ஹெல்தி கீரை ஓமப்பொடி - Mix millet moringa palak Omapodi - Jaleelakamal

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

Adyar Anadha Bavan Special Green chilli thattai /Ajwain Murukku

Please check below link and subscribe , like ,comment and share



Adyar Grand Sweets - Green Chilli thattai 



https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

இட்லி முட்டை கோஸ் பகோடா

https://samaiyalattakaasam.blogspot.com/2019/04/giveaway-from-chennai-plaza-cp-zeeba.html

Giveaway 

இட்லி முட்டை கோஸ் பகோடா
மீதியான இட்லியில் பகோடா, ஆமாங்க நல்ல மொறமொறுப்பாக வரும்.. 

இட்லி மீதியாகிவிட்டால் அதை உதிர்த்து போட்டும் பகோடா செய்யலாம்.

தேவையானவை

உதிர்த்த இட்லி - 4 

துருவிய முட்டை கோஸ் - அரை கப்

ரவை - ஒரு மேசைகரண்டி

வெங்காயம் - 1

இஞ்சி துருவல் - 1 தேகக்ரண்டி

பொடியாக அரிந்த பச்ச மிளகாய் - 1

பூண்டு - 3 பல் (தட்டியது)

இட்லி சோடா - 1 சிட்டிக்கை (optional)

உப்பு தேவைக்கு

கடலை மாவு - 2 குழிகரண்டி

மிளகாய் தூள் - அரை தேகக்ரண்டி

கருவேப்பிலை கொத்துமல்லி - ஒரு கைப்பிடி

எண்ணை - பொரிக்க தேவையான அளவு.

செய்முறை

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் எண்ணைய தவிர கெட்டியாக பிசைந்து பகோடாக்களாக பொரித்து எடுக்கவும்.உப்புமாவுடன் சாப்பிட்ட அருமையாக இருக்கும்.

குறிப்பு: மீதியான இட்லியை பகோடாவாகவும் செய்யலாம்.

Tag:Leftover food, Idli pakoda,Evening Snacks.

இது வல்லமை தளத்தில் நான் முன்பு கொடுத்த குறிப்பு //

வீடியோ இப்ப நோன்பில் போட்டுள்ளேன் , கூட முடக்கத்தான் கீரை பொடியும் சேர்த்துள்ளேன்.. 

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

மொரு மொரு பகோடா - Crispy Onion Pakoda

பகோடா விரும்பாதவர்கள் யாரும் இருக்க மாட்டார்கள் தெருவுக்கு தெரு ஒரு அவசர ஸ்நாக்ஸ் என்றால் #பகோடா, #வெங்காய பகோடா தான்..அதையே நாம் இன்னும் சுவையாக ஹெல்தியாக நாம் வீட்டில் காய்கறிகள் ( முட்டைகோஸ், சுரைக்காய்,கீரைவகைகள் ( பொன்னாங்கண்ணி, முருங்ககீரை, வெந்தய கீரை இது போல பல வகை கீரைவகைகள் சேர்த்து ஹெல்தியாக செய்யலாம்.
#street Food#Evening Snacks

அபப்டி என்ன தான் இருக்கு இப்படி மொரு மொருன்னு வர வாஙக் கிழே உள்ள வீடியோவை கிளிக் செய்து பாருங்கள், இனி தினம் ஒரு போஸ்ட் பகோடோ நான் இதுவரை எத்தனை வகை செய்தேனோ அத்தனை வகையும் இங்கு பதிவாகும்.

இது கண்டிப்பாக நோபன்புகாலத்தில் மாலை நோன்பு திறக்க கஞ்சி யுடன் செய்வேன்.

மொரு மொரு பகோடா

தேவையான பொருட்கள்

கடலை மாவு - ஆறு குழி கரண்டி
அரிசி மாவு  - முன்று குழி கரண்டி
வெங்காயம் - நான்கு பெரியது
பச்ச மிளகாய் - இரண்டு
மிளகாய் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
பூண்டு  - ஆறு பல்லு
இஞ்சி சிறிய துண்டு
உப்பு தேவைக்கு
எண்ணை - ஒரு தேக்கரண்டி
நெய் (அ) பட்டர் - ஒரு மேசை கரண்டி
பெருங்காயப் பொடி - அரை தேக்கரண்டி
கொத்து மல்லி, புதினா, கருவேப்பிலை - அரை கப் (பொடியாக சாப் பண்ணது)
இட்லி சோடா  - ஒரு  பின் ((தேவைப்பட்டால்)

