ஈரல் பிரை - liver fry

ஈரல், (லிவர், கல் பக்காத்து ) மிகவும் சத்தானது, அதிக ஹிமோ குளோபின் சத்தும் இரும்பு சத்தும் இதில் அதிகமாக இருக்கு, தெம்பிலாதவர்களுக்கு எழுதி கொடுக்கும் அயர்ன் டானிக்குக்கு பதில் இதை அடிக்கடி செய்து சாப்பிடலாம்.
இதை தக்காளி சேர்த்து கூட்டாகவோ, அல்லது சூப்பாகவோ, இதை சேர்த்து புலாவாகவோ செய்து சாப்பிடலாம்.
சுட்டு சாப்பிட்டால் இன்னும் நல்ல இருக்கும்.

தேவையானவை
    

	ஆட்டு ஈரல்	200 கிராம்
	இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்	ஒரு தேக்க்ரண்டி
	கரம் மசாலா தூள்	கால் தேக்கரண்டி
	உப்பு	தேவைக்கு
	மிளகாய் தூள்	அரை தேக்கரண்டி
	வெங்காயம்	பொடியாக அரிந்த்து  ஒரு ஸ்பூன்
	எண்ணை	இரண்டு தேக்கரண்டி
	மிளகு தூள்	அரை தேக்கரண்டி
	சோயா சாஸ்	ஒரு தேக்க்ரண்டி
	லெமன் ஜூஸ்	கால் தேக்கரண்டி
	கொத்துமல்லி தழை	சிறிது

அலங்கரிக்க

கொட மிளகாய்

செய்முறை

ஈரலை சுத்தமாக சிறிது மஞ்சல் தூள்

		Tweet

சமையலை பற்றி தொடர்பதிவு

உளுந்து வடை:

சமையல் தொடர்பதிவுக்கு என்னை அழைத்தது மகி, விக்கி, என் வீட்டு கிச்சன் பிரியா, ஆசியா.
எல்லோரும் எழுதி இருப்பாங்கன்னு நினைக்கிறேன், நான் தான் கடைசி ரயில் என்று நினைக்கிறேன்.


1. இயற்கை உணவுகளை சாப்பாட்டில் சேர்த்துக் கொள்வதுண்டா? இயற்கை உணவுப் பழக்கம் எந்த விதத்தில் உங்களுக்கு பயன் தருகிறது?

இயற்கை உணவா இப்ப இருக்கிற அவசர உலகில் நாமே விளைவித்து சாப்பிடுவது சிரம்ம் தான், முன்பு அடிக்கடி வெந்தயம் சின்ன டப்பாவில் புதைத்து வெந்தயக்கீரை

		Tweet

திரும்பி பார்க்கிறேன்.

இந்த தொடர் பதிவ அழைத்த தோழி விஜிக்கு மிக்க நன்றி

210 டைரி மற்றும் 2011 சாதிக்க நினைப்பது.

இதை டிசம்பர் 28 க்குள் எழுத சொன்னாங்க நான் அடுத்த டிசம்பரோன்னு நினைத்தேன்.

எனக்கு டைரி எழுதும் பழக்கம் எல்லாம் கிடையாது. பதிவுலகி வந்ததில் இருந்து தான் இது போல் தொடர் பதிவுகளில் கோர்வையாக இது போல் எழுத முடியுது.

ஏற்கனவே 2010 ஜனவரி முதல் ஆகஸ்ட் வரை எழுதியாச்சு.

		Tweet

அரைத்து விட்ட வாழைதண்டு கூட்டு

///வெங்காயம் தக்காளி விக்கிர விலையில் வெங்காயம் இல்லாம என்ன குறிப்பு போடலாமுன்னு யோசித்தேன், வாழதண்டு சாப்பிட்டு ரொம்ப நாளாச்சு, மனோ அக்கா வாழ தண்டு ரசம் என்றதும் எனக்கு கூட்டு சாப்பிட ஆசை உடனே செய்தாச்சு சுவைத்து மகிழுங்கள்./

அரைத்து விட்ட வாழைதண்டு துவரம் பருப்பு கூட்டு

தேவையானவை

வாழை தண்டு – ஒரு ஜான் அளவு
துவரம் பருப்பு – அரை ஆழாக்கு (100 கிராம்)

எண்ணையில் வறுத்து பொடிக்க

எண்ணை - ஒரு மேசை கரண்டி
காஞ்சமிளகாய் நீட்டு மிளகாய் – 3
கடலை பருப்பு – ஒரு மேசைகரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – ஒரு மேசைகரண்டி
முழுதனியா – ஒரு மேசை கரண்டி
கருவேப்பிலை – 10 இதழ்
சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி
தேங்காய் துருவல் – இரண்டு மேசை கரண்டி

		Tweet

சமையலறை டிப்ஸ்கள்

சின்ன சமையல் டிப்ஸ்கள் இதன் மூலம் வேலையை சுலபமாக்கி கொள்ளலாம்.

1. எல்லா அசைவ சமையலுக்கும், குருமாக்களுக்கும் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் அவசியம் அதை இஞ்சி அரை கிலோ , பூண்டு கால் கிலோ அளவில் உரித்து சுத்தம் செய்து அரைத்து வைத்து கொள்ளலாம். அரைத்ததும் அதனுடன் சிறிது உப்பு தூள்,கலந்து வைக்கவேண்டும்.
சின்ன பேமிலிக்கு ஒரு மாதம் வரை போதும். நல்ல ஒரு பெரிய பாட்டிலில் போட்டு வைத்து கொள்ளவும். வேண்டுமானால் நாலில் ஒரு பங்கை எடுத்து பிரீஜரிலும் வைக்கலாம்.
ச‌மைய‌லை ரொம்ப‌ சுல‌ப‌மாக‌ முடிக்க‌லாம், நேர‌த்தையும் மிச்ச‌ப்ப‌டுத்த‌லாம்

2. புளிவிட்டு செய்யும் சமயலுக்கு வேலைக்கு சொல்பவர்கள் சுடு நீரில் ஊற போட்டு கரைக்கனும் என்ற அவசியம் இல்லை சிறிது உப்பு சேர்த்து இரவே ஊறபோட்டு விடலாம்.

		Tweet

K F C லாலிபாப் - K F C loli pop

///இப்போது குழ‌ந்தைக‌ள் அதிக‌மாக‌ விரும்புவ‌து KFC சிக்க‌ன் தான் அந்த‌ அள‌விற்கு சுவை இல்லை என்றாலும் ஓர‌ள்விற்கு ந‌ல்ல‌வே இருக்கும். இது என் பிள்ளைகளுக்காக செய்து பார்த்தது. வெரும் ப‌ருப்பு சாத‌த்திற்கு தொட்டு கொள்ள ந‌ல்ல‌ இருக்கும்.//

தேவையான‌ பொருட்க‌ள்

ஊறவைக்க

லெக் பீஸ் - எட்டு துண்டு
இஞ்சி - இரண்டு அங்குல துண்டு
பூண்டு - ஐந்து பல்
தக்காளி = ஒன்று
வெங்காயம் - ஒன்று
உப்பு - தேவைக்கு

பேக்கிங் பவுடர் = அரை தேக்கரண்டி

		Tweet

புத்தாண்டும், அவார்டும்

புத்தாண்டில் முதல் அவார்டு
பதிவுலக தோழ தோழியர்களுக்கு புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்.

இந்த புத்தாண்டில் முதல் அவார்ட் ஆஹா பக்கங்கள் எம் அப்துல் காதர் வழங்கியது, மிக்க நன்றி + சந்தோஷம்.

		Tweet