கிரீன் மசாலா அன்ட் ரெட் மசாலா Whole chicken grill

கேஸில் எண்ணை ஊற்றி சமைப்பதை விட கிரில்லில் செய்வது சுலபம் என்ன முன்னாடியே பிலான் பண்ணனும். ஒரு நாள் முன் மசாலாக்கள் தயார் செய்து ஊறவைக்கவும் சாப்பிட ஒன்னறை மணி நேரம் முன் கிரில்லில் வைக்கனும்.

பேலியோடயட் மற்றும் டயட் செய்பவர்களுக்கு இது அருமையான ரெசிபி.

Whole Grill Chicken Red and green masala
Chicken : Iron Recipes
Preparation time : 1/2 hours + over night marinating time)
cooking time - 1 hour + 10 min
serves : 5

முழு கோழி கிரில்

கிரீன் மசாலா அன்ட் ரெட் மசாலா

முழு கோழி தோலுடன் – இரண்டு பெரியது

கிரீன் மசாலா

முழு கோழி - ஒன்று

அரைக்க புதினா அரைகப், பச்சமிளகாய் 2, கொத்துமல்லி தழை - அரைகப் பூண்டு 8 பல், ஒரிகானோ அரை தேக்கரண்டி எல்லாம் சேர்த்த்து அரைக்கவும்.

உப்பு  - ஒரு  தேக்கரண்டி

மிளகு தூள் – சிறிது

ஆலிவ் ஆயில் – அரை கப்

லெமன் சாறு – ஒரு மேசைகரண்டி

செய்முறை 

முழு கோழியை நன்றாக கழுவவும் , வினிகர் சேர்த்து கழுவலாம். அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை நன்றாக அரைக்கவும்.
முழு கோழி ஒன்றை  நன்றாக கழுவி ஆங்காங்கே கீறி விட்டு மேலே உள்ள மசாலாவை  தடவவும்.

கோழியின் காலுக்கு இடையில்பிரிஞ்சி இலை, காய்ந்த லெமன்  (அ) லெமன் ஸ்லைஸ்அன்னாச்சி பூ , பூண்டு வைக்கவும் இது கிரில் ஆக ஆக வாசனை அருமையாக இருக்கும்.

செய்வதற்கு ஒரு நாள் இரவே ஊறவைக்கவும்.

ஓவனில் கோழி சுட கொடுத்துள்ள  (ரொட்டேடிங்) கம்பியில்  கோழியை சொருகி செட் செய்து 200 டிகிரி முற்சூடு படுத்திய ஓவனில் ஒரு மணி நேரம் பேக் செய்ய வேண்டும்.
இடையில் சிறிது செக் செய்து ஆலிவ் ஆயில் ஸ்ப்ரெட் செய்துகொள்ளலாம்.
கவனிக்க: கடையில் நல்ல பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் அது போல வேண்டும் என்றால் சிறிது கிரீன் புட் கலரிங் சேர்த்து கொள்ளலாம்.

ரெட் மசாலா

முழு கோழி ஒன்று

ஆச்சி 65 கபாப் மசாலா – 50 கிராம்

மிளகாய் தூள் – 25 கிராம்

உப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – ஒரு மேசைகரண்டி

லெமன் சாறு – ஒரு மேசைகரண்டி

செய்முறை

முழு கோழி ஒன்றை நன்றாக வினிகர் சேர்த்து கழுவும்.மேலே கொடுத்துள்ள மசாலா வகைகளை சேர்த்து நன்கு கோழியில் எல்லா பாகமும் தடவவும்.
கோழியின் காலுக்கு இடையில்பிரிஞ்சி இலை, காய்ந்த லெமன்  (அ) லெமன் ஸ்லைஸ்அன்னாச்சி பூ , பூண்டு வைக்கவும் இது கிரில் ஆக ஆக வாசனை அருமையாக இருக்கும்
ஓவனில் கோழி சுட கொடுத்துள்ள  (ரொட்டேடிங்) கம்பியில்  கோழியை சொருகி செட் செய்து 200 டிகிரி முற்சூடு படுத்திய ஓவனில் ஒரு மணி நேரம் பேக் செய்ய வேண்டும்.
இடையில் சிறிது செக் செய்து ஆலிவ் ஆயில் ஸ்ப்ரெட் செய்துகொள்ளலாம்.
lInking to #livogenironchef the Iron Chef contest on IndiBlogger. 

