோ/Paleo Diet  டயட்டுக்கு உகந்த கேபேஜ் பொரியல் ரெடி.

இப்போது முன்னோர் உணவு என்று நார்மல் டயட்டில் இருந்து பேலியோ டயட் மூலம் பல கிலோ  உடல் எடை குறைகிறது, இதன் விளக்கங்கள் வார பத்திரிக்கையான தினமணியில் பார்த்து தெரிந்து கொள்ளுங்கள், வாரவாரம் ஞாயிற்று கிழமை பேலியோ டயட்டை பற்றி பகிர்ந்து வருகிறாரக்ள்.

Tag:Paleo Diet Recipes, Cabbage






https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

Monday, November 26, 2012

சோம்பு முட்டைகோஸ் பொரியல் - Fennel Seed Cabbage Poriyal


முட்டை கோஸ் - 100 கிராம்

தாளிக்க

எண்ணை - 1 தேக்கரண்டி
சோம்பு + கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
சின்ன வெங்காயம் - 2 பொடியாக அரிந்தது
பெருங்காயப்பொடி - அரை சிட்டிக்கை
காஞ்ச மிளகாய் - 1
கருவேப்பிலை - 5 இலை


துருவிய தேங்காய் - 2 தேக்கரண்டி
தண்ணீர் - 2 தேக்கரண்டி

செய்முறை

முட்டை கோஸை நீளவாக்கில் அரிந்து கொள்ளவும்.

தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளை குக்கரில் தாளித்து முட்டை கோஸ் சேர்த்து வதக்கி மஞ்சள் பொடி உப்பு ,தேங்காய் துருவல், இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீர் தெளித்து இரண்டு விசில் விட்டு இரக்கவும்.




பிளெயின் சாதத்துடன்  அல்லது ரொட்டி சப்பாத்தி, குபூஸுடன் ரோல் சாண்ட் விச் சாப்பிடலாம்.

பரிமாறும் அளவு : 1 நபருக்கு 

ஆயத்த நேரம் : 5 நிமிடம்
சமைக்கும் நேரம் - 5 நிமிடம்

இதை இங்கு நான் நடத்தும் என் பேச்சுலர் சமையல் ஈவண்டுக்கு இனைக்கிறேன்.