செய்முறை

வெங்காயத்தில் சிறிது உப்பு, எண்ணை ஒரு தேக்கரண்டி போட்டு வெறவி வைக்க வேண்டும்.
கடலை மாவு, அரிசி மாவில் உப்பு, பட்டர், மிளகாய் தூள், இஞ்சி பொடியாக அரிந்து போட்டு, பூண்டை நன்கு ஒரு பேப்பரில் வைத்து தட்டி போட்டு, பெருங்காயப்பொடி, கருவேப்பிலை, புதினா, கொத்து மல்லியை மண் போக நன்கு கழுவி பொடிகாக நருகி சேர்க்க வேண்டும்.பச மிளகாயையும் பொடியாக அரிந்து போடு நன்கு கிளறி இப்போது வெறவி வத்துள்ள வெங்காயத்தையும் சேர்த்து நல்ல பிசறி, லேசாகா தண்ணீரை கொஞ்சம் தெளித்து கட்டியாக பிசந்து இரண்டு நிமிடம் வைக்க வேன்டும்.
பிறகு நல்ல ஒரு இரும்பு வாஅனலியில் எண்னையை காய வைத்து கொஞ்ச கொஞ்சமா கொள்ளுகிற அள்வுக்கு சிவற கருகாமல் பொரித்து சாப்பிடவும்.
சுவையான மொரு மொரு பகோடா ரெடி.

குறிப்பு
இதில் பூண்டு, பச்சமிளகாய், இஞ்சி சேருவதால் கேஸ் பிறாப்ளமும் வராது.
இதை நோன்பு காலங்களில் கஞ்சி நல்ல தொட்டுக்க சூட்டகும் , தீடி விருந்தாளிகளை அசத்தலாம், வெள்ளை உப்பு மாவிற்கு தொட்டுக்க சூப்பரா இருக்கும்.
செய்து பார்க்கவும்.

pakoda ,

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

Cabbage urad dal Medu Vada /Vada Recipes/Uzhunthu Vada in Tamil Samaiyal...

ப்ளைன் உளுந்து வடையும் , கேபேஜ் உளுந்து வடையும்.

சாதாரணமாக நாம உளுந்து வடை செய்வதை விட அதில் கேரட், கீரை, முட்டை கோஸ் போன்ற ஏதேனும் ஒருகாய் வகையை துருவி சேர்த்து குழந்தைகளுக்கு ஸ்நாக்ஸ் அல்லது ஒரு மீலாகவேகொடுக்கலாம்..

உளுந்து இடுப்பெலெம்பை பலப்படுத்தும் குழந்தைகளை
காய் சாப்பிட வைத்தது போலவும் ஆயிற்று.
இங்க பிலாக்கில்நிறைய உளுந்து வடை தயிர் வடை , உளுந்து வடை டிப்ஸ் நிறைய கொடுத்துள்ளேன் அந்த லின்ங் எல்லாம்
கிழே கொடுக்கிறேன்.
http://samaiyalattakaasam.blogspot.ae/2009/08/blog-post_29.html

ulunthu vadai tips

வீடியோவை பாருங்கள் கமென்ட் லைக் பண்ணி சப்ஸ்கிரைப் செய்யுங்கள் , உங்கள் நண்பர்களுக்கு ஷேர்செய்யுங்கள்

 உளுந்துவடை டிப்ஸ்

Dill Leaves Vadai 

http://samaiyalattakaasam.blogspot.ae/2014/10/dill-leaves-vadai.html

Colourful Dahi Vadai

 http://samaiyalattakaasam.blogspot.ae/2014/03/kids-colourful-dahi-vada.html

Link - Curd Vadai

http://samaiyalattakaasam.blogspot.ae/2013/07/curd-vadai.html

பாரம்பரிய சமையல்

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

மட்டர் (பட்டாணி பருப்பு) தால் வடை - Mutter Dal Vadai

.மட்டர் (பட்டாணி பருப்பு) தால் வடை
மசால்வடை
Mutter dal vadai

மசால் வடை செய்ய கடலை பருப்புக்கு பதில் பட்டாணி பருப்பு பயன் படுத்தினால் சுவை அபாரமாக இருக்கும்.

இந்த குறிப்பு போனவருடம் நோன்புகால சமையல் குங்குமம் தோழியில் வெளியானது.

