Monday, September 24, 2018

Cauliflower Rice --காலிப்ளவர் சாதம்

Plain Cauliflower Rice







please click above link and like,comment,subscribe and share with your friends

காலிப்ளவர் சாதம்/Cauliflower rice / low crab diet rice for diet or paleo diet

காலி ப்ளவரை பூந்துருவலாக துருவி , அரிசி உலை கொதிக்க போடுவது போல கொதிக்க விட்டு அதில் துருவிய காலிப்ளவரை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து வேகவைத்து வடிக்கவும்.
அதில் ப்லேவருக்கு சிறிதுகொத்து மல்லி தழை சேர்த்து கொள்ளலாம்.

இப்போது டயட் செய்பவர்கள் லோ கார்ப் உணவாக இதை அரிசி சோறுக்குபதில் செய்து கொண்டு அதற்கு தொட்டு கொள்ள சைட் டிஷ் ஆக கிரேவி, சால்னா , கூட்டு அல்லது சாம்பார், பொரிச்ச கறி , பன்னீர் மிளகு கூட்டு , ஈரல் கூட்டு, சுவரொட்டி வறுவல் இது போல பக்க உணவு தயாரித்து மதிய உணவிற்கு எடுத்து கொள்ளலாம்.

இனி இந்த பிளைன் காலி ப்ளவர் சாதம் வைத்து என்ன என்ன செய்யலாம் என்று அடுத்த பதிவில் போடுகிறேன்.






https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

Monday, September 17, 2018

How to Stitch Lungi ? லுங்கி ஓரம் தைப்பது எப்படி? By Jaleelakamal

லுங்கி ஓரம் தைப்பது எப்படி?













 ஆண்கள் அணியும் லுங்கி ஓரம் தைப்பது எப்படின்னு சமையல் அட்டகாசங்கள் யுடியுப் சேனலில் விளக்கமாக தைத்து காண்பித்துள்ளேன்.
 கண்டிப்பாக எல்லாருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் . சப்ஸ்கிரைப் செய்து வைத்து கொள்ளுங்கள்.

இதை கற்றுகொண்டால் பெண்கள் வீட்டில் இருந்த படி ப்ளவுஸ் , சுடிதார் என்றில்லை சின்னாத ஒரே தையல் போடும் கைலி கூட ஓரம் தைக்கலாம்/

 லுங்கி ,கைலி /வேஸ்டி தைத்து கொடுத்தே தங்கள் கை செலவுக்கு பொருள் ஈட்டி கொள்ளலாம்.





வியாபார ஆலோசனை, தையல், lungi stitching


https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

Wednesday, September 5, 2018

குப்பைமேனி - Acalypha indica, linn - Skin Allergy




குப்பைமேனி - Acalypha indica; linn; 




குப்பைமேனி அல்லது அரிமஞ்சரி, இதன் மற்றொரு பெயர்கள் 
பூனைவணங்கிகுப்பிமார்ஜலமோகினி
என அழைக்கப்படுவது ஒரு மருத்துவ மூலிகைச் செடியாகும். 
குப்பைமேனியின் அனைத்துப் பாகங்களும் மருத்துவப் பயன்பாடு உடையனவாகும்.
சென்னை சென்றிருந்த போது குப்பை மேனி இலை கையில் கிடைத்ததும் உடனே அதன் ஆங்கில பெயர் என்ன எதற்கெல்லாம் பயன் படுகிறது என்பதை ஆராய ஆரம்பித்து விடுவேன். அதில் கண்டெடுத்தது தான் இந்த குப்பை மேனி இலை.சரி அந்த இலை கிடைக்காதவர்கள் , நாட்டும் மருந்து கடைகளில் இதை பொடியாக தாயாரித்து விற்கிறார்கள். 


குப்பை மேனி இலையின் பயன்கள்.

