பாலக் கீரை போண்டா,பேரிட்சை புதினா துவையல் - Palak Bonda,dates mint chutney

நோன்பு காலங்களில் கஞ்சிக்கு பகோடா, உளுந்து வடை, போண்டா, சமோசா இப்படி ஏதாவது கூட வைத்து சாப்பிட இது போல அயிட்டங்களில் ஏதாவது ஒன்றும் கூடவே சட்னியும் இருந்தால் தான் அது கஞ்சி சாப்பிட காம்பினேஷன் சரியாக இருக்கும், சட்னி அதிலும் 5 பேரிட்சையை புதினாவுடன்
சேர்த்து அரைத்தால் அதுவும்  இன்னும் நல்ல ஹல்தியாக இருக்கும், நோன்பு காலங்க்ளில் யாரும் கீரை வகைகளை சாப்பிடுவதில்லை, அதை இப்படி போண்டாவில் சேர்த்து செய்து சாப்பிட்டால் நல்ல சத்தானதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

தேவையானவை

புதினா - இரண்டு கை பிடி

கொட்டை நீங்கிய பேரிச்சை - 5

காஞ்ச மிளகாய் - 4

வெங்காயம் - ஒன்று

புளி - ஒரு கொட்டை பாக்களவு

உப்பு - சிறிது

உளுத்தம் பருப்பு - சிறிது

எண்ணை - அரை தேக்கரண்டி



செய்முறை

1.எண்ணையை சூடாக்கி அதில் காஞ்ச மிளகாய் ,உளுத்தம் பருப்பு, வெங்காயம் போட்டு தாளித்து அதில் புதினா, புளி சேர்த்து வதக்கி ஆறியதும் பேரிச்சை உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.

தேங்காய் சேர்க்காததால் 3 நாட்கள் வரை கெடாது.
குறிப்பு
//இதில் புதினாவுக்கு பதில் கொத்துமல்லி கீரையும் வைத்து அரைக்கலாம், இல்லை புதினா கொத்து மல்லி பாதி பாதி அளவும் வைக்கலாம். இரண்டு முறையுமே அருமையாக இருக்கும். இதே போல் பேரிட்சை அதிகம் வைத்தும் அரைக்கலாம். இதே சட்னியை நான்கு ஐந்து வகைகளில் செய்து பார்த்தாச்சு எல்லாமே அருமை, மற்றவகைகளை பிறகுபோடுகிறேன்.
இது பழைய போஸ்ட் தான் நோன்புக்காக ரீ போஸ்ட்..//

ஸ்பினாச் வடை - இதையும் செய்து பாருங்கள்

ரஜின் அவர்களின் வலைப்பூவின் இனிய ரமளான் பற்றியும் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

		Tweet