புதினா நெல்லிக்காய் ஜூஸ் - Mint Gooseberry Juice

வெயில் காலம் ஆரம்பிக்கிறது , டீ காபியை தவிர்த்து மோர் , நெல்லிக்காய், எலுமிச்சை ஜூஸ் என எடுத்து கொண்டால் , கோடை காலத்தில் ஏற்படும் வெயில் தாக்காத்தை சமாளிக்கலாம் நல்ல புத்துணர்வாகவும் கண்களுக்கு குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும்.

இந்த புதினா நெல்லிக்காய் ஜூஸ் செய்து தொடர்ந்து குடித்து வந்து கிட்னி கல் சரியாகி இருக்கு , உண்மை தாங்க  நம்ம சேனல் சப்ஸ் கிரைபர் ஒருத்தங்க மெசேஜ் செய்து இருந்தார்கள்
நீங்களும் முயற்சிக்கலாம் மற்றவர்களுக்கும் தெரிய படுத்தலாமே , சேனலை சப்ஸ்கிரைப் செய்து பயனடையுங்கள்

 புதினா நெல்லிக்காய் ஜூஸ்

புதினா - அரை கைப்பிடி

நெல்லிக்காய் - 3

லெமன் - ஒன்று

இஞ்சி - அரை இன்ச் சைஸ்

வெள்ளை மிளகு தூள் - கால் தேக்கரண்டி

உப்பு (அ) சர்க்கரை (அ) தேன் - தேவைக்கு

Please visit my YOU tube Channel Like, comment, subscribe and share with your Friends

Mango Coconut Milk Cocktail

செய்முறை 

புதினாவை மண்ணில்லாமல் கழுவி அத்துடன் மிக்சியில் நெல்லிக்காய் இஞ்சி சேர்த்து தண்ணீர் + ஐஸ் கட்டிகள் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.

அரைத்ததை வடிகட்டி அதில் லெமன் பிழிந்து மிளகு தூள் சேர்த்து உப்பு அல்லது சர்க்கரை அல்லது தேன் கலந்து குடிக்கவும்.

கவனிக்க டயட் செய்பவர்கள் சர்க்கரை வியாதிகாரர்கள் உப்பு மட்டும் சேர்த்து கொள்ளவும்.

டயட் ஜூஸ்
பேலியோ டயட் ஜூஸ்
மின்ட் ஜூஸ்

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

காலிப்ளவர் புதினா சாதம் - Cauliflower Mint Rice

புத்துணர்வு தரும் புதினா, துவையல் சாப்பிட்டாலே அருமையாக இருக்கும் அதுவே சாதமாக என்றால் ஒரே மணம் தான்.சும்மா கும்முன்னு இருக்கும்.

இது ஏற்கனவே அரிசியில் செய்த புதினா சாதம்  அதே பேலியோடயட்டில் அரிசிக்கு பதில் காலிப்ளவர் பயன் படுத்ததனும், காலிப்ளவரில், தயிர் சாதம், தக்காளி சாதம் , ப்ரைட் ரைஸ்ம் கொத்துமல்லி சாதம் , புதினா சாதம் கருவேப்பிலை சாதம் என பல வகைகளாக தயாரிக்கலாம்.

காலிப்ளவர் துருவல் ( ரைஸ்) – 200 கிராம்

1.       வறுத்து பொடிக்க

மிளகு – ஒரு ஸ்பூன்

சீரகம் – ஒரு ஸ்பூன்

பட்டை – ஒரு சின்ன துண்டு

பிரியாணி இலை – இரண்டு

2.வதக்கி அரைக்க

பட்டர் (அ) நெய் – ஒரு ஸ்பூன்

புதினா ஒரு கட்டு

வெங்காயம் – 1

பூண்டு – 4 பல்

3. தாளிக்க

எண்ணை + பட்டர் – ஒரு ஸ்பூன்

கருவேப்பிலை - சிறிது

வெங்காயம் – பொடியாக அரிந்த்து ஒரு மேசை கரண்டி

செய்முறை

1. காலிப்ளவரை துருவி சோறு வடிப்பது போல் வடித்து கொள்ளவும் அல்லது  இட்லி பானையில் அவித்து கொள்ளவும் அல்லது மைக்ரோ வேவில் 10 நிமிடம் வைத்து உப்பு சேர்த்து வேகவைத்துகொள்ளவும்.