சொறி சிரங்கு, உடல் அரிப்புக்கு மேற்பூச்சாக பயன் படுகிறது.
இந்த இலையின் சாறு பாம்புகடிக்கு நஞ்சினை முறிக்கவும் பயன்படுகிறது.
நெஞ்சு சளியை இளக்கி வெளியேற்றவும் பயன்படுகிறது
தோல் வியாதிக்கு மருத்துவ குறிப்புகள்
இந்த குப்பை மேனி இலை எல்லா இடத்திலும் படர்ந்து வளர்ந்து இருக்கும்.

இதன் இலையுடன் சேர்ந்து மணி முத்துக்கள் போல தொங்கும். 

தோல் அரிப்பு மற்றும் தோல் உரிதலுக்கு இதை அரைத்து தேங்காய் என்னையுடன் கலந்து மேல் பூச்சாக தடவலாம்.



குளியல் பொடி தாயாரிக்கும்போது அதோடு இந்த குப்பை மேனி இலை பொடி  மற்றும் வேப்பிலை பொடியை சேர்த்து கொள்ளலாம். கலந்து கொண்டு இதை தினம் குளிக்கும் முன் தண்ணீரில் கட்டியாக  கலக்கி தேய்த்து குளிக்கலாம்.


குளியல் பொடி அடுத்த குறிப்பில் இனைக்கிறேன்.
கண்டிப்பாக இந்த குறிப்பு அனைவருக்கும் பயன் அளிக்கும் , வீடியோவை கிளிக் செய்து பார்த்து அனைவருக்கும் ஷேர் பண்ணுங்கள்.

பச்சிலை மூலிகை
kuppaimeni

Homemade herbal powder mix

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

Wednesday, August 22, 2018

பக்ரீத் ஸ்பெஷல் , Goat Roat Leg Roast, மட்டன் ரான்


மட்டன் ரான் என்பது சிக்கன் ஹோல் லெக் போல மட்டன் லெக் இத மொத்தமாக அப்படியே கிரில் செய்து குடும்பத்தோடு ஒரு தட்டில் சாப்பிடுவது .
ஹஜ் பெருநாள் நேரம் குர்பாணி மட்டன் கொடுக்கும் போது மற்றவர்களுக்கு கொடுத்தது போக மீதியை இப்படி நாம் செய்து கொள்ளலாம்.

இதில் இரண்டு வகையான செய்முறை கொடுத்துள்ளேன்/

தேவையான பொருட்கள்


மட்டன் லெக் – முக்கால் கிலோ

தயிர் – 2 மேசைகரண்டி
சிவப்பு மிளகாய் தூள் ஒரு மேசைகரண்டி
ஆச்சி கபாப் மசலா – 2
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – இரண்டு மேசைகரண்டி
உப்பு – தேவைக்கு
எலுமிச்சை சாறு – ஒரு மேசைகரண்டி
பப்பாளி காய் பேஸ்ட் – ஒரு மேசைகரண்டி
ஆலிவ் ஆயில் + பட்டர் – 5 தேக்கரண்டி


Mutton Raan, Leg Roast -1 Samaiyal attakaasam by  Jaleelakamal

மட்டன் லெக் ஐ அங்காங்கே கீரல் போட்டு உப்பு தடவி சிறுது நேரம் ஊறவைக்கவும். பிறகு தயிரில் எல்லா மசாலாக்களையும் சேர்த்து கலக்கி  ஆலிவ் ஆயில் + பட்டரை 4 மேசைகரண்டி ஊற்றி மசாலாவுடன் சேர்த்து மேரினேட் செய்யவும். ( இரவு முழுவதும் ஊறனும்)

கிரில் ட்ரேயில் ரானை வைக்கும் முன் உங்களுக்கு பிடித்தமான காய் கறிகளை கட் செய்து பரவலாக  வைத்து அதன் மேல் மட்டன் ரானை வைக்கவும்.

