அவல் இட்லி - Poha Idly

அவல் இட்லி

தேவையாவை

இட்லி அரிசி – 2 டம்ளர்

அவல் – 1 டம்ளர்

உளுந்து  - ¾ டம்ளர் 

வெந்தயம் – 1 தேக்க்ரண்டி

சாதம் – ஒரு கை பிடி

உப்பு – தேவைக்கு

இட்லி சோடா – ¼ தேக்க்ரண்டி

செய்முறை

உளுந்தையும் வெந்தயத்தையும் ஒன்றாக ஊறவைக்கவும்.  அரிசி, அவல், சாதம் முன்றையும் ஒன்றாக ஊறவைக்கவும். 4 லிருந்து 5 மணி நேரம் போதுமானது, இல்லை இரவு ஊறவைத்து காலையும் அரைக்கலாம்.

முதலில் உளுந்தையும் வெந்த்யத்தையும் மையாக அரைக்கவும்.

அடுத்து அரிசி, அவல், சாதம் சேர்த்து முக்கால் பத்த்துக்கு கர கரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும்.

அரைத்த மாவை 8 மணி நேரத்துக்கு புளிக்க விடவும்.

மாவு புளித்த்தும் அதில் உப்பு + இட்லி சோடா சேர்த்து கலக்கவும்.

இட்லி தட்டில் நெய் அல்லது எண்ணை தடவி இட்லி மவை ஊற்றி   10 நிமிடம் அவித்து எடுக்கவும்.

சுவையான சூப்பரான ஷாப்ட் இட்லி அவல் இட்லி ரெடி.

சாம்பார், சட்னி, சால்னா, சர்க்கரை, தேன் போன்ற எல்லா அயிட்டங்க்ளும் பொருந்தும்.

		Tweet