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

கம்பு பாலக் கீரை பத்திரி/தட்டு ரொட்டி - Bajra Palak Pathiri

கம்பு பாலக் கீரை பத்திரி/தட்டு ரொட்டி

 Bajra Palak Pathiri/kambu rotti

Iron : Palak 
Preparation time : 20 min
cooking time : 20  min
serving : 3

நோன்பு காலங்களில் டயபட்டீஸ் உள்ளவர்கள் அதிக காலை நோன்பு வைக்க அல்லது இரவு டிபனுக்கு இதை செய்து சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

கம்பு மாவு ‍ - 200 கிராம்

உப்பு ‍ - தேவைக்கு

கரகரப்பாக திரித்த மிளகு தூள் ‍ - அரை தேக்கரண்டி

பாலக் கீரை (பசலை கீரை) - பொடியாக அரிந்தது ‍ அரை கப்

நெய் ‍ ஒரு தேக்கரண்டி

தண்ணீர் ‍ ‍ - கால் கப் + தேவைக்கு

தேங்காய் துருவல் - ‍ முன்று மேசைகரண்டி

பச்ச மிளகாய் ‍ ‍ - ஒன்று பொடியாக அரிந்தது

வெங்காயம் - ஒன்று பொடியாக அரிந்தத

மாசி (fry tuna) ஒரு மேசைகரண்டி ( தேவைப்பட்டால் அசைவம் சாப்பிடுபவர்கள் சேர்த்துகொள்ளவும்)

செய்முறை

1.      கம்பு மாவை லேசாக வறுத்து கொள்ளவும்.

2.      கம்பு மாவுடன் மேற்கண்ட அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். 

3.      பிசைந்த மாவை சம  உருண்டைகளாக பிரிக்கவும்.  

4.      ஒரு தட்டில் சதுர வடிவ ஈரதுணியை விரித்து அதில் ஒரு உருண்டையை வைத்து உள்ளங்கை அளவிற்குஉள்ள ரொட்டியாக தட்டவும்.

5.      நான்ஸ்டி பானை காயவைத்து சிறிது பட்டர் அல்லது நெய் தடவி தட்டிய ரொட்டியை இட்டுஇரண்டுபுறமும் நன்கு சிவர வேகவைத்து லேசாகா நெய் தடவி இரக்கவும்.

6.      நெய் வேண்டாமெனில் ஆலிவ் ஆயில் தடவி சுட்டு எடுக்கவும்.

7.      சுவையான கம்பு பாலக் கீரை ரொட்டி ரெடி

.

  டயட் செய்பவர்களுக்கு இது ரொம்ப ருசியான சத்தான உணவு. 

கம்பு உடலில் உள்ள எலும்புகளை  பலப்படுத்தும். வயிற்றில் ஏற்படும் புண்ணை ஆற்றும்.

இதில் சரியான பதம் வரவில்லை என்றால் அதில் சிறிது ரவை,சிறிது அரிசி மாவு கலந்து கொள்ளலாம்.

இதற்கு தொட்டு கொள்ள் பக்க உணவு ஏதும் தேவைபடாது, வேண்டுமானால். தக்காளி சட்னி, ஊறுகாய் தொட்டுசாப்பிடலாம்.இல்லை வெங்காய முட்டை சேர்த்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும்.

This is my entry for  #livogenironchef the Iron Chef contest on IndiBlogger. 

பரிமாறும் அளவு : 3 நபர்களுக்கு

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

சிக்கன் லாலிப்பாப் எலக்ட்ரிக் கிரில் ( பார்பிகியு) - Chicken Lolipop Electric Grill

சிக்கன் லாலிப்பாப் எலக்ட்ரிக் கிரில் ( பார்பிகியு)

Chicken Barbecue same charcoal taste


நம்ம பார்க் போய் தான் சார்கோல் பார்பிகியு செய்யனும் என்றில்லை வீட்டிலேயே அதே சுவையில் எலக்ட்ரிக் அடுப்புகள் வந்து விட்டன. 
சிக்கன் இறால் எல்லாம் 20 நிமிடத்தில் செய்துடலாம்.
இந்த அடுப்பு அந்த கம்பியின் கீழ் தண்ணீர் ஊற்றனும்.

