Beetroot Halwa //பீட்ரூட் ஹல்வா/துபாய் தென்றல் மாத இதழ்

பீட்ரூட் ஹல்வா பழைய பிலாக் போஸ்ட், வீடியோ ரெசிபி
samaiyal attakaasam by jaleelakamal
ஈத் ஸ்பெஷல் ஹல்வா, இதில் கொடுத்துள்ள அளவு  ஒரு கிலோ. வீடியோவில் அரை கிலோ அளவுக்கு செய்து காண்பித்துள்ளேன்.

How to Make Perfect Beetroot Halwa?தென்றல் மாத இதழ் துபாய்/

துபாய் தென்றல் மாத இதழில் பல வருடம் முன் வெளியான குறிப்பு.
Beetroot halwa

பீட்ரூட் சாப்பிடாத குழந்தைகளுக்கு இப்படி ஹல்வா போல செய்து பிள்ளைகளுக்கு இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி , பிரட்டில் சாண்ட்விச் ஆக செய்து கொடுக்கலாம்.

பீட்ரூட் - ஒரு கிலோ
சர்க்கரை - 400 கிராம்
மில்க் மெயிட் - 200 கிராம்
பால் - 200 மில்லி
ஏலம் – முன்று
கிஸ்மிஸ் பழம் – கருப்பு (அ) மஞ்சள்
பாதம் - 50 கிராம் (பொடிக்க)
முந்திரி - 50 கிராம்
(பாதம் - 25 கிராம்
பிஸ்தா - 25 கிராம்
அக்ரூட் - 25 கிராம்)
உப்பு - ஒரு சிட்டிக்கை

பீட் - 1. தேவையான பொருட்களை தயாராக வைத்து கொள்ள வேண்டும்.
பீட் - 2.பீட்ரூட்டை தோலெடுத்து கழுவி துருவி கொள்ள வேண்டும்.பொடிக்க கொடுத்துள்ள பாதத்தை பொடித்து கொள்ள வேண்டும், பாதம் , பிஸ்தா முந்திரி, அக்ரூட்டை பொடியாக அரிந்து, அதோடு கிஸ்மிஸ் பழத்தையும் சேர்த்து நெய்யில் வருத்து வைக்கவேண்டும்.
பிட்- 3.ஒரு வாயகன்ற நான் ஸ்டிக் தவ்வாவில் பட்டரை உருக்கி துருவிய பீட்ரூட்டை சேர்த்து பச்ச வாடை போகும் வரை நன்கு வதக்க வேண்டும்.
பீட்- 4.காய்ச்சிய பாலை சேர்த்து ஏலக்காயையும் போட்டு வேக விட வேண்டும்.
பீட்- 5.முக்கால் பாகம் வெந்து கொண்டிருக்கும் போது  பொடித்த பாதத்தை போட்டு கிளறவேண்டும்.
பிட்- 6.சிறிது நேரம் மூடி போட்டு நன்ற்கு வேக விட வேண்டும்.
பீட்- 7.இப்போது சர்க்கரையை சேர்த்து கிளறவேண்டும்.பீட்- 8.சர்க்கரை சேர்த்ததும் தண்ணீ மாதிரி இளகிவரும் நன்கு கிளறி விட்டு வத்த விட வேணுட்ம்.
பீட்- 9.பிறகு இரன்டு மேசை கரண்டி  நெய்யை ஊற்றி நன்கு கிளற வேண்டும்.
பீட் - 10. கடைசியாக மில்க் மெயிடை ஊற்றி நன்கு கிளரவும், மில்க் மெயிட் சேர்த்ததும் அபப்டியே விட கூடாது இல்லை என்றால் அடிபிடிக்கும்.
பீட்- 11 .நன்கு வற்றி கிரிபானதும் வருத்து வைத்துள்ள நட்ஸ் வகைகளை தூவி கிளறி இரக்கவும்.
பீட்- 12. சுவையான பீட்ரூட் ஹல்வா ரெடி

குறிப்பு

நட்ஸ் வகைகள் இருப்பது போடால் போதும்,வெரும் பாதம், முந்திரி குட போதுமானது.குழந்தைகளுக்கு எல்லாத்தையும் அரைத்தே செய்து விடுங்கள்.அபப்டியே பிரெட், தோசை, சப்பாத்தியில் வைத்து கொடுக்கலாம்.சர்கக்ரை இல்லாத பால் கோவ சேர்ப்பதாக இருந்தால் மில்க் மெயிட் தேவையில்லை.இது நல்ல ரிச்சான கலர்புல் ஸ்வீட்டும் கூட சுவைத்து மகிழுங்கள்.

ஜலீலா

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

போன்லெஸ் சிக்கன் டிக்கா - Boneless Chicken Tikka

பார்டியில் குழந்தைகளுக்காக சாப்பிட சுலபமாக இது போல் எலும்பில்லாத சிக்கனில் டிக்கா செய்து வைக்கலாம்.

