முப்பழ ஹல்வா

பேரித்தம் பழம் = 200 கிராம்
கருப்பு கிஸ்மிஸ் பழம் = 25 கிராம்
அத்தி பழம் = 25 கிராம்
கட்டியான பால் = அரை டம்ளர்
சர்க்கரை = இரண்டு மேசை கரண்டி
(தேவைப்பட்டால் கொஞ்சம் கூட சேர்த்துக்கொள்ளலாம்)
நட்ஸ் வகைகள் = 50 கிராம் (பாதம்,பிஸ்தா,முந்திரி,அக்ரூட்)
சாஃப்ரான் (குங்குமப்பூ) = கால் தேக்கரண்டி





பேரித்தம் பழத்தை கொட்டை நீக்கி, டேட்ஸ்,அத்திபழம்,கிஸ்மிஸ் பழம் மூன்றையும் சிறிது வெண்ணீரில் ஊறவைத்து ஆறிய பால் சேர்த்து அரைக்கவும். வெண்ணீரில் ஊறவைத்தால் ரொம்ப ஹாடாக இல்லாமல் ஷாஃப்டாக இருக்கும்.

சிறிது பட்டரை காயவைத்து அதில் அரைத்த கலவை + சிறிது பட்டர் (அ) நெய்யை ஊற்றி நன்கு கிளறவும். பாதி கிளறியதும் சர்க்கரை சேர்த்து சாப்ரானும் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கிளறவும்.

இதில் முன்றிலும் இனிப்பு இருப்பதால் சர்க்கரை கொஞ்சமாக சேர்த்தால் போதும்.
கலவை கெட்டியானதும் நெயில் நட்ஸ் வகைகளை வருத்து சேர்க்கவும்.

ரொம்ப சத்தானது அத்திபழம், பேரிட்சை இரண்டிலும் இரும்பு சத்து அதிகம் உள்ளது. கிஸ்மிஸ் பழம் + சாப்ரான் சளியை கட்டு படுத்தும். சாப்ரான் சேருவதால் நல்லதொரு மனமும் வரும்.

கவனிக்க:

இது போல் செய்து வைத்து குழந்தைகளுக்கு பிரெட்டில் தினம் தடவி கொடுக்கலாம். நட்ஸ் வகைகளை மொத்தமாக அரைத்தும் ஊற்றி கிளறலாம்.

குழந்தைகளுக்கு, கர்பிணி பெண்களுக்கு, ஹிமோகுலோபின் கம்மியாக இருப்பவர்கள் மற்றும் அனைவரும் இதை செய்து சாப்பிடலாம்

ஸ்பெஷல் மட்டன் பிரியாணி

பீட்ரூட் ஹல்வா

ஈத் பெருநாள் என்றாலே பிரியாணி தான் இது ஏற்கனவே கொடுத்துள்ளேன், இந்த லிங்கை கிளிக் செய்து பார்த்து கொள்ளலாம்.

அனைவருக்கும் ஹஜ் பெருநாள் வாழ்த்துக்கள்

		Tweet