2. வதக்கி அரைக்க வேண்டியவைகளை வதக்கி அதனுடன் பொடித்த பொடியையும் கலக்கவும்.

3. குக்கரில் எண்ணை + பட்டர் சேர்த்து கருவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

4. வேகவைத்துள்ள காலிப்ளவர் சாதத்தை குக்கரில் சேர்த்து  குக்கரை மூடி இரண்டு விசில் விட்டு இரக்கவும்.

சுவையான மனமான காலிப்ளவர் மின்ட் புலாவ் ரெடி

பேலியோவில் அரிசிக்கு பதில் காலிப்ளவர் அரிசி உணவு போல செய்து சாப்பிட வேண்டும்.

அதை நம் சுவைக்கு ஏற்ப பொங்கல்,தக்காளி சாதம், தயிர் சாதம், எலுமிச்சை சாதம்,ப்ரைட் ரைஸ், புதினா புலாவ், வெஜ் பிரியாணி, சிக்கன் , மட்டன், மீன் , இறால் பிரியாணி போல செய்து சாப்பிடலாம்.

weight loss Recipes, Paleo diet recipes, puthinaa saatham
https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

மல்டி கிரெயின் (சத்துமாவு) புதினா பரோட்டா

மல்டிகிரெயின் புதினா பரோட்டா
Multi Grain Mint Parota

கோதுமை மாவு முக்கால் ஆழாக்கு
சத்துமாவு கால் டம்ளர் (Multi Grain)

(கேழ்வரகு,பார்லி, குதிரை வாலி, க்ம்பு, கோதுமை, பாதாம்,ஏலக்காய், அரிசி,பொட்டுகடலை,)

பச்சமிளகாய் பேஸ்ட் ஒரு தேக்கர்ண்டி
சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்
உப்பு
நெய் அல்லது எண்ணை
புதினா கால் கப் பொடியாக அரிந்தது

செய்முறை

 மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்த்து பரோட்டோ சப்பாத்திக்கு குழைப்பது போல குழைத்து 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்

பிறகு பரோட்டோ சப்பாத்தியாக வேண்டியபடி திரட்டி சுட்டு எடுக்கவும்

புதினா பரோட்டா, மின்ட் பரோட்டா, சத்துமாவு பரோட்டா


https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

புதினா சட்னி தோசை ரோல் - Mint Chutney & Dosa Roll

புத்துணர்வு தரும் புதினா சட்னி தோசை ரோல்

புதினா சட்னி  இட்லி,தோசை, பிரட் சாண்ட்விச், சேமியா, மக்ரூணி,அடை , மைதா தோசை, உப்புமா ,எல்லா வகை டிபனுக்கும் ,வடை பஜ்ஜி , உளுந்து வடை ,போண்டா,பகோடா  மாலை நேர சிற்றுண்டிக்கும், குஸ்கா கீ ரைஸ், பகறா கானா முதலிய சாதவகைகளுக்கும்  பொருந்தும்.

புதினா சட்னி - 2

தேவையானவை

ஃப்ரஷ் புதினா  - 1 கட்டு 

புளி - ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சைஸ்

பச்ச மிளகாய் - 2

உப்பு - கால் தேக்கரண்டி  ( தேவைக்கு)

தேங்காய் பத்தை - 3 (2” சைஸ்)

வெங்காயம் - மீடியம் 1

கெட்டியாகவோ தண்ணியாகவோ அவரவர் விரும்பம் போல் அரைத்துகொள்ளலாம், தண்ணீராக அரைத்தால் அதை தாளித்து கொண்டால் நல்ல இருக்கும். தண்ணீயாக என்றால் ஒடு தண்ணீர் இல்லை சிறிது நீர்க்க அரைத்து கொள்ளலாம்.

செய்முறை 

புதினாவை ஆய்ந்து மண் போக நன்கு அலசி எடுக்கவும்.

முதலில் தேங்காய்,பச்சமிளகாய், புளியை அரைத்து கொண்டு அதனுடன் புதினா,உப்பு,வெங்காயம் சேர்த்து  மிக்சியில் அரைக்கவும்.

ஆபிஸ் க்கு எடுத்து செல்ல தோசையை வார்த்து கொண்டு அதில் ஜாம் போல் தடவி மேலே படத்தில் காட்டியுள்ளது போல் தடவி சுருட்டி எடுத்து செல்வேன். புதினா சட்னி தோசையில் ஊறி சாப்பிடவே ய்ம்மியாக இருக்கும்.

புதினா சட்னி/துவையல் மட்டும் வகைவகையாக அரைப்பேன்.இதில் சிலநேரம் இனிப்பு துவையல் போல் வால்நட், பேரிட்சை சேர்த்தும் அரைப்பேன். ஏற்கனவே ரெசிபி போட்டுள்ளேன்.

பச்ச பசேலுன்னு எங்க புதினா கொத்துமல்லி கருவேப்பிலை , கீரை வகை பார்த்தாலும் , பேய் மாதிரி அள்ளிக்குவேன்.

Dubai - Carrefour - Century Mall 

Green Leaves Section

பேச்சுலர் ஈவண்ட் ஆசியாவின் ரோல் ஈவண்டுக்காக செய்தது இணைப்பு கொடுக்க முடியாமல் போய் விட்டது.

Linking to 

 Gayathri'sWalk through Memory Lane hostedby Hema's Adugemane

		Tweet

நூடுல்ஸ் தோசை ரோல் - Noodles Dosa Roll

இது முதல் முதல் மலிக்க பதிவர் சந்திப்பின்  போது கொண்டு வந்தார்கள் கோதுமை தோசையில் நூடுல்ஸ் வைத்து சுருட்டி சாண்ட்விச் போல அப்போது இருந்தே செய்து பார்க்கனும் என்று இருந்தேன்.

கொஞ்ச நாளில் மலர் காந்தி தோசை மாவில் செய்து இருந்தாஙக் அதை பார்த்து ஆசியாவும் செய்து இருந்தார்கள். ஒரு முறை செய்து பார்ப்போம் என்று செய்தேன். 

தேவையானவை

தோசை மாவு : 2 குழிகரண்டி

ரெடியாக தயாரித்து வைத்துள்ள் நூடுல்ஸ்

எண்ணை - இரண்டு தேக்கரண்டி

செய்முறை 

தவ்வாவை சுடு படுத்தி  தோசைமாவை சுற்றிலும் ஊற்றி தோசை வெந்ததும் நூடுல்ஸை வைத்து சுருட்டவும்.

பேச்சுலர்களுக்கு காலையில் சட்னி அரைத்து எடுத்து செல்வது ரொம்ப பெரிய மலை போல வேலையாக தெரியும்.

இரவே டின்னருக்கு நூடுல்ஸ் தயாரித்து சாப்பிட்டு விட்டு மீதி ஆனாலும் அதை இப்படி தோசைமாவில் வைத்து சுட்டு எடுத்து செல்லலாம்.

பேச்சுலர்களுக்கு காலை டிபன் அல்லது லஞ்ச் பாக்ஸுகு நல்ல ஃபில்லிங்காக இருக்கும்.

பரிமாறும் அளவு : 1 நபருக்கு

ஆனால் எனக்கு தோசைக்கு புதினா சட்னி , வேறு ஏதாவது சட்னி வகைதான் பிடிக்கும்.

  ஆசியாவின் ஈவண்டுக்காக செய்தது. இணைப்பு கொடுக்கமுடியாமல் போய்விட்டது. 

Linking to my own Event - Bachelor's Feast.

		Tweet

மின்ட் புலாவ் - mint pulao

புத்துணர்வு தரும் புதினா, துவையல் சாப்பிட்டாலே அருமையாக இருக்கும் அதுவே சாதமாக என்றால் ஒரே மணம் தான்.சும்மா கும்முன்னு இருக்கும்.

பாசுமதி அரிசி – 200 கிராம்

1. வறுத்து பொடிக்க

மிளகு – ஒரு ஸ்பூன்

சீரகம் – ஒரு ஸ்பூன்

பட்டை – ஒரு சின்ன துண்டு

பிரியாணி இலை – இரண்டு

கடலை பருப்பு – ஒரு ஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு – ஒரு ஸ்பூன்

2. வதக்கி அரைக்க

பட்டர் (அ) நெய் – ஒரு ஸ்பூன்

புதினா – 1 பன்ச்

வெங்காயம் – 1

பூண்டு – 4 பல்

3. தாளிக்க

எண்ணை + பட்டர் – ஒரு ஸ்பூன்

கருவேப்பிலை - சிறிது

வெங்காயம் – பொடியாக அரிந்த்து ஒரு மேசை கரண்டி

செய்முறை

1. அரிசியை 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். வறுத்து பொடிக்க கொடுத்துள்ளவைகளை வறுத்து பொடிக்கவும்.

2. வதக்கி அரைக்க வேண்டியவைகளை வதக்கி அதனுடன் பொடித்த பொடியையும் கலக்கவும்.

3. குக்கரில் எண்ணை + பட்டர் சேர்த்து கருவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

4. அரைத்த கலவையை சேர்த்து தேவைக்கு உப்பு போட்டு அரிசி ஒரு பங்குக்கு ஒன்னறை அளவு தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி இரண்டு விசில் விட்டு இரக்கவும்.

சுவையான மனமான மின்ட் புலாவ் ரெடி

		Tweet

ஓட்ஸ் கோதுமை மாவு ஊத்தப்பம் - oats atta uththappam

ஓட்ஸ் = அரை க‌ப்
கோதுமை மாவு = அரை க‌ப்
அரிசி மாவு = ஒரு டேபுள் ஸ்பூன்ர‌வை = ஒரு டேபுள் ஸ்பூன்
ஆலிவ் ஆயில் = தேசை வார்க்க‌ தேவையான‌ அள‌வு

வ‌த‌க்கி சேர்க்க‌


வெங்காய‌ம் = ஒன்று

ப‌ச்ச‌மிள‌காய் ஒன்று

மிள‌கு = ஐந்து

சிர‌க‌ம் கால் தேக்க‌ர‌ண்டி

ந‌ட்ஸ் (முந்த்ரி (அ) பாத‌ம் (அ) வால்ந‌ட் = பொடியாக‌ அரிந்த‌து ஒரு தேக்க‌ரண்டி

கேர‌ட் = ஒரு டேபுள் ஸ்பூன் துருவிய‌து





ஓட்ஸ்,கோதுமைமாவு, ர‌வை உப்பு சேர்த்து தோசைமாவு ப‌த‌த்திற்கு க‌ரைத்து கொள்ள‌வும்.வ‌த‌க்கி சேர்க்க‌ வேண்டிய‌வைக‌ளை வ‌த‌க்கி மாவில் சேர்த்து ப‌த்து நிமிட‌ம் ஊற‌வைக‌க்வும்.







நான் ஸ்டிக் தவ்வாவில் ஆலிவ் ஆயில் லேசாக‌ ஊற்றி தோசைக‌ளை சுட்டெடுக்க‌வும்.

புதினா துவையல் = ட‌ய‌ட் துவைய‌ல்

புதினா = ஒரு கட்டு

வெள்ளரி (குகும்பர்) = ஒன்று

பச்ச மிளகாய் ‍= இரண்டு

எலுமிச்சை சாறு = ஒரு மேசைகரண்டி

வெங்காயம் = ஒன்று சிறியது

உப்பு = தேவைக்கு

புதினாவை மண்ணில்லாமல் ஆய்ந்து கழுவி தண்ணீரை வடிக்கவும்.

வெள்ளரியை தோலெடுத்து பொடியாக நறுக்கவும்.

புதினா, வெள்ளரி, பச்சமிளகாய்,உப்பு சேர்த்து நன்கு முக்கால் பதத்திற்கு அரைத்து கடைசியாக வெங்காயம், எலுமிச்சை சாறு கலந்து அரைத்து வழித்தெடுக்கவும்.

காரம் தேவைபட்டால் கூட ஒரு பச்ச மிளகாய் சேர்த்து கொள்ளவும்.

புதினா துவைய‌லுட‌ன் சேர்த்து சாப்பிட‌ சுவை அபார‌மாக‌ இருக்கும்.

குறிப்பு

ட‌ய‌ட்டில் உள்ள‌வ‌ர்க‌ளுக்கு ஏற்ற‌ காலை டிப‌ன், ட‌ய‌ட் இல்லாத‌வ‌ர்க‌ள் நெய் + எண்ணை சேர்த்து சுட்டு சாப்பிட‌லாம்.

		Tweet