மினி பஞ்சாபி பூரியும் ஆலு சென்னா ரெட் மசாலாவும்

பூரி என்றாலே எல்லோராலும் விரும்பி சாப்பிடுவ‌து. ஒரே அத‌ற்கு தொட்டு கொள்ள‌ வெரும் பாஜி, வெரும் சென்னா த‌யாரிப்ப‌த‌ற்கு ப‌தில் இது போ சுல‌பமாக‌ செய்தால் காலை டிப‌னுக்கு ந‌ல்ல‌ ப‌சி தாங்கும். மிக‌வும் ஹெல்தியும் கூட‌.




இது குழந்தைகளுக்கு ரொம்ப பிடிக்கும்.இது செய்வது ரொம்ப சுலபம்.

மினி பஞ்சாபி பூரி

மைதா = ஒரு டம்ளர்
த‌யிர் = ஒரு மேசை க‌ர‌ண்டி
ச‌ர்க்க‌ரை = ஒரு தேக்க‌ர‌ண்டி
உப்பு = தேவைக்கு (அரை தேக்க‌ரண்டி)
எண்ணை = முன்று தேக்க‌ர‌ண்டி
ப‌ட்ட‌ர் = ஒரு தேக்க‌ர‌ண்டி
த‌ண்ணீர் = கால் க‌ப்

ஆலு சென்னா

சென்னா = கால் க‌ப்
ஆலு = ஒன்று
வெங்காய‌ம் = ஒன்று
பூண்டு = 5 பல்
சோம்பு = சிறிது
உப்பு தேவைக்கு
ரெடி மேட் டொமேட்டோ டின் = சிறியது ஒன்று
காஷ்மீரி சில்லி பொடி = அரை தேக்க‌ர‌ண்டி
க‌ருவேப்பிலை = இர‌ண்டு ஆர்க்


1. அதற்குள் பூரி மாவிற்கு கொடுக்க பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்க‌ளையும் சேர்த்து ந‌ன்கு பிசைய‌வும்.த‌ண்ணீர் கால் க‌ப் போதும் தேவைப‌ட்டால் சிறிது தெளித்து கொள்ள‌வும். அரை ம‌ணி நேர‌மாவ‌து ஊறினால் ந‌ல்ல‌ இருக்கும்.

2. சென்னாவை முத‌ல் நாள் இர‌வே ஊற‌வைத்து காலையில் செய்யும் போது காலையில் வேக‌வைக்கும் போது அத்துட‌ன் ஆலுவையும் சேர்த்த்து மீடிய‌மாக‌ க‌ட் செய்து இர‌ண்டையும் குக்க‌ரில் பூண்டு சேர்த்து வேக‌வைக்க‌வும். வெந்த‌ சென்னாவில் சிறிது க‌ர‌ண்டியால் ம‌சித்து விட‌வும்.

3. எண்ணையை காய‌வைத்து க‌ருவேப்பிலை, சோம்பு, வெங்காய‌ம் போட்டு வ‌த‌க்கி, டொமேட்டோ பேஸ்டையும் சேர்த்து ந‌ன்கு கிள‌றி உப்பு, மிள‌காய் தூள் சேர்த்து வெந்த‌ ஆலு சென்னாவை சேர்த்து கிளறி ந‌ன்கு கொதிக்க‌ விட்டு கிரேவி கிரிப் ஆன‌தும் இர‌க்க‌வும்.

4. இப்போது ஊறிய‌ மாவை சிறிய‌ நெல்லிக்காய் அள‌வு எடுத்து ச‌ம‌மாக‌ தேய்த்து பூரிக‌ளாக‌ சுட்டெடுக்க‌வும்.

சுவையான‌ மினி ப‌ஞ்சாபி பூரி ஆலு சென்னா சுவைத்து ம‌கிழுங்க‌ள்.

இது பார்க்க‌ செக்கச்சிவேலுன்னு இருக்கும் ஆனால் கொஞ்ச‌ம் கூட‌ கார‌ம் கிடையாது டொமேட்டோ பேஸ்ட்,காஷ்மீரி சில்லி இர‌ண்டும் சேர்ந்தால் க‌ல‌ர்புல்லா இருக்கும். காஷ்மீரி சில்லி கிடைக்காத‌வ‌ர்க‌ள், சாதா மிளகாய் தூளே போட்டு கொள்ள‌லாம்.டொமேட்டோ பேஸ்ட் இல்லை என்றால் ப‌ழுத்த‌ த‌க்காளி + தேவைப்ப‌ட்டால் சிறிது கேச‌ரி க‌ல‌ர் சேர்த்து செய்ய‌லாம்.

		Tweet