பாலக் மட்டன் பாஸ்தா - Palak Mutton Pasta

காலை உணவோ அல்லது ,லன்ச் பாக்ஸ் கோ, அல்லது இரவு உணவோ ஈசியா செய்துடலாம் பாஸ்தா, குழந்தைகளுக்கும் இந்த வடிவம் அவர்களை சாப்பிட தூண்டும். இதை மட்டன் மற்றும் சிக்கன் அல்லது இறால் போன்றவையுடன் செய்து கொடுக்கலாம். இல்லை விருப்பமான காய்கறிகள் சேர்த்தும் பனீர் சேர்த்தும் செய்யலாம்.

Ingredients 

வெந்த மட்டன் துண்டுகள் - 6

போ வடிவ பாஸ்தா - 2 கப்

பாலக் கீரை - 1 கப்

வால் நட் - 3

பச்சமிளகாய் - 1

இஞ்சி - சிறிய துண்டு

பூண்டு - 2 பல்

வெங்காயம் - 1 

பட்டர் + எண்ணை - 2 தேக்கரண்டி

உப்பு தேவைக்கு

#Pasta#Lunchboxrecipes , #பாஸ்தா #மக்ரூனி, டிபன், #இரவுஉணவு.

செய்முறை

பாஸ்தாவை தனியாக வேகவைத்து தண்ணீரை வடித்து சிறிது எண்ணை சேர்த்து பிசறி வைக்கவும்.

பாலக்கீரையை வேகவைத்து தண்ணீரைவடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் அலசி தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

பாலக் கீரையுடன் வால்நட், வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சமிளகாய், சேர்த்து அரைக்கவும்.

குக்கரில் எண்ணை+ பட்டர் சேர்த்து அரைத்த விழுது மற்றும்உப்பு சேர்த்து நன்கு  கிளறி ,மட்டன் துண்டுகளை சேர்த்து பிரட்டி 10 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

கீரை + மட்டன் ஒன்று சேர்ந்து சிறிது நேரம் வெந்ததும். வெந்த பாஸ்தாவை சேர்த்து நன்கு கிளறி மேலும் 5 நிமிடம் வேகவிட்டு இரக்கவும்.காலை டிபனுக்கு ஏற்ற சுவையான சத்தான மட்டன் பாலக் பாஸ்தா ரெடி.

கவனிக்க:மட்டனில் மிளகாய் தூள்கால் தேக்கரண்டி, மஞ்சள் தூள் சிட்டிக்கை, உப்புகால் தேக்கரண்டி, இஞ்சி பூண்டுகால் தேக்கரண்டி சேர்த்து வேகவைத்து கொள்ளவும்..இதை மீதியான பொரிச்ச கறியிலும் செய்யலாம்.

குழந்தைகளுக்கு பள்ளிக்கு எடுத்துசெல்ல சத்தான பாலக் மட்டன் பாஸ்தா.

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

Restaurant style Red Spinach and Beet Spring Roll Healthy Version by Jaleelakamal

Beetroot is a Cancer Cure Veggie and it's cures constipation problem, intake of beetroot it will increase your hemoglobin level. very good for pregnant ladies, it is also cure problems like itching and kidney stone.Normally all are using boiled potato instead we can add beetroot and carrot , it taste very different 

Please like ,comment, subscribe samaiyal attakaasam you tube channel and share with your friends and relatives .

சிவப்பு பாலக் கீரை பீட்ரூட் ஸ்ரிங் ரோல் /சைனீஸ் ஸ்பிரிங் ரோல்

சிவப்பு பாலக் கீரை பீட்ரூட் ஸ்ரிங் ரோல் /சைனீஸ் ஸ்பிரிங் ரோல்

 Restaurant style Spring Roll Healthy  Version

ஸ்பிர்ங் ரோல் செய்ய தேவையான பில்லிங்

===============================================

சிவப்பு பாலக்கீரை – பொடியாக அரிந்தது அரை கப்

பீட்ரூட் துருவியது – அரை கப் நீளவாக்கில் துருவியது

வெங்காய தாள் – அரை கப் பொடியாக அரிந்தது

கேரட் - அரை கப் நீளவாக்கில் துருவியது

ஸ்வீட் சோய் சாஸ் – ஒரு தேக்கரண்டி

வெள்ளை மிளகு தூள் – அரை தேக்கரண்டி

உப்பு – அரை தேக்கரண்டி

கருப்பு மிளகு தூள் – கால் தேக்கரண்டி

சில்லி டொமேட்டோ கெட்சப் – ஒரு தேக்கரண்டி

லெமன் ஜூஸ் – அரை தேக்கரன்டி

கார்லிக் பட்டர் – ஒரு தேக்கரண்டி

ஆலிவ் ஆயில் – ஒரு தேக்கரண்டி



ஸ்ப்ரிங் ரோலுக்கான மேல் மாவு



மைதா – ஒரு கப்

நெய் – ஒரு தேக்கரண்டி

சர்க்கரை – அரை தேக்கரண்டி

உப்பு -  அரை தேக்கரண்டி

தண்ணீர்- அரை டம்ளர் ( தேவைக்கு)

