சிக்கன் பெப்பர் டிக்கா - Chicken Pepper Tikka

சிக்கன் பெப்பர் டிக்கா

தேவையானவை

1.   முதலில் ஊறவைக்க.

எலும்பில்லாத சிக்கன் – அரை கிலோ

உப்பு- தேவைக்கு

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – ஒரு மேசை கரண்டி

2.   இரண்டாவதாக ஊறவைக்க.

தயிர் – 200 கிராம்

உப்பு – கால் தேக்கரண்டி

பச்ச மிளகாய் – ஒன்று அரைத்தது

மிளகு – இரண்டு மேசை கரண்டி (திரித்த்து)

எண்ணை – ஒரு மேசை கரண்டி

அலங்கரிக்க

கொடமொளகா

லெமன்

வெள்ளரி

தக்காளி

மேலே தூவ

லெமன் ஜூஸ்

சாட் மசாலா

உருக்கிய பட்டர்

செய்முறை

சிக்கனை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து அதில் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், உப்பு சேர்த்து அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

தயிரில் அரைத்த பச்சமிளகாய், திரித்த மிளகு , உப்பு, எண்ணை கலந்து ஃபோர்க்கால் நன்கு அடித்து சிக்கனுடன் சேர்த்து மீண்டும் அரைமணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

முற்சூடு செய்த ஓவனில் 20 நிமிடம் வைத்து எடுக்கவும்.பார்பிகியுவும் செய்யலாம்.

ஓவன் இல்லை என்றால் டீப் ஃப்ரை செய்து எடுக்கவும்.

கிரில் செய்த சிக்கனில் சிறிது லெமன் சாறு பிழிந்து , சாட்மசாலா தூவு , சிறிது பட்டரை உருக்கி மேலே ஊற்றவும்.

கொட மிளகாய், வெள்ளரி, தக்காளி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

குபூஸ் , ஹமூஸ்,  உருளை மசியல் உடன் சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்.

இதில் நான் செய்துள்ளது பாலக் ஹமூஸ், வெந்த உருளை மசாலா.

		Tweet