பிறகு ஓவனை 200 டிகிரியில் வைத்து விட்டு நடு ட்ரேவில் ஊறவைத்த மட்டனை கிரில் பண்ணனும். குறைந்தது ஒன்னறை மணி நேரம் ஆகும்.
அரை மணி நேரம் கழித்து திருப்பி விடனும். ஒரு மணி ஆனதும் மேலும் சிறிது பட்டர் ஆலிவ் ஆயில் தெளித்து இரண்டும் பக்கமும் கால், கால் மணி நேரம் கிரில் செய்யவும்.

 மட்டன் லெக் ரோஸ்ட்













மட்டன் லெக் ரோஸ்ட் -2மட்டன் ரான்



மட்டன் ரான் என்பது சிக்கன் ஹோல் லெக் போல மட்டன் லெக் இத மொத்தமாக அப்படியே கிரில் செய்து குடும்பத்தோடு ஒரு தட்டில் சாப்பிடுவது .
ஹஜ் பெருநாள் நேரம் குர்பாணி மட்டன் கொடுக்கும் போது மற்றவர்களுக்கு கொடுத்தது போக மீதியை இப்படி நாம் செய்து கொள்ளலாம்.






Goat leg roast 2
மட்டன் லெக் ரோஸ்ட் -2

மிளகாய் தூள் - 1 மேசைகரண்டி
தனியா( கொர கொரப்பாக திரித்தது) - 1 மேசைகரன்டி
கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி
பூண்டு பொடி -  1  தேக்கரண்டி
வெங்காய பொடி - ஒரு தேக்கரண்டி

வடிகட்டிய கட்டி தயிர் - 2 மேசைகரண்டி
எலுமிச்சை சாறு - 1 மேசைகரண்டி
பப்பாளி காய் - பேஸ்ட் - 1 மேசைகரண்டி


செய்முறை
மட்டன் லெக் ஐ அங்காங்கே கீரல் போட்டு உப்பு தடவி சிறுது நேரம் ஊறவைக்கவும். பிறகு தயிரில் எல்லா மசாலாக்களையும் சேர்த்து கலக்கி  ஆலிவ் ஆயில் + பட்டரை 4 மேசைகரண்டி ஊற்றி மசாலாவுடன் சேர்த்து மேரினேட் செய்யவும். ( இரவு முழுவதும் ஊறனும்)

கிரில் ட்ரேயில் ரானை வைக்கும் முன் உங்களுக்கு பிடித்தமான காய் கறிகளை கட் செய்து பரவலாக  வைத்து அதன் மேல் மட்டன் ரானை வைக்கவும்.

பிறகு ஓவனை 200 டிகிரியில் வைத்து விட்டு நடு ட்ரேவில் ஊறவைத்த மட்டனை கிரில் பண்ணனும். குறைந்தது ஒன்னறை மணி நேரம் ஆகும்.
அரை மணி நேரம் கழித்து திருப்பி விடனும். ஒரு மணி ஆனதும் மேலும் சிறிது பட்டர் ஆலிவ் ஆயில் தெளித்து இரண்டும் பக்கமும் கால், கால் மணி நேரம் கிரில் செய்யவும்.

Ingredients for mutton raan , mutton leg roast

Red chilli – 1tbspn
Coriander- 1 tbspn
Garam msaala – ½ tspn
Onion pwd – 1 tbspn
Garlic powder
Hung curd 2 tbspn
Lemon juice – 1 tbspn
Raw papaya paste – 1 tbspn


Mutton Raan - 2, Roasted Ran, Bakrid Special, பக்ரீத் ஸ்பெஷல் , Goat Roat Leg Roast
Eid Special recipes