செய்முறை



முதலில் மைதாவில் நெய் , சர்க்கரை , உப்புசேர்த்து கலக்கி தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக ஊற்றி பிசையவும், கெட்டியாக பிசைந்து 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

ஒரு வாயகன்ற வானலியில் மேலே கொடுக்க பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் வதக்கி முக்கால் பாகம் வேக வைத்து ஆறவைக்கவும்.

பிசைந்த மாவை சிறிய பூரிகளாக திரட்டி அதில் ஒரு மேசைகரண்டி அளவு ஆறவைத்த பில்லிங்கை வைத்து மேல்பாகத்தை லேசாக மூடி இரண்டு சைடிலும் மடித்து சிலிண்டர் ஷேப்பில் உருட்டவும்.

வானலியில் எண்ணையை காயவைத்து அதில் சிலிண்டர் ஷேப்பில் செய்து வைத்த ஸ்பிரிங் ரோலை பொரித்து எடுக்கவும்.

ஒவ்வொன்றையும் இரண்டாக வெட்டி கெட்சப் உடன் பரிமாறவும்.

Beetroot is a Cancer Cure Veggie and it's cures constipation problem, intake of beetroot it will increase your hemoglobin level. very good for pregnant ladies, it is also cure problems like itching and kidney stone.Normally all are using boiled potato instead we can add beetroot and carrot , it taste very different 

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

முருங்கக்கீரை ஆம்லேட் ரோல் - Moringa Omelette Roll

முருங்கக்கீரை ஆம்லேட் ரோல் - Moringa Omelette Roll

ஆயத்த நேரம் - 5 நிமிடம்

தயாரிக்கும் நேரம் - 3 நிமிடம்

பரிமாறும் அளவு - ஒரு நபருக்கு

ஆக்கம் : ஜலீலாகமால்

லன்ச் பாக்ஸ் அல்லது காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இந்த முட்டை ரோல் செய்யலாம். முட்டை ஆம்லேட் ரோல்

இதன் தனித்தன்மையே முட்டையில் முருங்கக்கீரை சேர்ப்பது தான். தினமும் கீரை உணவிற்கு இது ஒரு ஐடியா. பேலியோ டயட் செய்பவர்கள் இதில் சப்பாத்தியை தவிர்த்து முட்டையை மட்டும் சாப்பிட்டு கொள்ளலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

முட்டை – 2

மிளகு தூள் அரை தேக்கரண்டி

உப்பு – அரை தேக்கரண்டி

சிவப்பு மிளகாய் ப்ளேக்ஸ் – ¼ தேக்கரண்டி

முருங்ககீரை பொடி – ½ தேக்கரண்டி

பொடியாக அரிந்த சின்ன வெங்காயம் – 3

 கொத்துமல்லிதழை - சிறிது

முட்டை ரோல் செய்ய ஒரு பெரிய சப்பாத்தி.

செய்முறை

முட்டையை நன்கு நுரை பொங்க அடித்து அதில் மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் முட்டையில் கலக்கவும்.

தோசை தவ்வாவை சூடு படுத்தி ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் ஆயில் + பட்டர் சேர்த்து கலக்கிய முட்டையை ஊற்றி இரண்டும் பக்கமும் கருகாமல் வேக வைத்து இரக்கவும்.

ரெடியாகிய முருங்ககீரை முட்டையை சப்பாத்தியின் மேலே வைத்து ரோல் செய்து சாப்பிட தகுந்த துண்டுகளாக போடவும்.

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

பாலக் பனீர் மீட் பால் சம்மூன் / Palak Paneer Meat Ball Samoon (Veg Recipe)

பாலக் பனீர் மீட் பால் சம்மூன்

தேவையான பொருட்கள்

பாலக் கீரை – இரண்டு கப் பொடியாக நறுக்கியது

பனீர் – 100 கிராம்

இஞ்சி  - ஒரு மேசைகரண்டி துருவியது

பச்சமிளகாய் – 2 பொடியாக நறுக்கியது

கொத்துமல்லி தழை – ஒரு கைப்பிடி பொடியாக நறுக்கியது

கடலை மாவு – கால் கப்

ப்ரட் கிரம்ஸ் – இரண்டு மேசைகரண்டி

வெங்காயம் – ஒன்று பொடியாக நறுக்கியது

கரம் மசாலா பொடி – அரை தேக்கரண்டி

செய்முறை

பனீரை உதிர்த்து கொள்ளவும், பாலக்கீரை, இஞ்சி, பச்சமிளகாய், கொத்துமல்லி தழை வெங்காயம் அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து கடலைமாவு, கரம் மசாலா மற்றும் ப்ரட் கிரம்ஸ் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து உருண்டைகளாக பிடிக்கவும்.