தேவையான பொருட்கள்

பட்டாணி பருப்பு - ஒரு டம்ளர்

இஞ்சி - இரண்டு அங்குலம் அளவு

பச்ச மிளகாய் - ஒன்று

வெங்காயம் - ஒன்று

பூண்டு - முன்று பல்

பட்டை - ஒருசிறிய துண்டு

கிராம்பு - ஒன்று

சோம்பு- அரை தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவைக்கு

கருவேப்பிலை – சிறிது

செய்முறை

1. கடலை பருப்பை ஒரு ம‌ணி நேர‌ம் ஊற‌வைக்க‌வும்.

 ஊறிய‌தும் த‌ண்ணீர் முழுவ‌தையும் ஒரு வ‌டி த‌ட்டில் வ‌டிக்க‌வும்.

2. முன்றில் ஒரு பாக‌ம் கடலை பருப்பை எடுத்து   அத்துட‌ன் கிராம்பு, ப‌ட்டை,இஞ்சி, பூண்டு , சோம்பு   சேர்த்து ந‌ன்கு அரைக்க‌வும்.அப்போது தான் எல்லாம் ம‌சாலாவும் ஒன்று சேரும்.

3. இப்போது மீதி உள்ள‌ கடலை பருப்பை மிக்சியில் விப்ப‌ரில் இரண்டு முறை திருப்பு திருப்பி எடுக்கவும், மிக்சியை ஓட‌விட‌ம‌ல் இப்ப‌டி திருப்பி எடுத்தால் ஒன்றும்   பாதியுமாய் இருக்கும்.

4. அரைத்த மாவில் வெங்காயம் பச்சமிளகாய், கருவேப்பிலை அரிந்து சேர்த்து, ந‌ன்கு பிசைந்து ஐந்து நிமிட‌ம் ஊற‌ வைத்து         தேவைக்கு ஏற்ப பெரிய‌ வ‌டைக‌ளாக‌வோ,சிறிய‌ வ‌டைக‌ளாக‌வோ பொரித்துஎடுக்க‌வும்.

சர்க்கரை பொங்கல் ரெசிபியை கிழே உள்ள லின்கில் சென்று பார்க்கவும்.

http://samaiyalattakaasam.blogspot.ae/2014/03/3.html

ஜலீலாவின் டிப்ஸோ டிப்ஸ் 

மசால் வடை மொருகலாக வரவேண்டும் என்றால் தண்ணீர் நல்ல வடித்து மாவை முன்று பாகமாக பிரித்து ஒரு பாகம் நல்ல மைய்யாகவும் , ஒரு பாகம் முக்கால் பதமாகவும், ஒரு பாகம் அரை பதமாகவும் அரைத்து கலந்தால் கிரிஸ்பியாக ஹோட்டலில் செய்வதை விட மிக அருமையாக வரும்.

கஞ்சி , பொங்கல்,உப்புமா போன்றவைகளுக்கு ஏற்ற சூப்பரான ஸ்நாக்ஸ் வடை, இதை கடலை பருப்பிலும் செய்யலாம் பட்டாணி பருப்பிலும் செய்யலாம்.இதில் நான் காரம் அவ்வளவாக சேர்க்கவில்லை. காரம் அதிகம் தேவைபடுபவர்கள். பச்சமிளகாய் அல்லது சிறிது மிளகாய் தூள் சேர்த்து கொள்ளுஙக்ள், இதில் சேர்த்துள்ள இஞ்சி பதில்  காஞ்சமிளகாய் ( வரமிளகாயும்) சேர்த்து அரைக்கலாம்.

தமிழ் நாட்டில் பாரம்பரிய மாலை நேர சிற்றுண்டி, தெருவுக்கு தெரு எந்த முக்கு சந்துக்கு போனாலும் மசால் வடை  கிடைக்கும்.

இஸ்லாமிய இல்லங்களில் நோன்பு கஞ்சிக்கு ஏற்ற சூப்பரான காம்பினேஷன் இது.

தமிழர் திருநாளான பொங்கலின் போது போகி பண்டிகை அன்று அவர்கள் செய்யும் மெனு

மோர் குழம்பு

மசால்வடை

போளி

பாயாசம்

Tags: Road side Snacks,Festival Recipe, பண்டிகை கால சமையல்

Jaleela Banu, Dubai

 https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975

http://www.chennaiplazaki.com

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

இஞ்சி கொத்து பணியாரம் / பிஸ்கேட் - Ginger Shape Biscuit

இஞ்சி கொத்து 
inji koththu biscuit

தேவையானவை

மைதா மாவு – ஒரு டம்ளர்

சர்க்கரை – ஒரு குழி கரண்டி

பட்டர் (அ) நெய் – இரண்டு மேசை கரண்டி

உப்பு – அரை சிட்டிக்கை

ஏலப்பொடி – அரை தேக்கரண்டி

செய்முறை

பட்டரை உருக்கிகொள்ளவும், சர்க்கரையை பொடித்து கொள்ளவும்.

மைதாவுடன் , பட்டர், சர்க்கரை , ஏலப்பொடி உப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் விட்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.

பிசைந்த மாவை முன்று உருண்டையாக பிரித்து வட்டவடிவமாக தேய்த்து நீளமாக கட் செய்து இடை இடையே சரிவலாக  ஒரு இஞ்ச் அளவுக்கு கட் செய்து லேசாக திருப்பி விடவும். இதன் வடிவம் பார்க்க இஞ்சி போல் இருக்கும். இதை  டைமன்ட், போ போன்ற வடிவிலும் கட் செய்யலாம்.

எண்ணையை காயவைத்து கட் செய்து வைத்துள்ள இஞ்சி கொத்தை போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

பள்ளி விடுமுறை நேரம் குட்டீஸூக்கு ஏற்ற சுவையான இஞ்சி கொத்து பிஸ்கேட்.

கவனிக்க : இதில் முட்டை மற்றும் சிறிது பாதாம் பவுடர் கலந்து செய்தால் இன்னும் நல்ல ருசியாக இருக்கும்.

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

தில் கீரை இந்தியன் டோனட் - Dill Leaves Vadai

தில் கீரை உளுந்து வடை

நோன்பு நேரத்தில் யாரும் காய்கறி வகைகளோ அல்லது கீரை வகைகளோ சேர்ர்த்து கொள்வதில்லை, கஞ்சி செய்யும் போது காய்கறிகளையும், உளுந்து வடை , பருப்பு வடை செய்யும் போது கீரை வகைகளையும் சேர்த்து கொண்டு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியை தயாரிக்கலாம்.

Step by Step Dill Leaves Doughnut Click here

தேவையான பொருட்கள்.

 உளுந்து பருப்பு - 200 கிராம்

பச்ச மிளகாய் - 3

உப்பு - முக்கால் தேக்கரண்டி ( தேவைக்கு)

தில் கீரை -  ஒரு கட்டு பொடியாக நறுக்கியது

வெங்காயம் - இரண்டு பொடியாக நறுக்கியது

அலங்கரிக்க தில் கீரை சிறிது

எண்ணை - பொரிகக் தேவையான அளவு

செய்முறை 

1. தில் கீரையை மண்ணில்லாமல் கழுவி அதை பொடியாக நறுக்கி தண்ணீரை வடிக்கவும்.

2.உளுந்து பருப்பை ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து நன்கு வடிக்கட்டி , அத்துடன் பச்சமிளகாய் உப்பு சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.

3.அரைத்த உளுத்தமாவில் வடிகட்டிய தில்  கீரை, அரிந்த வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு பிசறி வைக்கவும்.

4.ஒரு வாயகன்ற இரும்பு வானலியில் எண்ணையை காயவைத்து வடை மாவை கமலா பழ சைஸ் உருண்டைகளாக பிடிதது வட்ட வடிவமாக தட்டி கட்டை விரலால் நடுவில் ஓட்டை போட்டு தீயின் தனலை மிதமாக வைத்து கருகாமல் பொரித்து எடுக்கவும்.

சுவையான அயர்ன் சத்து மிகுந்த உளுந்து வடை தயார்.

		Tweet

கார்ன் பீஸ் மணி பேக் - Corn Peas Money Bag

 என் சிறப்பு விருந்தினர் பதிவாக தோழி ஆசியா வின் சமைத்து அசத்தலாமில்  => இங்கு சென்று படிக்கவும்.



கார்ன் பீஸ் மணி பேக்
Corn Peas Money Bag/Wontons/Potli


வித்தியாசமான அருமையான ஸ்டாடர் உணவு, குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள் ஏன் நாமும் தான். இது ஒரு இத்தாலி உணவு வகை.

இதை நம் சுவைக்கு ஏற்ப வித விதமான பில்லிங் வைத்து தயாரிக்கலாம்.

பள்ளிக்கு செல்லும் குழந்தகள் கொண்டு போகும் மதிய உணவு அப்படியே திரும்பி கொண்டு வருவது கண்டு கவலை படும் பெற்றோர்கள் இது போல் ஒரு அழகிய மூட்டை போல் செய்து அவர்கள் விருப்பப்படி , சிக்கன் மட்டன், முட்டை , காய் கறி வகைகளை வைத்து செய்து கொடுத்தால் சத்தமில்லாமல் காலி ஆகும் உங்கள் பிள்ளைகளின் டிபன் பாக்ஸ்.

தேவையானவை

மாவு குழைக்க

மைதா மாவு  -ஒரு டம்ளர் (200கிராம்)

உப்பு - கால் தேக்கரண்டி 

சர்க்கரை - அரை தேக்கரண்டி

வெது வெதுப்பான வெண்ணீர் -கால் டம்ளர்

என்ணை - ஒரு தேக்கரண்டி

செய்முறை வெண்ணீரில் உப்பு சர்க்கரை எண்ணை சேர்த்து மாவில் ஊற்றி நன்கு குழைக்கவும். குழைத்து 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

பில்லிங் ரெடி செய்ய

ப்ரோஸன் ,ஸ்வீட் கார்ன்  (சோளம்)  - அரை கப்

ப்ரோஸன் பட்டாணி -  கால் கப்

முட்டை கோஸ் - துருவியது கால் கப்

கேரட் - பொடியாக அரிந்தது - ஒரு தேக்கரண்டி

கேப்சிகம் - பொடியாய அரிந்தது  - இரண்டு மேசை கரண்டி

பச்சமிளகாய் - பொடியாக அரிந்தது - ஒன்று

சர்க்கரை - 2 சிட்டிக்கை

வெங்காயம் - பொடியாக அரிந்தது - ஒரு மேசை கரண்டி

உப்பு - தேவைக்கு

ஒன்றும் பாதியுமாக தட்டிய - கருப்பு மிளகு தூள் - அரை தேக்கரண்டி

லெமன் சாறு  - அரை தேக்கரண்டி

பொடியாக அரிந்த பூண்டு - இரண்டு பல் 

எண்ணை - இரண்டு தேக்கரண்டி

செய்முறை

ஒரு வாயகன்ற நான்ஸ்டிக் பேனில் எண்ணை ஊற்றி காயவைத்து வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

அடுத்து பட்டாணி மற்றும் கார்ன் சேர்த்து வதக்கி 1நிமிடம் வேக விடவும்.

பிறகு முட்டை கோஸ், கேரட், கேப்ஸிகம் சேர்த்து வதக்கி  உப்பு சேர்த்து இரண்டு ஸ்பூன் தண்ணீர் தெளித்து 2 நிமிடம் வேகவிடவும்.

கடைசியாக மிளகு தூள், சர்க்கரை, லெமன் சாறு சேர்த்து பிரட்டி அடுப்பில் இருந்து இரக்கி ஆறவிடவும்.

குழைத்த மாவை சிறிய பூரி அளவு உருண்டைகளாக்கி ஓவ்வொரு உருண்டையையும் வட்ட வடிவமாக பூரிக்கு திரட்டுவது போல் திரட்டி நடுவில் ஒரு ஸ்பூன் அளவு வைத்து எல்லாபக்கமும் ஒன்று சேர்த்துமூட்டை போல் பிடித்து அழுத்தி விட்டு மேலே சிறிது பூ போல பிரித்து விடவும்.

அதே போல் எல்லா உருண்டைகளையும் செய்து முடிக்கவும்.

இரும்பு வானலியில் எண்ணையை காயவைத்து எல்லா மணி பேக் களையும் கருகாமல் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

How to make Money bag/Won tons/Potli - Step by Step

இது பார்க்க பாட்டிகள் அந்த காலத்தில் பயன் படுத்து சுருக்கு பை போல் இருக்கும்.

சுருக்கு பை கயிறு தயாரிப்பதாக இருந்தால் ஸ்பிர்ங் ஆனியனின் நீட்டான பச்சை நிற இலையை பொடியாக நூல் போல அரிந்து பில்லிங் வைத்து முடித்து மூட்டை போல் கட்டி முடிச்சி போட்டு வைக்கலாம்.

இது பார்க்க வித்தியாசமான ஷேப்பில் இருப்பதால் குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

இதே போல் உள்ளே வைக்கும் பில்லிங் சிக்கன் , மட்டன் , மற்றும் உங்கள் விருப்பம் போல் என்ன வைத்து கொள்ளலாம்.

Chinese Cabbage Money Bag/Wontons/Potli  @ Cook book Jaleela

*********************

இன்று எங்கள் திருமண நாள் , எங்களுக்கும் எங்கள்குடும்பத்தினர்களுக்கும் துஆ செய்யுங்கள்.

Chennai plaza <= Honey Comb Burka/Abaya

Chennai Plaza => Wholesale & Retail 

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet