ரைஸ் குக்கர் பகாறா கானா

தேவையானவை

பாசுமதி அரிசி – 300 கிராம் (ஒன்னறை டம்ளர்)
எண்ணை – கால் டம்ளர்
வெங்காயம் – இரண்டு
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – ஒன்ன்றை தேக்கரண்டி
கொத்துமல்லி , புதினா – சிறிது
தயிர் – ஒரு மேசை கரண்டி
தக்காளி – அரை பழம்
உப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி (தேவைக்கு)
பட்டை, லவங்கம்,ஏலம் – தலா ஒன்று ஒன்று


செய்முறை

1.அரிசியை களைந்து ஊறைவைக்கவும்.

2. ரைஸ்குக்கர் பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து எண்ணை ஊற்றி பட்டை ஏலம்,கிராம்பு சேர்த்து வதக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.வெங்காயம் கருக்கூடாது.

3.இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து கலர் மாறும் வரை சிறிது நேரம் சிம்மில் வைக்கவும்
கொத்துமல்லி புதினா சேர்த்து வதக்கி ,தயிர், பச்சமிளகாயையும்சேர்த்து கிளறவும்

தாளித்து தண்ணீர் ஒன்றிற்கு ஒன்னறை அளவு அளந்து ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும்.

4. அரிசியை தண்ணீரை வடித்து கொட்டி ரைஸ் குக்கரில் வைக்கவும்.
தேவைப்பட்டால் நெய்யில் முந்திரி வறுத்து சேர்க்கலாம்.

நல்ல வெள்ளையாக சும்மாவே பிடித்து சாப்பிடுவது போல் இருக்கும்.
வெறும் புதினா துவையலே நல்ல இருக்கும்.

இது முன்று நபர்கள் சாப்பிடலாம். ஆனால் நம்ம ஜெய்லாணி, மங்குனி மாதிரி ஆட்கள் இரண்டு பேர் தான் சாப்பிட முடியும்.

சுவையான ரைஸ் குக்கர் பகாறா கானா ரெடி.

இது இஸ்லாமிய இல்ல விஷேச சமையாலாம், இதற்கு தொட்டு கொள்ள கறி குழம்பு, தால்சா, சிக்கன் பிரை, மட்டன் பிரை, அப்பளம், வெங்காய முட்டை.

வெள்ளை வெலேருன்னு வெரும் சாதத்தையே புதினா துவையலுடன் பிடித்து சாப்பிடலாம்/ தாளிப்பு கரிந்தால் சாதம் நிறம் மாறிவிடும்

இஸ்லாமிய இல்ல கல்யாணம் மற்றும் விஷேச சமையல்.

பகாறா கானா, ஆலு கோஷ் குருமா, தால்சா, மட்டன் சுக்கா

நிறைய பேருக்கு செய்வதா இருந்தா இந்த லிங்கில் பத்துபேருக்கு உண்டான அள்வு கொடுத்து இருக்கேன் பார்த்துகொள்ளலாம்.

		Tweet