வாயகன்ற கிடாயில் எண்ணையை காயவைத்து உருண்டைகளை போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

சம்மூன் என்னும் லாங் பண் ல் டொமேட்டோ கெட்சப் தடவி கேரட் லெட்டியுஸ் இலை வைத்து பொரித்த பாலக் பனீர் பாலை வைத்து பரிமாறவும்.

சுவையான சமூன் பாலக் பனீர் மீட்பால் சாண்ட்விச் ரெடி.

போன வருடம் நோன்பு கால ரெசிபி குங்குமம் தோழியில் வெளிவந்த ரெசிபி

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

பாயில்ட் எக் சாண்ட்விச் - Boiled Egg Sandwich

பாயில்ட் எக் சாண்ட்விச்

எல்லாசத்துக்களும் ஒன்றாக அடங்கிய பவர் பேக் சாண்ட்விச்

தேவையானவை
லாங் பண் அல்லது ப்ரவுன் ப்ரெட் அ நார்மல் ப்ரட்
அவித்த முட்டை ஸ்லைஸாக கட் பண்ணியது
மயாணஸ்
மிக்ஸ்ட் சாலட்
புதினா சட்னி
டொமேட்டோ கெட்சப்

காலை உணவுக்கு  லன்ச் பாக்ஸ் க்கு , அல்லது  இரவு உணவுக்கு குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க ஈசியான ஹெல்தியான சாண்ட் விச்

ப்ரட் அல்லது பண்ணை டோஸ்ட் செய்து மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ளவைகளை அரேஞ் செய்து உங்கள் செல்ல குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கவும்.


வெஜிடேபுள்ஸ்
கிரீன் சட்னி
முட்டை
முன்றும் சேருகிறது.

லன்ச் பாக்ஸ் ரெசிபி, ஈசியான காலை மற்றும் இரவு உணவு

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

கிரில்ட் மிக்ஸட் வெஜ்டேபுள் - Mixed Grill Vegetables for Paleo

பேலியோ வெஜ்ஜி - லன்ச் மெனு

கிரில்ட் மிக்ஸட் வெஜ்டேபுள்
Grilled Mixed Vegetables
‪#‎grill‬#vegetable#Paleo
தேவையான பொருட்கள்
...

காய் கறிகள்
காலிப்ளவர்
கத்திரிக்காய்
ஜுக்கினி
கேரட்
சிவப்பு குடமிளகாய்
பச்சை குடமிளகாய்
கோவைக்காய்
புடலங்காய்
எல்லாம் சேர்ந்தது முக்கால் கிலோ

ஒரு தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள், ஒரு தேக்கரண்டி மிளகு தூள், இரண்டு மேசைகரண்டி எலுமிச்சை சாறு, உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, ஆச்சி கபாப் மசாலா ஒரு தேக்கரண்டி., கார்லிக் பட்டர் (அ ) ஆலிவ் ஆயில் 2 மேசைரண்டி

செய்முறை
காய் கறிகளை அரிந்து கழுவி மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ள மசலாக்களை சேர்த்து 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
300 டிகிரி முற்சூடு படுத்திய ஓவனில் 30 நிமிடம் பேக் செய்து எடுக்கவும்.
ஓவன் இல்லாதவர்கள் ஒரு நான்ஸ்டிக் தவ்வாவில் குறைவான தீயில் வைத்து வேகவைத்து எடுக்கவும்.
காய்கறிகள் மேலே உள்ள காய்கள் மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான காய்களும் சேர்த்துகொள்ளலாம்.

கவனிக்க: இதில் மசாலா நம் விருப்பம் தான் ஜஸ்ட் பெப்பர் சால்ட், லெமன் ஜூஸ், தேங்காய் எண்ணை கலந்து வைக்கலாம்l இல்லை வெள்ளை மிளகு தூள் சோயா சாஸ், வினிகர் ஆலிவ் ஆயில் கலந்தும், வைக்கலாம்

பரிமாறும் அளவு – 3 நபருக்கு.

பேலியோ டயட் ரெசிபிகள்
Paleo veggie grill



https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

சாக்லேட் பேன் கேக் வித் ஆரஞ்ச் சிரப் - Eggless Chocolate pancake with Orange Syrup

குழந்தைகளுக்கு சுலபமாக செய்து கொடுக்க வேண்டிய டிபன் பேன்கேக் , இது ரொம்ப ஈசியான டிபன் ஏற்கனவே பல வகைகளில் இங்கு கொடுத்துள்ளேன்.

இது சாக்லேட் பேன்கேக் வித் ஆரஞ்ச் சிரப்

Tag: Pancake, Chocolate Pancake

இது என் 900 வது பதிவு 

ஜனவரி 23 , 2016 அன்று தான் போட்டேன் ஒரு புக்மார்க்காக போட்டு வைத்துள்ளேன். 

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasamhttp://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

தந்தூரி டோஃபு பாலக் மக்ரூனி - Tandoori Tofu Palak Macaroni

தந்தூரி தோஃபு பாலக் மக்ரூனி

சமைக்கும் நேரம் – 15 நிமிடம்

ஆயத்த நேரம் 15 நிமிடம்

சமைக்கும் நேரம் – 25 நிமிடம்

பரிமாறும் அளவு – 3 , 4 பிள்ளைகளுக்கு

தேவையான பொருட்கள்

தாளிக்க

பட்டர் + எண்ணை – 2 + 2 தேக்கரண்டி

பச்ச மிளகாய்  - 2 ( பொடியாக அரிந்தது)

கொட மொளகா - - 2 மேசை கரண்டி – பொடியாக அரிந்தது

மிக்சட் வெஜிடேபுள்ஸ் – 100 கிராம்

ஸ்வீட் கார்ன் – 50 கிராம்

நார் பிராண்ட்  வெஜிடேபுள் ஸ்டாக் – அரை கியுப்

சர்க்கரை - - 2 சிட்டிக்கை

சோயா சாஸ் – 1 மேசை கரன்டி

சில்லி சாஸ் – 1 தேக்கரண்டி

டொமேட்டோ கெட்சப் – 1 மேசை கரண்டி

வெள்ளை மிளகு தூள் – அரை தேக்கரண்டி

உப்பு – கால் தேக்கரண்டி

பாலக் பெஸ்டோ – 2 மேசைகரண்டி

மக்ரூனி – 300 கிராம் ( வேகவைத்தது)

தனியாக வறுத்து கொள்ள

டோஃபு – 150 கிராம்

உப்பு – முக்கால் தேக்கரண்டி

காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – அரை தேக்கரண்டி

லெமன் ஜூஸ் – அரை தேக்கரண்டி

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – அரை தேக்கரண்டி

செய்முறை

மக்ரூனியை வேகவைத்து தண்ணீரை வடித்து அதில் சிறிது ஆலிவ் ஆயில் கலந்து வைக்கவும்.

தோஃபு வை வெண்ணீரில் அலசி அதை சின்ன சின்ன சதுர வடிவமாக கட் செய்து அதில் மிளகாய் தூள் , உப்பு தூள், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், தந்தூரி மசலா, லெமென் ஜூஸ் கலந்து பத்து நிமிடம் ஊறவைத்து தவ்வாவில் சிறிது எண்ணை விட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

ஒரு வாயகன்ற நான்ஸ்டிக் பாத்திரத்தை அடுப்பில் ஏற்றி சூடாக்கி , எண்ணை + பட்டர் சேர்த்து சூடானதும் பச்சமிளகாய் , சர்க்கரை சேர்த்து தாளித்து காய்கறிகளை சேர்த்து இரன்டு நிமிடம் வதக்கவும்.

நார் பிராண்ட் வெஜிடேபுள் ஸ்டாக், சோயா சாஸ்,சில்லி சாஸ் கெட்சப் , பாலக் பெஸ்டோ, உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

அடுத்து வறுத்து வைத்துள்ள தோஃபு, வெந்து வைத்துள்ள மக்ருனி எல்லாவற்றையும் சேர்த்து ஒரு சேர  கிளறிவிடவும்.

பாலக் பெஸ்டோ தயாரிக்கும் முறை

தேவையானவை

பாலக் கீரை  - ஒரு கட்டு

வால்நட் – 8

பச்சமிளகாய் – 2

உப்பு  - அரை தேக்கரண்டி

சர்க்கரை – ஒரு சிட்டிக்கை

செய்முறை

பாலக்கீரை கழுவி தண்ணீரை வடிக்கவும்.

ஒரு வாயகன்ற பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்கவிட்டு , ஒரு சிட்டிக்கை சர்க்கரை, உப்பு சிறிது சேர்த்து பாலக்கீரை அரிந்து சேர்க்கவும். இரண்டு கொதி வந்ததும் வடித்தட்டில் வடித்து குளிர்ந்த தண்ணீரில் அலசவும்,

பிறகு பச்சமிளகாய் , வால்நட் சேர்த்து அரைக்கவும்.