Boneless Chicken Tikka


போன்லெஸ் சிக்கன் டிக்கா

தேவையானவை

எலும்பில்லாத சிக்கன் துண்டுகள் - 200 கிராம்

மிளகாய் தூள் - அரை தேக்கரண்டி

மிளகு தூள் - அரை தேக்கரண்டி

ரெட் கலர் பொடி - 2 சிட்டிக்கை

உப்பு அரை தேக்கரண்டி

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - முக்கால் தேக்கரண்டி

கடலை மாவு - ஒரு தேக்கரண்டி

சோம்பு  தூள் கால் தேக்கரண்டி

கரம்மசாலா தூள் - கால் தேக்கரண்டி

தயிர் - இரண்டு தேக்கரண்டி 

லெமன் சாறு - ஒரு தேக்கரண்டி

கசூரி மேத்தி - ஒரு தேக்கரண்டி

அலங்கரிக்க

வட்டவடிவமாக அரிந்த கேரட்

கொத்துமல்லி தழை

செய்முறை

சிக்கனை கழுவி தண்ணீரை வடித்து வைக்கவும்.

மேலே குறிப்பிட்ட அனைத்து மசலாக்களையும் ஒரு சேர ஒரு பவுளில் கலக்கி சிக்கனுடன் நன்கு பிசறி 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்

ஒரு வாயகன்ற வானலியில் எண்ணையை காயவைத்து தீயின் தணலை மிதமாக வைத்து ஊறவைத்துள்ள சிக்கனை போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

.

பொரித்து முடித்ததும் எண்ணையை வடித்து தட்டில் வைத்து அலங்கரித்து பரிமாறவும்

இதே பனீரில் செய்யலாம்

இதே மசாலாவை அமுல் பனீர் கியுப்ஸ் வாங்கி அதை தண்ணீரில் போட்டு கழுவி மேற்கண்ட சிக்கனில் சொல்லி உள்ளபடி மசாலாக்களை பனீரில் சேர்த்து பொரித்து எடுத்து அதே போல் செய்யலாம்.

மற்றொரு முறை 

டூத் பிக்கில் பனீரை சொருகி இரண்டு புறமும் கேப்ஸிகம் சொருகி எண்ணையில் உடையாமல் பக்குவமாக திருப்பி போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

மேலே உள்ள குறிப்பு தான் பனீர் ரெசிபியாக ஃபஜீலாவுக்கு நான் சொல்லி கொடுத்தது. இதோ இந்த சுட்டியை சொடுகி பார்க்கவும்.

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

புட்டு பால்ஸ்/லட்டு (குழந்தைகளுக்கு) - Puttu Laddu

புட்டு உருண்டை, புட்டு லட்டு, புட்டு பால்ஸ்

தினம் குழந்தைகளை சாப்பிட வைக்க என்ன டிபன் செய்வது என்று கவலை படும் தாய்மார்களுக்கும் இதோ ஈசியான புட்டு பால்ஸ் தயாரித்து கொடுங்கள். இதை அரிசி, ராகி ( கேழ்வரகு), ரவை போன்ற வற்றிலும் தயாரிக்கலாம்.

பிள்ளைகள் சாப்பிடும் அளவை பொருத்து சின்ன சின்ன தாக உருண்டை பிடித்து வையுங்கள்.,



தேவையானவை
சிகப்பரிசி அல்லது பச்சரிசி  புட்டு மாவு –  ஒரு கப்

தேங்காய் துருவல்  - அரை கப்
சர்க்கரை – அரை கப்
நெய் – இரண்டு தேக்கரண்டி


செய்முறைஒரு டம்ளர் தண்ணீரில் சிட்டிக்கை உப்பு சேர்த்து சிறிது சிறிதாக தெளித்து உதிரியாக மாவை விறவி அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
பிறகு இட்லி பானையில் ஈர துணியை விரித்து மாவை கட்டி யில்லாமல் உதிரியாக வைத்து 15 நிமிட அவித்து எடுக்கவும்.

வாயகன்ற பேசினில் வெந்த புட்டு மாவை கொட்டி அதில் சர்க்கரை , தேங்காய் பூ உருக்கிய நெய் , வாழை பழம் சேர்த்து விரவி உருண்டைகளாக பிடித்து தேவைக்கு மேலே தேங்காய் பூ தூவவும்.

குழந்தைகளுக்கு இப்படி ஈசியாக உருண்டை பிடித்து வைத்தால் சாப்பிட இலகுவாக இருக்கும்.

பள்ளி செல்லும் பிள்ளைகளுக்கு, ஆபிஸ்க்கு டிபனுக்கு இப்படி செய்து எடுத்து சென்றால் நோகமாக ஒரு ஸ்பூனை போட்டு சாப்பிடலாம். 

ஆனால் இந்த புட்டு கை கொண்டு விரவி வைப்பதால் காலை செய்தால் 10 , 11 மணிக்குள் சாப்பிட்டு முடித்து விடவேண்டும்.

ஆபிஸ் செல்லும் தாய் மார்களுக்கும் இப்படி செய்து கொடுப்பது பிள்ளைகளுக்கு நிமிஷத்தில் 4 உருண்டையை ஊட்டி விடலாம்.

**************************

சமையல் அட்டகாசம் முக நூல் பேஜ் 999 லைக்ஸ் ஐ எட்டி உள்ளது,
நான் இது வரை யார் லைக் பண்ணாங்க . 500 ,  600 ன்னு பார்த்தில்லை.

திடீருன்னும் இன்று பார்த்ததும் சந்தோஷத்துக்கு அளவே இல்லை/


இங்கு ஒரு நாளைக்கு 1500 நபர்கள் வந்து என் தளத்தை பார்வையிடுகிறீர்கள்.

ஆனால் யாரும்கருத்து தெரிவிக்க வருவதில்லை . இங்கு இல்லை என்றாலும் என் முக நூல் பேஜில் இங்குள்ள குறிப்புகளை பயனடைந்தவர்கள் பகிர்ந்து கொள்ளலாமே நானும் மிகவும் சந்தோஷப்படுவேன்.

தொடர்ந்து ஆதரவு கொடுத்து வரும் தோழ தோழியர்களுக்கும் என் நன்றிகள்.


அப்படியே எங்க கடை சென்னை ப்ளாசா முக நூல் பேஜுக்கும் லைக் கொடுத்து எல்லாருக்கும் தெரியப்படுத்துங்கள்



சென்னை ப்ளாசா முக நூல் பேஜ்   -  லைக்  பண்ணுங்கோ ///

சென்னை ப்ளாசா வெப்சைட்   - 1

சென்னை ப்ளசா வெப்சைட் - 2 

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

தர்பூசணி பிங்கர்ஸ் (குழந்தைகளுக்கு) - Watermelon Fingers

தர்பூசணி பிங்கர்ஸ் (குழந்தைகளுக்கு)

தேவையானவை

தர்பூசணி பெரிய துண்டு – 1

சுக்கு பொடி – ஒரு பின்ச்

குளுக்கோஸ் – 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை

தர்பூஸ் பழத்தில் உள்ள தோலையும் கொட்டைகளை நீக்கவும்.

பழங்களை ஒரு விரல் நீள அளவிற்கு வெட்டவும்.

அதில் சுக்கு தூள் மற்றும் குளுக்கோஸை தூவ்வும்.

வேண்டிய வடிவில் தட்டில் அழகாக அடுக்கிவைக்கவும்.

தர்பூசணி கலருக்கும் பார்த்த்தும் எடுத்து சாப்பிடும் வண்ணம் இப்படி ரெடியாவைத்தால் குழந்தைகள் மட்டும் இல்ல பெரியவர்களுக்கும் ரொம்ப பிடிக்கும்.

பார்ட்டி, வீட்டில் விருந்தாளி என்றாலே நான் முதலில் யோசிப்பது குழந்தைகளை தான் பிறகு தான் மற்ற மெனுவை பற்றி யோசிப்பது.

இது இரண்டு பேருக்கு தேவையான அளவு , பார்ட்டி ஏற்றவாறு நிறைய தர்பூசணி வாங்கி இப்படி அழகாக பரிமாறலாம்.

இது பாயிஜாவின் பார்டி ஈவண்டுக்காக அனுப்புகிறேன்.

நோன்பு ஸ்பெஷல் மெனு

மூவர்ண ஃப்ரூட்ஸ்அண்ட் நட்ஸ் அகர் அகர்

டிப்ஸ்:

சுக்கு தூள் தூவுவது சளி ஏற்படுத்துவதை கட்டுப்படுத்தும். இனிப்பு சுவை குறைவாக உள்ள பழங்களில் சர்க்கரை தூவி சாப்பிடலாம் , சர்க்கரைக்கு பதில் குளுக்கோஸ் சேர்ப்பது மிகவும் நல்லது.

டிஸ்கி: ஆங்கில தளங்களில் தான் நிறைய ஈவண்டுகள் நட்த்தி கொண்டு இருக்கிறார்கள். இப்போது முதல் முறையாக தோழி பாயிஜா ஆரம்பித்து இருக்காங்க. இது கண்டிப்பாக எல்லாருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

குழந்தைகளுக்கும் வித விதமாக செய்து கொடுக்கலாம்.

நாமும் இங்கு தமிழ் வலைகளிலும் நிறைய் தோழிகள் இருக்கிறார்கள்.நாமும் நட்த்தினால் என்ன் என்று சில மாதங்கள் முன்பு தான் நானும் ஆசியாவும் சந்திக்கும் போது இதை பற்றி பேசி கொண்டு இருந்தோம்.கூடிய விரைவில் ஆரம்பிப்போம். இப்ப பல வேலைகளில் பிஸியாக இருப்பதால் கொஞ்ச நாட்கள் கழித்து ஆரம்பிக்கலாம் என்று இருக்கிறேன். அதற்கு வலையில் சமையல் குறிப்பு எழுதாத தோழிகளையும் அன்புடன் அழைக்கிறேன். எல்லாரும் கலந்து கொள்ளனும்.

		Tweet