மட்டன் லெக் – முக்கால் கிலோ

தயிர் – 2 மேசைகரண்டி
சிவப்பு மிளகாய் தூள் ஒரு மேசைகரண்டி
ஆச்சி கபாப் மசலா – 2
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – இரண்டு மேசைகரண்டி
உப்பு – தேவைக்கு
எலுமிச்சை சாறு – ஒரு மேசைகரண்டி
பப்பாளி காய் பேஸ்ட் – ஒரு மேசைகரண்டி
ஆலிவ் ஆயில் + பட்டர் – 5 தேக்கரண்டி




மட்டன் லெக் ஐ அங்காங்கே கீரல் போட்டு உப்பு தடவி சிறுது நேரம் ஊறவைக்கவும். பிறகு தயிரில் எல்லா மசாலாக்களையும் சேர்த்து கலக்கி  ஆலிவ் ஆயில் + பட்டரை 4 மேசைகரண்டி ஊற்றி மசாலாவுடன் சேர்த்து மேரினேட் செய்யவும். ( இரவு முழுவதும் ஊறனும்)


கிரில் ட்ரேயில் ரானை வைக்கும் முன் உங்களுக்கு பிடித்தமான காய் கறிகளை கட் செய்து பரவலாக  வைத்து அதன் மேல் மட்டன் ரானை வைக்கவும்.



பிறகு ஓவனை 200 டிகிரியில் வைத்து விட்டு நடு ட்ரேவில் ஊறவைத்த மட்டனை கிரில் பண்ணனும். குறைந்தது ஒன்னறை மணி நேரம் ஆகும்.
அரை மணி நேரம் கழித்து திருப்பி விடனும். ஒரு மணி ஆனதும் மேலும் சிறிது பட்டர் ஆலிவ் ஆயில் தெளித்து இரண்டும் பக்கமும் கால், கால் மணி நேரம் கிரில் செய்யவும்.


My Award this year

 Bonusapp presents

Top ten Sounth Indian Food Blogger award
please click above link
இது போல லெக் ரோஸ்ட் வெளி நாடுகளில் அரபு நாடுகளில் செய்து கிரில் செய்து மந்தி, மத்பி,மக்பூலா, மஜ்பூஸ், கப்சா போன்ற உணவு வகைகளுடன் செய்து சாப்பிடுவார்கள். பாக்கிஸ்தானியர்களும் இது போல பெருநாள் (ஈத் ) ளின் போது குடும்பமாக சேர்த்து ஒன்றாக செய்து  ஒரே தட்டில் அனைவரும் ஒற்றுமையாக அமர்ந்து சாப்பிடுவார்கள்.

அந்த காலங்களில் குழந்தைகளுக்கு பாரம்பரியமாக  ஒற்றுமை மற்றும் பகிர்ந்து உண்ணுதல் போன்ற நல்ல பழக்க வழக்கங்களை பிள்ளைகளுக்கு கற்று தரும் வகையில் இது போல மொத்தமாக மட்டன் ரான் ( மட்டன் லெக் )என்றில்லை மற்ற உணவு வகைகளையும் இப்படி ஒரே தட்டில் எல்லாரும் அமர்ந்து சாப்பிடுவார்கள்.


இப்போது உள்ள அவசர உலகில் எல்லாரும் ஒன்று கூடி சாப்பிடுவதே ஒரு அதியமாக இருக்கு.. ஏன் நீங்களும் இது போல உங்கள் குழந்தைகளுக்கு பழக்க படுத்தலாமே///



அனைவருக்கும் இனிய ஹஜ் பெருநாள் வாழ்த்துக்கள்


https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975
https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam
http://www.chennaiplazaki.com/

Tuesday, August 14, 2018

ஆஸ்திரேலிய நாவலில் என் ரெசிபி ஓமானி ஹல்வா - Australia Novel Zanzibar Wife


அன்பான தோழ தோழியர்களே எல்லோரும் நலமா?
 ஒன்னறை மாதம் விடுமுறை சென்னையில் நன்றாக கழிந்தது.
என்னுடைய ஈத் ஸ்பெஷல் ஓமானி ஹல்வா ரெசிபி பிரபல ஆஸ்திரேலிய நாவல் Zanzibar Wife enRa Novel lil இடம் பெற்றுள்ளது.

எனக்கு மஸ்கட் ல இருந்து வரும் இந்த ஹல்வா எனக்கு ரொம்ப பிடிக்கும் பாதிக்கு பாதி எல்லாமே நட்ஸ்வகைகள் ஆரோக்கியமான இந்த குறிப்பை நான் பல முறை செய்து இருக்கிறேன், இதை ஓமானியர்கள் ப்ரட் மற்றும் பன்னுடன் காலை உணவாக சாப்பிடுவார்கள்.

நீங்களும் அனைவரும் இந்த ஸ்பெஷல் ரெசிபியைஇந்த ஈத் பெருநாளுக்கு முயற்சி செய்து பாருங்கள், செய்து பார்த்து போட்டோக்களைஎன்னுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
உங்கள் கருத்தையும் தெரிவியுங்கள்.கிழே லிங்க் கொடுத்துள்ளேன்.

http://samaiyalattakaasam.blogspot.com/2012/11/eid-special-omani-halwa.html

http://cookbookjaleela.blogspot.com/2013/03/omani-halwa-3-with-bread-sandwich.html






Eid Special Omani Halwa

http://samaiyalattakaasam.blogspot.com/2012/11/eid-special-omani-halwa.html




Tag:Muscat Halwa,Omani Halwa,easy nuts halwa,

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

நுங்கு புட்டிங் -- Nungku Agar Agar

.



நுங்கு புட்டிங்

தேவையான பொருட்கள்

அகர் அகர் (கடல் பாசி) – 10 கிராம்
சர்க்கரை  - 50 கிராம்
கண்டெஸ்ட் மில்க்
தண்ணீர் – 2 டம்ளர்
பால் – 2 டம்ளர்
நுங்கு – 4
பொடியாக நறுக்கிய பிஸ்தா  – தேவைப்பட்டால்



செய்முறை

அகர் அகர் என்னும் கடல் பாசியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து வடிக்கடி
 அதில் இரண்டு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து  நன்கு கரைய கொதிக்க விடவும்.
பிறகு பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
நுங்கை மேல் தோல் எடுத்து விட்டு பொடிப்பொடியாக அரிந்து  சிறிது பால் சேர்த்து ஒன்றும் பாதியுமாய் அரைக்கவும். சர்க்கரை + ஸ்வீட்டன் கன்டென்ஸ்ட் மில்க் சேர்த்து நன்கு கலக்கி விடவும்.

ஒரு பெரிய தாம்பாள தட்டில் அகர் அகர் கலவையை ஊற்றி ஆறவைத்து பிரிட்ஜில் வைத்து செட்டாக்கவும்.மேலே பிஸ்தால் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பட்ட நட்ஸ் தூவி விடவும். .இரண்டு மணி நேரம் குளிர வைத்தால் போதுமானது, வேண்டிய வடிவில் கட் செய்து பரிமாறவும்.
( நுங்கு சீசன் டைமில் தான் கிடைக்கும் அதை இது போல கடல் பாசியாக செய்து சாப்பிட்டால் சுவை அபாரமாக இருக்கும்

#Summer Recipes&agar Agar,China Grass,

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

Top 10 South Indian Recipe - Award


#Award#Top10southindianrecipes#bonusapp#
வாங்கோ வாங்கோ ஒரு சந்தோஷமான செய்தி.
I have been selected in "Top 10 South Indian Culinary Blogs – 2018" presented by Bonusapp.
You can see Below link
#Award#Top10southindianrecipes#bonusapp#






Jaleela Banu, Dubai

My Youtube Cookery Channel -  Please Subscribeand share with your Family and friends


https://www.bonusapp.com/blog/2018/08/top-10-south-indian-culinary-blogs-2018/?#CookBookJaleela


  Badge for {title} https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/