பாலக் பெஸ்டோ கொஞ்சம் அதிகமாக தயாரித்து வைத்து கொண்டால் மக்ரூனி, நூடுல்ஸ், பாஸ்தா, ஸ்பெகதி மற்றும் கீரின் வெஜ் கறிவகைகளுக்கு சேர்த்து கொள்ளலாம்.

சோயா சாஸ் மற்றும் வெஜிடேபுள் ஸ்டாக்கில் அதிக உப்பு இருக்கும் ஆகையால் உப்பின் அளவை பார்த்து போடவும்.

தோஃபுவுக்கு பதில் பனீர் அல்லது சிக்கனும் பயன் படுத்தலாம்.

மக்ரூனி வேகவைக்கும் முறை

குக்கரில் தண்ணீரை நன்கு கொதிக்க விட்டு அதில் சிறிது உப்பு + எண்ணை சேர்த்து மக்ரூனியை சேர்த்து நன்கு கொதிக்கும் போது குக்கரை மூடி வெயிட்டை போட்டு 5 விசில் விட்டு இரக்கவும. ( விசிலுன்னு சொன்னதும் குக்கர மூடிட்டு எழுந்து நின்று வீசில் அடிக்கக்கூடாது)

ஆவி அடங்கியதும்  ( யார் ஆவின்னு கேட்கப்படாது)மெதுவாக குக்கரை திறந்து மக்ரூனியை பெரிய கண்வடிகட்டியில் வடித்து லேசாக சிங்க் டேப்புக்கு கீழ் தண்ணீரை ஓடவிட்டு லேசாக அலசி, அதில் எண்ணை சேர்த்து பிசறி வைக்கவும்.

இப்படி செய்வதால் மக்ரூனி ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாமல் தனித்தனியாக இருக்கும்.

பாஸ்தா , மக்ரூனி எல்லாம் அரபிக், பிலிப்பைனிகள், இத்தாலியர்களில் உணவு.

குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடிக்கும், நாம் அதை நம் பக்குவத்துக்கு ஏற்ப சுவையாக தயாரிக்கலாம்.

விட்டமின் டீ சத்து குறைவாக இருப்பவர்கள், தோஃபு வை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்து கொள்ளலாம்/

இன்டஸ் லேடிஸில் கிட்ஸ் லன்ச் பாக்ஸ் காக அனுப்பிய ரெசிபி இது.

Tandoori Tofu Palak Macaroni  -Step by Step

சென்னை ப்ளாசா முகநூல் பேஜ் : லைக் செய்து ஷேர் செய்யுங்கள்

சமையல் அட்டகாசங்கள் முகநூல் பேஜ்

ஆங்கில வலைதளம் : cookbookjaleela

www.chennaiplazaki.com
www.chennaiplazaik.com

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

ட்ரை கலர் தோசை – டூப்ளிகேட் புல்ஸ் ஐ ஆம்லேட் தோசை - Indian Flag Dosai

ட்ரை கலர் தோசை – ஆம்லேட் தோசை

குழந்தைகளுக்கு பள்ளிக்கு கொண்டு சொல்ல இது போல் கலர்ஃபுல்லாக செய்து கொடுத்தால் அம்மாமார்களின் கவலை தீர்ந்தது, உங்கள் வீட்டு பிள்ளைகளின் டிபன் பாக்ஸ் காலி ஆகி ஒன்ஸ்மோர் கேட்பார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்
தோசைமாவு தேவைக்கு ( 1 கப் (அ) 2 கப்)

தக்காளி கேரட் சட்னி

வதக்கி அரைகக

எண்ணை – அரை தேக்கரண்டி

கடுகு – கால் தேக்கரண்டி

கருவேப்பிலை பொடி – அரை தேக்கரண்டி

தக்காளி – முன்று

கேரட் – 1

மிளகாய் தூள் – கால் தேக்கரண்டி

தேங்காய் துருவல் – 2 மேசைகரண்டி

உப்பு – தேவைக்கு

காஞ்ச மிளகாய்  - 2

பூண்டு – 1 பல்

தாளிக்க

எண்ணை – ஒரு தேக்கரண்டி

கடுகு – அரை தேக்கரண்டி

கருவேப்பிலை -  சிறிது

உளுந்து  - அரை தேக்கரண்டி

 செய்முறை

தக்காளி பொடியாக அரியவும், கேரட்டை துருவிவைக்கவும்.

வதக்க கொடுத்துள்ளவைகளை வதக்கி ஆரவைக்கவும்.

ஆறியது மிக்சியில் கட்டியாக அரைத்து எடுக்கவும்.

தாளிக்க கொடுத்துள்ளவைகளை தாளித்து அரைத்த சட்னி கலவையை சேர்த்து கொதிக்க விட்டு இரக்கவும்,

பாலக் பெஸ்டோ / டிப் . சட்னி

தேவையானவை

பாலக் கீரை – ஒரு கப்

உப்பு – தேவைக்கு

பச்சமிளகாய் – இரண்டு

பூண்டு – 1 பல் பெரியது

வால்நட் – 5

சர்க்கரை – ஒரு பின்ச்

செய்முறை

பாலக் கீரையை கழுவி சுத்தம் செய்து தண்ணீரை வடிக்கவும்.

வெண்ணீரை கொதிக்கவிட்டு , ஒரு சிட்டிக்கை உப்பு, சர்க்கரை, இட்லி சோடா கால் சிட்டிக்கை சேர்த்து பாலக்கீரையை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இரக்கி வெண்ணீரை வடித்து விட்டு குளிர்ந்த நீரில் கழுவி மீண்டும் தண்ணீரை வடிக்கவும்.

மிக்சியில் வடித்த பாலக், பச்சமிளகாய், தேவைக்கு உப்பு, பூண்டு , வால்நட் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.

கிரீன் தோசைக்கான பில்லிங்கும், ரெட் தோசைக்கான பில்லிங்கும் ரெடி

தேவையான அளவு தோசை மாவை முன்று பாகங்களாகா பிரித்து

ஒரு பாக மாவுடன் பாலக் கலவையை கலக்கவும்.

அடுத்த பாக மாவுடன் ஏதும் கலக்க வேண்டாம்.

அடுத்த பாக மாவுடன் தக்களி கேரட் சட்னியைகலந்து வைக்கவும்.

தவ்வாவை சூடு படுத்தி உள்ளங்கை சைஸ் குட்டி குட்டி தோசைகளாக சுட்டு எடுக்கவும்.

குழந்தைகளுக்கு லன்ச் பாக்ஸ்க்கு தோசை தனியாக சட்னி தனியாக வைத்து அனுப்பாமல் இப்படி அழகாக மாவிலேயே சேர்த்து கலர்ஃபுல்லாக அனுப்பலாம்.

மற்றொரு வகை

கலவையை மாவில் கலக்காமல் முதலில் தோசைமாவை தவ்வாவில் ஊற்றி விட்டு முதலில் வட்ட வடிவமாக ரெட் சட்னியை சுழற்றவும், அடுத்து வெள்ளை மாவை அதை சுற்றிலும் ஊற்றவும்.

அடுத்து பாலக் பெஸ்டோ கலந்த மாவை சுற்றிலும் ஊற்றவும்.

Independence Day Recipe அன்று போஸ்ட் செய் ய செய்து வைத்து பப்லிஷ் பண்ண மறந்துட்டேன்.
இந்த மூவர்ண  தேசிய கொடியில் ரெசிபி செய்வது எனக்கு ரொம்ப பிடிக்கும். நாட்டு பற்று. என் பள்ளி சீருடை கலரும் இது தான்.

இது என் மகனுக்காக அடிக்கடி இப்படி செய்வது.என் மகன் ஹனீபுதீனுக்கு இன்று பிறந்த நாள் தூஆ செய்து கொள்ளுங்கள்,




https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

பனீர் சென்னா புலாவ் ( குக்கர் முறை)

பனீர் சென்னா புலாவ் ( குக்கர் முறை)

குழந்தைகளுக்கு லன்ச் பாக்ஸ் அல்லது பெரியவர்களுக்கு ஆபிஸ் எடுத்து போக இந்த பனீர் சென்னா புலாவை குக்கரில் எளிதாக செய்து விடலாம்.

குழந்தைகளும் விரும்பிசாப்பிடுவார்கள். லன்ச் பாக்ஸ் க்கு ஏற்ற ஈசி உணவு

தேவையான பொருட்கள்

பாஸ்மதி அரிசி – 300 கிராம்

வேக வைத்த வொயிட் சென்னா ( கொண்டைக்கடலை) – 100 கிராம்

அமுல் பனீர் – 100 கிராம்

அரைக்க

கொத்துமல்லி தழை

புதினா

சின்ன வெங்காயம் – 10 எண்ணிக்கை

பச்ச மிளகாய் – 2

தயிர் – ஒரு மேசைகரண்டி

தாளிக்க

ஆயில் – 3 தேக்கரண்டி

நெய் அல்லது பட்டர் – ஒரு தேக்கரண்டி

பிரிஞ்சி இலை

இஞ்சி பூண்டு விழுது – ஒன்னறை தேக்கரண்டி

கரம் மசாலா – அரை தேக்கரண்டி

சர்க்கரை – 1 சிட்டிக்கை

வெண்ணீர் – 450 மில்லி

உப்பு – சுவைக்கு தேவையான அளவு

FB Id 

FB - Cookery page

 our Shop page Chenani plaza Page

செய்முறை

அரிசியை களைந்து 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். பன்னீரை வெண்ணீரில் கழுவி சிறிது மிளகாய் தூள் , உப்பு தூள் சேர்த்து பிசறி வைக்கவும்.

அரைக்க கொடுத்துள்ளவைகளை மிக்சியில் முக்கால் பதத்துக்கு அரைத்து வைக்கவும்.

குக்கரை அடுப்பில் ஏற்றி சூடுபடுத்தி ஒரு தேக்கரண்டி பட்டர் சேர்த்து பனீரை வறுத்து தனியாக ஒரு பவுளில் எடுத்து வைக்கவும்.

அதே குக்கரில் எண்ணைவிட்டு பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பிறகு இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கவும்.அடுத்து அரைத்து வைத்துள்ளதை சேர்த்து நன்கு வதக்கி இரண்டு நிமிடம் மசாலா ஒரு சேர கிளறி வேகவைத்துள்ள சென்னா, பனீர், கரம் மசாலா, சர்க்கரை , மிளகாய் தூள் நன்கு கிளறி வெண்ணீரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

ஊற வைத்துள்ள அரிசியை தண்ணீர் வடித்து சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி கொதிக்க விடவும்.

கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் குக்கரை மூடி தீயின் தனலை குறைவாக வைத்து 2 விசில் விட்டு இரக்கவும்.

ஆவி அடங்கியதும் குக்கரை திறந்து சாதம் உடையாமல் கிளறி இரக்கவும்.

லன்ச் பாக்ஸ் க்கு ஏற்ற ஈசி உணவு, நிமிஷத்தில் தயார் படுத்திவிடலாம்.

இதில் மசாலாக்கல் அரைத்து ஊற்றி செய்துள்ளதால் பிள்ளைகளுக்கு எளிதில் சாப்பிடதோதுவாக இருக்கும். பனீர் சென்னா சேர்த்துள்ளதால் இந்த சாதம் மிகவும் சத்துள்ளதாக இருக்கும்.

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

Free E Book - Indus Ladies 100 Kids Lunch Box Recipes

Kids Lunch box Recipes - 10.10.2014

குழந்தைகளுக்கு பள்ளிக்கு  கொண்டு செல்ல சுலபமாக செய்ய இண்டஸ் லேடிஸ்டாட் காமில் 100 வகையான லன்ச் பாக்ஸ் ரெசிபிகளில் என் ரெசிபியும் இது நான் புதுசாக முயற்சி செய்த ரெசிபி தந்தூரி டோஃபு , பால்க் மக்ரோனி
இது ஆங்கில பிலாக்கில் போட்டுள்ளேன். கூடிய விரைவில் இங்கு பதிவிடுகிறேன்.
( முக நூலில் மெசேஜ் மூலம் ரெசிபி அனுப்புமாறு கேட்டு கொண்டார்கள்)


இந்த அனைத்து  சமையல் வகைகளும் கண்டிப்பாக அனைத்து தாய்மார்களுக்கும் , புதுசாக சமைப்பவர்களுக்கும் உதவியாக இருக்கும்

Indus Ladies - Kids Lunch box recipes


தந்தூரி டோஃபு , பாலக் மக்ரோனி சுட்டியை சொடுகி பார்க்கவும்.

Click the link to see the recipe Tandoori Tofu with Spinach Macaroni - Step by Step

விகடன் 2010  & தென்றல் 2005

தீபாவளி கொண்டாடும் அனைத்து தோழ தோழியர்களுக்கும் இனிய தீபாவளி நல் வாழ்த்துக்கள். உடல் நலம் சரியில்லாத காரணத்தால் புது ரெசிபி இனிப்பு வகைகள் செய்து வைத்தும் பதிவிட முடியவில்லை. 

கீழே பழைய ரெசிபிகள் லின்க் கொடுத்துள்ளேன்.

ஜோவர் ஆட்டா , ராகி லட்டு

ஓமம் எள் முறுக்கு

		Tweet

ராஜ்மா புரோக்கோலி & வெஜ் புலாவ் /Rajma Broccoli & Veg Pulav

குழந்தைகளுக்கு பள்ளிக்கு மற்றும் பெரியவர்களுக்கு ஆபிஸ் கொண்டு செல்ல கட்டு சாதங்களானா தயிர் சாதம், தக்காளி சாதம், புளிசாதம் போன்றவை செய்து போரடத்து விட்டதா? இப்படி ஈசியாக குக்கரில் 10 நிமிடத்தைல் செய்து முடித்து விடலாம்.
ஹாக்கிங்ஸ்  குக்கர் பயன் படுத்துவதால், மிக குறைந்த நேரத்தில் செய்து முடித்துவிடுவேன். வெயிட்டும் சீக்கிரம் ரீலீஸ் ஆகிடும்.
படங்கள் ஸ்டெப் பை ஸ்டெப் எடுக்க முடியவில்லை இந்த படமும் சரியாக வரவில்லை..


ராஜ்மா புரோக்கோலி & வெஜ் புலாவ்

ஆயத்த  நேரம் - 10 நிமிடம்
சமைக்கும் நேரம் : 10 நிமிடம்
பரிமாறும் அளவு : 3 நபர்களுக்கு

ஜலீலாவின் டிப்ஸோ டிப்ஸ்

புரோக்கோலியில் விட்டமன் டி சத்து அதிகமாக உள்ளது, ராஜ்மாவில்  கேன்சர் நோய் வராமல் தடுக்கும் ஆற்றல் உள்ளது. 

 புரோக்கோலி  சாப்பிடுவதின் பயன்கள்: கேன்சர் நோய் வராமல் தடுக்கவும், கண்பார்வை அதிகரிக்கவும், எலும்புகள் வலுவடையவும் செய்கிறது. ஆகையால் கூடுமானவரை இது போல புலாவ், பிரியாணி செய்யும் போது தானிய வகைகளும், புரோக்கோலியையும் சேர்த்து கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

ராஜ்மா ‍ 150 கிராம் (புரோஜன்)

பாசுமதி அரிசி  ‍ 300 கிராம்

சென்னா ‍ 50 கிராம் ( வேகவைத்தது)

வெங்காயம் ‍ 1 

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் ‍ 1 மேசை கரண்டி

அரைக்க‌

தக்காளி ‍ - 1

கொத்துமல்லி புதினா இலை ‍ - சிறிது

ரெட் சில்லி பவுடர் ‍ - 1தேக்கரண்டி (அ) சிவப்பு முழு மிளகாய் ‍ 2

புரோக்கோலி ‍ 100 கிராம்

கேரட் ‍, பீன்ஸ்,கார்ன், பீஸ் ‍ 100 கிராம்

பச்சமிளகாய் ‍ 1

கரம் மசாலா தூள் ‍- 1/4 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் ‍ - 1/4 தேக்கரண்டி

சர்க்கரை ‍- 1/4 தேக்கரண்டி

உப்பு தேவைக்கு 

செய்முறை

அரிசியை களைந்து ஊறவைக்கவும்.

புரோக்கோலியை பூவாக பிரித்து கழுவி வைக்கவும்.

தககாளி ,கொத்துமல்லி , புதினா, மிளகாயை மிக்சியில் அரைத்து கொள்ளவும்.

அடுப்பில் குக்கரை ஏற்றி காயவைத்து எண்ணையை ஊற்றி வெங்காயம் ,இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து நன்கு சிவற வதகக்வும்.

பிறகு காய் கறிகளை மற்றும் ராஜ்மா (கிட்னி பீன்ஸ்) சென்னா சேர்த்து வதகக்வும்.

அடுத்து சேர்க்கவேண்டிய தூள் வகைகள், மஞ்சள், கரம் மசாலா, உப்பு சர்க்கரையை சேர்த்து நன்கு வதக்கி அரைத்த விழுதை சேர்த்து சிறிது நேரம் சிறிய தீயில் வேக விடவும்.

தண்ணீர் ஒரு கப் அரிசிக்கு ஓன்னறை கப் அளவு அளந்து ஊற்றி கொதிக்கவிட்டு அரிசியை வடித்து போட்டு நன்கு கொதிக்க விட்டு குக்கரை மூடி இரண்டு விசில் விட்டு இரக்கவும்.

பிறகு ஆவி அடங்கியதும் நன்கு கிளறி வேறு பாத்திரத்தில் மாற்றவும்.

மிக அருமையான சத்தான ராஜ்மா புலாவ் ரெடி.

Tips:

புரோக்கோலியில் விட்டமன் டி சத்து அதிகமாக உள்ளது, ராஜ்மாவில்  கேன்சர் நோய் வராமல் தடுக்கும் ஆற்றல் உள்ளது. 

 புரோக்கோலி  சாப்பிடுவதின் பயன்கள்: கேன்சர் நோய் வராமல் தடுக்கவும், கண்பார்வை அதிகரிக்கவும், எலும்புகள் வலுவடையவும் செய்கிறது. 

********

முகநூல் பேஜ்: https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
முகநூல் ஐடி : https://www.facebook.com/jaleela.kamal

வெஜிடேபுள் புலாவ், ராஜ்மா புலாவ்/பிரியாணி //
Lunch box recipe/One Pot Meal

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet