தயிர் வடை குறிப்பு பெரியவர்களுக்காக போட்டு இருந்தேன். குழந்தைகளுக்கு அவர்களுக்கு ஏற்றார் போல் கலர் ஃபுல்லாகவும் அதே நேரம் வடை போடும் பச்ச மிளகாய் இஞ்சி எதுவும் வாயில் தட்டாமல் சுலபமாக சாப்பிட இந்த முறையில் செய்து கொடுக்கலாம்.
Kids Colourful Dahi Vada
வடைக்கு
உளுந்து பருப்பு = அரை டம்ளர்
உப்பு = கால் தேக்கரண்டி
இஞ்சி ஒரு சிறிய துண்டு
பச்ச மிளகாய் = ஒன்று
ஆலிவ் ஆயில் = அரை தேக்கரண்டி
தயிர் தாளிக்க
ஒரு கப் = தயிர்
பால் = சிறிது
எண்ணை அரை தேக்கரண்டி
கடுகு = அரை தேக்கரண்டி
கருவேப்பிலை = சிறிது
பெருங்காயம் = ஒரு பின்ச்
மோர் = வடை தோய்க்க
அலங்கரிக்க
கலர் புல் = காரா பூந்தி (தேவைக்கு)
வேர்கடலை = சிறிது
வருத்த முந்திரி = (தேவை பட்டால்)
கேரட் = அரை துண்டு
செய்முறை
1. உளுந்து பருப்பை ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
2. ஊறிய உளுந்தை தண்ணீரை வடித்து அதில் உப்பு, ஆலிவ் ஆயில்,இஞ்சி , பச்ச மிளகாய் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும். ஆலிவ் ஆயில் சேர்ப்பதால் ஈசியாக அரையும்
3. அரைத்த மாவை எண்ணையை காயவைத்து சிறிய ஒரு ரூபாய் காயின் அளவிற்கு குட்டி குட்டி மினி வடைகளாக தட்டி போடவும்.
4. வடைகளை திருப்பி போட்டு பொன்னிறமானதும் எடுக்கவும்.
5.சூடான வடைகளை எடுத்து மோரில் நனைக்கவும்.
6.தனியாக சட்டியில் எண்ணை ஊற்றி கடுகு, கருவேப்பிலை தாளித்து தயிர் நன்கு கலக்கி சிறிது பால் சேர்த்து கொள்ளவும்.தேவைக்கு உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்.மோரில் நனைத்த வடைகளை தாளித்த தயிர் கலவையில் சேர்க்கவும்.
7.சிறிய கிண்ணத்தில் இரண்டு இரண்டு வடைகளாக வைத்து அதில் வேர்கடலை, கேரட், கலர் ஃபுல் காரா பூந்தியை தூவி பள்ளியில் இருந்து வரும் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கவும்.
குறிப்பு
இந்த கலருக்கே உங்கள் குழந்தைகள் நல்ல சாப்பிடுவார்கள்.நீங்களும் அடிக்கடி செய்ய வேண்டி வரும். பெரியவர்களுக்காக இருந்தால் நலல் காரம் தேவைக்கு சேர்த்து தாளிக்கும் போது சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து தாளித்து கொத்துமல்லி தூவி சாப்பிடவும்.கோடைக்கு ஏற்ற குளு குளு கிட்ஸ் கலர் ஃபுல் தயிர் வடை ரெடி.இது நோன்பு காலத்திலும் செய்து சாப்பிடலாம்.
| Tweet | ||||||
