மசாலா சாய் - masala chai

குளிர் நேரத்துக்கு இதமாக சூப்பரான மசாலா சாய்

தொண்டைக்கு இதமான மசாலா சாய், இருமல், தொண்டை கர கரப்பு, சளி தொல்லைக்கு இதம் தரும் சாய் மசாலாவகைகள்

சுக்கு ஒரு துண்டு,மிளகு 5,கிராம்பு 2 ,பன்ங்கற்கண்டு ஒரு சிறிய ஸ்பூன்,ஏலம்2, - அனைத்தையும் சேர்த்து பொடிசெய்து கொள்ளவும்.

டீ தயாரிக்க

ஏழு தேக்கரண்டி பால் பவுடரை , 4 டம்ளர் தண்ணீரில் கலக்கி கொதிக்க விட்டு ஒரு தேக்கரண்டி டீ இலையும், பொடித்த மசாலாபொடியும் சேர்த்து தீயின் தணலை குறைத்து வைத்து கொதிக்க விடவும்.

மாசாலா நன்கு ஊறி டீ கொதித்து நிறம் வந்த்தும் தேவைக்கு (8 தேக்கரண்டி) சர்க்கரை சேர்ர்த்து கலக்கி சிறிது நேரம் கழித்து வடிக்கட்டி குடிக்கவும்.

குறிப்பு

மசாலா சாயில் தேயிலை அதிகம் தேவையில்லை லைட்டாக இருந்தால் போதும், மசாலா சாய் பல வகைகளில் இதுவும் ஒரு வகை.

இதே போல் துளசி ,புதினா, கரம் மசாலா, திப்பிலி, சாப்ரான்,சேர்த்தும் டீ வகைகள் தயாரிக்கலாம்,பிரஷ் பாலில் போடுவதாக இருந்தால் இரண்டு டம்ளர் பால், இரண்டு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

		Tweet