அதிலேயே அட்ஜெஸ்ட்மென்ட்ம் இருக்கும் ஸ்லோவாவும் வைத்து கொள்ளலாம் அதிகமாகவும் வைத்து கொள்ளலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி

மிளகு தூள் – 1 தேக்கரண்டி

சீரக தூள் – 1 தேக்கரண்டி

உப்பு – தேவைக்கு

இஞ்சி  பூண்டு பேஸ்ட் – 3 தேக்கரண்டி

ஆலிவ் ஆயில் – 1 மேசைகரண்டி

தயிர் -2 மேசைகரண்டி

காய்ந்த வெந்தய கீரை – 1 மேசைகரண்டி

சிக்கன் லாலிபாப் – 1 கிலோ

எலுமிச்சை சாறு – 1 தேக்கரண்டி

 செய்முறை

சிக்கனை கழுவி சுத்தம் செய்து அங்காங்கே 4, 5 கீரல் போடவும்.

ஒரு பவுளில் சிக்க்கனை சேர்த்து மேலே கொடுக்க பட்டுள்ள அனைத்து  மசாலாவகைகளையும் சேர்த்து 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

எலக்ட்ரிக் பார்பிகியு அடுப்பை ஆன் செய்து அதில் கிழே தண்ணீர் சேர்த்து மேலே பார்பிகியு கம்பியை போட்டு ஆன் செய்து சிக்கனை வைத்து இரண்டு பகக்மும்  10 நிமிடம் , 10 நிமிடம் வைத்து கிரில் செய்யவும்.

சார்கோல் கிரில்லில் செய்த சுவை இதில்கிடைக்கும்.

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

மாதுளை டீ - Pome skin tea for stomach ulcer

Please subscribe my You tube Channel and share to your friends 

இன்னும் பல பயனுள்ள குறிப்புகளை போட இருக்கிறேன்.

பொதுவாக மாதுளை பழத்தை கட் செய்து எடுத்து விட்டு அந்த தோலை எறிந்து விடுவர், அபப்டி போடாதீர்கள் அதில் உள்ள மருத்துவ பயன்கள் ஏறாளம். நம் அருசுவை உணவில் துவர்ப்ப்ய் உணவும் நாம் அடிக்கடி எடுத்து கொள்ளவேண்டும். மாதுளை மற்றும் இளநீர் தேங்காயை எடுத்ததும் உள்ளே உள்ள ப்ரவுன் சில் போல உள்ளது இரண்டும் துவர்ப்பு சுவை கொண்டது, இது  வயிற்றில் ஏற்படும் புண்களுக்கும், வாயில் ஏற்படும் புண்களுக்கும் மிகவும் நல்லது.

இந்த வீடியோவில் மாதுளை டீ போஸ்ட் பண்ணி இருக்கேன், வெண்ணீர் கொதிக்க விட்டு அதில் மாதுளை தோல் ஒன்றிரண்டு சேர்த்து கொதிக்க விட்டு தண்ணீரை வடிகட்டி குடிக்கவும்.

அது சிறிது கசக்கும் மருந்து போல குடிச்சிக்க வேண்டியது. அப்படிசுவை தேவை என்றால் ஒரு டீ பேக் ஒரு டிப் செய்து சிறிது ப்ர்வுன் சுகர் சேர்த்து கலக்க்கி குடிக்கலாம்.

https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasamhttp://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

சுறா மீன் டிக்கா (இண்டக்‌ஷன் பார்பிகியு)

சுறா மீன் டிக்கா
(இண்டக்‌ஷன் பார்பிகியு)
சுறா மீன் - கால் கிலோ
ஷான் டிக்கா மசாலா - ஒரு மேசைகரண்டி
எலுமிச்சை சாறு - அரை பழம்
பட்டர் - இரண்டு மேசை கரண்டி



சுறா மீனை மஞ்சள் தூள் சேர்த்து சுத்தம் செய்து கழுவி மேற்கண்ட மசாலாவை சேர்த்துபிறட்டி 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
இண்டஷன் அடுப்பில் பார்பிகியு ஆப்ஷன் செலக்ட் செய்து பட்டரில் இரண்டு 
புறமும்பொரித்து எடுக்கவும்



சுறா மிளகு சால்னா 
புளி சால்னா
புட்டு
கட்லெட் 
இப்ப டிக்கா போல செய்தேன் யம்மி
ரொம்ப ஈசியா வேலை முடிந்தது
இன்டக்‌ஷன் பார்பிகியு
induction barbeque


https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet

காலிப்ளவர் புதினா சாதம் - Cauliflower Mint Rice

புத்துணர்வு தரும் புதினா, துவையல் சாப்பிட்டாலே அருமையாக இருக்கும் அதுவே சாதமாக என்றால் ஒரே மணம் தான்.சும்மா கும்முன்னு இருக்கும்.

இது ஏற்கனவே அரிசியில் செய்த புதினா சாதம்  அதே பேலியோடயட்டில் அரிசிக்கு பதில் காலிப்ளவர் பயன் படுத்ததனும், காலிப்ளவரில், தயிர் சாதம், தக்காளி சாதம் , ப்ரைட் ரைஸ்ம் கொத்துமல்லி சாதம் , புதினா சாதம் கருவேப்பிலை சாதம் என பல வகைகளாக தயாரிக்கலாம்.

காலிப்ளவர் துருவல் ( ரைஸ்) – 200 கிராம்

1.       வறுத்து பொடிக்க

மிளகு – ஒரு ஸ்பூன்

சீரகம் – ஒரு ஸ்பூன்

பட்டை – ஒரு சின்ன துண்டு

பிரியாணி இலை – இரண்டு

2.வதக்கி அரைக்க

பட்டர் (அ) நெய் – ஒரு ஸ்பூன்

புதினா ஒரு கட்டு

வெங்காயம் – 1

பூண்டு – 4 பல்

3. தாளிக்க

எண்ணை + பட்டர் – ஒரு ஸ்பூன்

கருவேப்பிலை - சிறிது

வெங்காயம் – பொடியாக அரிந்த்து ஒரு மேசை கரண்டி

செய்முறை

1. காலிப்ளவரை துருவி சோறு வடிப்பது போல் வடித்து கொள்ளவும் அல்லது  இட்லி பானையில் அவித்து கொள்ளவும் அல்லது மைக்ரோ வேவில் 10 நிமிடம் வைத்து உப்பு சேர்த்து வேகவைத்துகொள்ளவும்.

2. வதக்கி அரைக்க வேண்டியவைகளை வதக்கி அதனுடன் பொடித்த பொடியையும் கலக்கவும்.

3. குக்கரில் எண்ணை + பட்டர் சேர்த்து கருவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

4. வேகவைத்துள்ள காலிப்ளவர் சாதத்தை குக்கரில் சேர்த்து  குக்கரை மூடி இரண்டு விசில் விட்டு இரக்கவும்.

சுவையான மனமான காலிப்ளவர் மின்ட் புலாவ் ரெடி

பேலியோவில் அரிசிக்கு பதில் காலிப்ளவர் அரிசி உணவு போல செய்து சாப்பிட வேண்டும்.

அதை நம் சுவைக்கு ஏற்ப பொங்கல்,தக்காளி சாதம், தயிர் சாதம், எலுமிச்சை சாதம்,ப்ரைட் ரைஸ், புதினா புலாவ், வெஜ் பிரியாணி, சிக்கன் , மட்டன், மீன் , இறால் பிரியாணி போல செய்து சாப்பிடலாம்.

weight loss Recipes, Paleo diet recipes, puthinaa saatham
https://www.facebook.com/pages/Chennai-Plaza/156896191130975 https://www.facebook.com/Samaiyalattakaasam http://www.chennaiplazaki.com/

		Tweet